绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶目前，在国内外市场上活跃着的陈茶品种繁多，边销茶茯砖茶市场正凸现出诱人的商机。
专家认为，长期饮用陈香茶，不但可以预防心脑血管疾病及癌症，还有明显的免疫调节，延缓衰老等作用。在陈茶的“百花园”中，当属“黑茶类茯砖茶”一枝独秀，发展迅猛。茯砖茶是我国一个传统的老茶种，茯砖茶的发祥地位于关中平原的陕西泾阳，茯砖茶不仅是少数民族群众探亲访友、过年过节相互馈赠的首选礼品，而且是新疆少数民族群众日常生活的必需品。因主要在我国边疆、高原、牧区销售，也是专供茶。全国存世保有量不多，旧茶质量比新茶好。近几年来，它的销售价格与销量以翻番的速度增长，成为了陈茶收藏中高回报品种。业内人士普遍认为，由于人们对它的喜爱和推崇，茯砖茶在将来很长一段时期内的市场发展前景更好。
近年来，随着人们对陈香茶（普洱茶）的热情不断高涨，广大消费者十分青睐具有保健功效和具有投资增值的传统品种陈香茶（普洱茶），其消费群体多是具备相当强的实际消费能力的社会成功人士。在陈香茶（普洱茶）市场迅速扩大以后，以传统边销茶类为主的茯砖茶已成为饮品市场上的新亮点。据市场调查预测，未来几年，全球边销茶将以高于普通茶品增长速度三倍以上的速度增长。而建立在我国传统边销茶和现代健康理论基础上的、具有强身和保健功能的保健茶产品更将受到市场上的欢迎，这个茶种也日益广泛地得到了社会和行业内的追捧，其市场蛋糕越做越大，生意就自然好做了。
目前，我国边销茶主要产区有四川、湖南、湖北、云南、贵州等省。主要销区有西藏、青海、新疆、内蒙古、宁夏、云南等少数民族聚居地区。新疆作为边销茶的主要销区，市场上销售的边销茶品种主要有：茯砖茶、米砖茶、青砖茶、黑砖茶、红砖茶等， 这些边销茶的功能迎合了人们保健意识和收藏投资越来越强的消费需求，尤其受到相当强的实际消费能力的社会成功人士热爱。特别值得注意的是，近年刚开始的茯砖茶，由于现在入货价格很低与云南普洱茶配伍而销的，在市场上十分走俏。对于茯砖茶的市场几十年前以大量普及，经过几十年的消化，市场扩大很大，也形成了很好的基础，有很大的消费群。
由于茯砖茶是国家统筹茶品，前几年推广不够，库存太大，经过几年的消化，市场扩大很大，也形成了很好的基础，有很多消费者。今年以来，在北方有人大量收购陈年的边茶，8年前的茶已很少了，价格4元左右的现已上涨至40元以上。现在边茶价格还是很低，以后的回报会很好。有很多商家已将茯砖茶推向市场，广大消费者和收藏爱好者在进货时必须选购质量优的，不要盲目进货，这是广大商家和消费者都必须注意的。
茯砖茶的质量要求是：外形砖面平整，棱角分明，厚薄一致，发花量多，砖内无黑霉斑、白霉斑、青霉斑、红霉斑等；砖面色泽黑褐或黄褐色。内质滋味醇和不苦涩，汤色橙黄或橙红，香气纯正，独具菌花香。茯砖茶有特制茯砖茶和普通茯砖茶两种。鉴别时，首先从包装纸、纸箱上所印唛头、商标等来分辨；然后从其外形、色泽、原料、含杂质量、菌花数量、汤色、滋味等主要品质特征上来分辨，如果外形平整、规则、四角分明，色泽黑褐或黄褐，菌花茂盛，原料均匀，含梗、筋毛等少；内质滋味醇厚或醇和耐冲泡，汤色橙黄明亮或汤色橙红清澈，可以定为优质茶。如果外形厚薄不一，松泡，表面霉斑多，棱角不均或缺角，菌花少、杂霉、杂菌多，色泽黄、红或花杂，原料梗杂，筋毛等含量高；内质滋味淡薄或苦涩，不耐冲泡，汤色黑褐浑浊，可认定为劣质茶。
金花带来茯茶香
茶已成为中国文化不可或缺的一部分，今天，一种独特的黑茶——茯茶，正以它独有的醇厚菌香而受到人们的欢迎。
茯茶的神秘香气来自何处？在国家自然科学基金支持下，南京农业大学教授王志伟课题组对黑茶的成茶机理和作用进行了研究。课题组研究发现，黑茶的独特香气竟然和一种真菌不无关系。
为揭开黑茶更多的秘密，南京农业大学科研院研究人员对黑茶中微生物成茶机理展开研究。课题组成员王志伟说，这是一个非常令人兴奋的课题，从规模和时间上来说，它属于宏大的课题，而且，这样的研究过去几乎没有人做，由于黑茶的成分和机理与绿茶有很大的不同，因此，“黑茶分析样本里未知的东西很多，我们当时把主要研究方向放在了真菌上”。
与绿茶喝新不同，黑茶越放越醇。茯茶的一个独特之处，就是在加工过程中发生了一些微妙的变化，比如，茯砖会滋生出明显的“真菌”，在茯茶中满是星星点点密密麻麻的小黄点，这些小黄点就是真菌。茯茶中特有的“冠突散囊菌”，俗称金花，这种真菌长得非常美丽，显微镜下像是一朵朵金色的小花，因此得名金花菌。研究证实，金花菌竟然能改变茶叶的“发香”特点。
王志伟说，在对金花菌进行了鉴定和生理生物特征的调查后，专家又对它的“发花”作用进行了探讨。专家们发现，只要“金花菌”在茶样中正常“发花”，均可形成其特有香气和甘厚醇和的滋味，而且一旦被接种金花菌，黑茶的香气特点也发生变化：香气的总物质有所减少，但一些保留时间短的香气被激发出来，如芳樟醇及其气化物的含量明显增加，这些低沸点的香气化合物正是黑茶神秘香气的重要组成部分。
