祁门红茶怎么样看等级呢？-茶礼仪网

　　祁门红茶也算是红茶中比较有名气的茶叶品种了，祁门红茶出自于安徽省，祁门的茶叶早在唐代时期就很是出名了，后来才研制了祁门红茶品种，祁门红茶的品种也是比较的多的，不同的品种都有等级的划分，那么祁门红茶怎么样看等级呢，一起了解一下吧。

　　祁门红茶怎么样看等级主要根据我国确定的茶叶标准和祁门县质量技术监督局修订的祁门红茶新标准，祁门红茶分为特贡、金毫、礼茶、特茗、特级。根据祁门红茶外形和内质的不同，又分为：礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。不同的祁门红茶品牌对茶叶的等级确定上也稍微有点差异，但茶叶的质量等级都相差不大。

祁门红茶怎么样看等级

　　祁门红茶本属于工夫红茶的，祁门红茶怎么样看等级，等级划分是作为茶叶质量评判的标准，但是市场上出现的“祁红王”并非茶叶标准，祁门红茶礼茶的外形细嫩整齐，有很多的嫩毫和毫尖，色泽润;香气高醇，有鲜甜清快的嫩香味，形成独有的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底绝大部分是嫩芽叶，色鲜艳，整齐美观。祁门红茶特茗的外形条索细整，嫩毫显露，长短整齐，色泽润;香气高醇，有嫩鲜香甜味，有独特的”祁红”风格;汤色红艳明亮;叶底嫩芽叶比礼茶较少，色鲜艳。

　　祁门红茶怎么样看等级的相关介绍大家都已经了解了吗，以后大家在购买祁门红茶的时候可以派上用场了，毕竟现在社会上假冒伪劣的产品太多，大家在购买的时候还是谨慎点好，万一喝到不好的茶对身体的健康产生影响可就不好了，按照自己的需求进行选择和购买。

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四大世界顶级红茶之一-祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。四大世界顶级红茶之一便是祁门红茶。

成书于明朝中期的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，这是现在关于红茶的最早的记载。尽管红茶的起源年代不可考，但这丝毫不损红茶闻名世界的事实。现今闻名世界的红茶有四种，即祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶。

祁门红茶

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称"宝光");内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称"祁门香"),馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。

祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘

安徽祁门红茶是世界四大红茶之一，也是我国特有的功夫红茶之一，它以独特的蜜糖似的香气而享誉国际市场，你知道祁门工夫红茶究竟是如何做出来的吗？下面跟小编一起来了解一下吧！

【一、采摘】

祁门工夫红茶的采摘一般是分春夏两季完成。第一批茶叶很关键，它们很可能就是以后最顶级的国礼级别祁门工夫红茶，因此时间对于这批茶叶的采摘就显得尤其紧要。而最好的时间则是在4月5日~15日，也就是农历清明后到谷雨之前。

祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘
茶叶采摘

一定有人要问了，为什么偏偏是这几天？因为此时是春天里茶树的第一批一芽一叶、一芽二叶初展，芽头最鲜嫩也最漂亮的时候，单是看看都令人心生欢喜。整个祁门县最热闹的采茶季，也就是从这几天开始。

【二、萎凋】

茶叶初制是茶叶基本品质形成的基础，祁门工夫红茶的初制分为：萎凋、揉捻、发酵、干燥共4个步骤，每一个过程对于祁门香都有着至关重要的影响。

祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘
茶叶萎凋

作为初制工艺第一步的萎凋，即是将摘下的鲜叶充分摊晾，好使叶片中的水分均匀地散失，让叶片自然萎蔫凋谢。在较长的萎凋时间段中，但凡有一个时间段里的萎凋环境受到了影响，都会大大影响茶叶品质。