研究人员发现，在某种条件下，它在菌群中具有很大的霸王性，在高渗透压与氟离子共存的情况下，它超过其他微生物成为一种优势菌，对于各种菌株具有不同的抑制作用，别的细菌几乎无法生成。
王志伟说，可能正是因为这个特性，黑茶能够长时间存放，越放越香。
研究人员尝试在绿茶和红茶中“嫁接”金花菌，却没有取得预期的结果。即，这种菌在黑茶中产生的香气难以复制。为什么这种菌在黑茶中能产生浓郁的香气，在其他茶中却不能产生？这个问题目前仍没有确切的答案，但研究人员推测，这可能和黑茶制作茶砖过程中独特的工艺和储存方式有关。
(2009-2-9 A4 科学基金) 王志伟小组
参禅敬禅，品泾阳茯茶
泾阳茯茶属黑茶，是后发酵的茶，越陈越香。性温和，口感温润、甘滑、醇厚、陈香。
小女子犹爱茯茶，尤其是泾阳茯茶。并不是因为当下的茯茶热，而是因为她耐得住岁月的寂寞。愈老愈华美，是安静的美，沉默的美，内香的美.....越陈越香，兰香、荷香、梅香、枣香、沉香.....随着水路的变幻以及年份的不同，尽可品出人生百味。
明海禅师茶语：遇水舍己，而成茶饮，是为布施；叶蕴茶香，犹如戒香，是为持戒；忍蒸炒酵，受挤压揉，是为忍辱；除懒去惰，醒神益思，是为精进；和敬清寂，茶味一如，是为禅定；行方便法，济人无数，是为智慧。
吾不敢奢求智慧，却愿行方便法，济人亦济己。喜茶，爱茶；参禅，敬禅；茶禅一味。
我们的生活本来就已有太多的无奈，有形无形的压力已把"性本善"的心挤压得有些许变形，何不用一颗平常心"吃茶去"，放下执着，感受无凡无圣，无欲无求，无色无相的禅境。禅心无凡圣，茶味古今同。
请喝我的茯茶，品茗她的高厚醇和，感受她入世而又出尘的至美气韵；邀您与我同饮茯茶，她让你神思禅定，心静如水；愿我们共饮茯茶，让时光的幸运儿把我们带回原本的和谐仁爱宽厚。万物皆始于自然复归于自然，不要让你的"执著心"毁灭了自然的和谐美。
菩提本无树，明镜亦非台。本来无一物，何处惹尘埃。
泾阳茯茶怎么切开
泾阳茯茶是再加工茶类中黑茶紧压茶的一种，茶体紧结，想要喝的话需要先将泾阳茯茶剥开。那泾阳茯茶怎么切开呢？泾阳茯茶怎么切开？
茯砖茶，因其筑制方式不一样而分为手筑茯砖茶和机制茯砖茶两种，因此，撬茯砖茶的方式也有所不同。
手筑茯砖茶撬茶步骤：
1、将手筑茯砖茶平放在茶盘上，茶锥从茶体前端开始插入。
2、稍用力将茶锥向外推，使得茶块慢慢剥离茶体。
3、重复之前动作，撬成大小合适的茶块。手筑茯砖茶压制较松，轻松撬茶毫不费力。
机制茯砖茶撬茶步骤：
1、将茶砖平侧着放于茶盘。
2、茶锥沿着茶砖侧面插入，注意插入的角度要和砖面保持平行。
3、稍用力，把茶锥再往茶砖内推入。
4、按照以上方法，沿茶砖四周多撬几处。
5、再次将茶砖侧方，茶锥从茶砖中间部位插入，茶锥稍用力靠向一侧。
6、将砖茶一分为二备用，饮用时再撬取小块即可。
注意：撬砖茶时，用力不要过猛，且一定要坚持“针头永远朝外”的原则哦，否则有可能因为茶刀或茶锥滑开而误伤自己;同时，为了避免将茶撬成散装而影响口感，也切忌心急哦，需一层一层将茶剥离茶体。
泾阳茯茶冲泡方法
1、烹煮法
选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20（可视茶原料及个人喜好增减茶量）为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
2、泡饮法
即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水（水温至100℃）、温杯烫壶、投茶（茶水比1：25—30）、润茶、冲泡12分钟，（可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长）、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
3、调饮法
在茶杯中加入其它辅助的饮品。用烹煮出来的茶汤，按照个人口感的需求加入一些辅助的饮品如：糖、酥油、奶、盐等，使茶汤的口感更好，该方法最长用于边疆少数民族。
4、闷泡法
用一般的保温瓶冲泡。首先将保温壶用开水烫洗一遍，可以提高壶的温度，有利于茶色、香、味的浸出，按照1:20的比例投入泾阳茯砖茶，再用沸水注满，闷泡30分钟左右，便可以饮用。
泾阳茯茶是口感滋味不错的茶品，口感醇厚回甘绵滑，是好喝又健康的茶品，饮用方式很多，大家可以依据喜好冲泡饮用。不过，开茶的时候要小心一些，避免误伤手。
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