所以，无论是哪种形式，都需要人工的密切监控保证萎凋环境的稳定。想来这也是个耗心耗神的细活，可不是一般人能胜任的。

【三、揉捻】

接下来，便要进行茶叶成形的第一步，揉捻。当我们冲泡一杯成品祁门工夫红茶时，能通过热水的刺激迅速品尝到茶叶的滋味，揉捻则起到了重要的作用。

祁门红茶的制作方法|红茶制作工艺流程揭秘

祁门红茶的味道，品茶时有兰花的滋味！

纵览祁门红茶，苗锋紧实均整，外观设计条索秀丽，颜色乌润发光。轻闻祁红干茶，素雅芬芳转达至人体每一个体细胞，便觉清爽。那祁门红茶味儿怎样呢？

祁门红茶的味儿

祁门红茶含有密糖的香气，饮茶情况下觉得到兰草的味道。外观设计索条紧结、细微如眉，毫苗显盛，颜色乌润;香气优雅，有浅浅的清香或兰花香。冲泡以后，茶汤颜色艳红光亮，口味鲜香酣厚，淳厚回甜，十分的香甜爽口。

祁门红茶的冲泡方式

祁门红茶的冲泡以时间主导，冲泡手艺危害着祁红的质量口味。及时的时间冲泡祁门红茶，可以领略到祁红的其中极佳味道。要明白怎样尽快冲泡祁门红茶，务必先从了解祁门红茶刚开始，不一样的祁门红茶“个性”不一样，因此必须不一样的冲泡具体方法。

1、了解祁红总体“特点”

【总体“特点”解析】

祁门红茶产自安徽省祁门一带，本地具备四季明晰、气侯潮湿、阳光照射适合、降水充足等特性，地形地貌以山坡地主导，红黄两色的土壤层富饶，因此本地栽种的油茶树高优质产，祁门红茶的原材料芽叶较其他种类荼叶具备更丰富多彩的水溶化学物质。又因採摘加工工艺严苛且不断完善，祁门红茶制成品具备形状秀美、成色上品、香气怡人、口味极好的特性。

【多种多样冲泡方法】

因祁门红茶的总体“特点”，能够依据本人爱好，添加纯蜂蜜、牛乳、白兰地、糖、青柠檬等，调配出入口感多种多样的绿茶健康饮品。在诸多的冲泡方法中，清饮更能维持祁红的初始特色美食，也更能品位祁红的其中滋味。

2、了解条型祁红“个性”

【索条“个性”解析】

条型祁红是传统式的祁门红茶种类，外型条型紧实，修长秀美，每根制成品荼叶具备中等水平尺寸体形。以其外观设计和尺寸的特性，冲泡时主要表现出与众不同的的吸湿“个性”，因此条型祁红的冲泡茶器、荼叶量、茶叶茶占比和冲泡時间常有了较多的个性化要求。

【清饮最好冲泡方法】

条型祁红的冲泡茶器以紫砂壶或瓷壶为宜，壶的尺寸和随配的杯数综合性决策置放的荼叶总数，一般而言选择3克上下的干茶，用下投法嵌入，茶叶茶占比为1：:50为宜。冲泡的温度操纵在95~100℃中间，盖章泡25秒。冲泡结束后，用巡回演出法添加杯里，每道茶加5秒。

3、了解打卷型祁红“个性”

【打卷“个性”解析】

打卷型祁红别称祁红香螺，较传统式的条型祁红具备更丰富多彩的成份，香气也更浓厚。以其营养元素高和香气基本更强的“个性”，因此打卷型祁红的冲泡茶器挑选更加初始简易，冲泡方式也更加单一。以便让荼叶的营养元素和香气味儿尽量释放出，需要的冲泡時间稍长。

【清饮最好冲泡方式】

打卷型祁红的冲泡茶器材料层面只需简易的玻璃茶杯就可以，能够挑选带有过虑层的夹层玻璃壶或中小型玻璃茶杯。将适当的干茶嵌入夹层玻璃壶中，冲泡的温度操纵在95℃上下，用巡回演出法添加沸水，必须冲泡時间约45秒。冲泡時间到后，再将汤色添加高型玻璃茶杯。