绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一、普洱茶消费市场发展快速
茶叶市场中绿茶、乌龙茶占领主要份额，普洱茶、红茶、白茶等其他茶叶份额逐步提升，但近年的产量比重在降落
国内普洱茶市场的开展大致可分为三个阶段：
2004年以前：国内普洱茶消费者相对较少，主要集中于沿海广东地域、港澳台；
2004-2008年：普洱茶开端在全国范围内推行，固然开端翻开市场，但整体消费人群仍属少数；
2014年以后：普洱茶在茶叶市场进一步推行，消费群体逐渐扩展。其中，2017年更是成为局部电商平台销售额最大的品类。
目前，普洱茶市场正处于快速开展的阶段。据统计数据显现，2017年普洱茶产量达15.7万吨。随着国内普洱茶市场增长，估计2018年普洱茶产量将超17万吨。
数据来源：中商产业研讨院整理
二、普洱茶产业链
普洱茶产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地域。普洱茶泡法考究又多样化。普洱茶茶汤醇厚，茶香诱人，经久耐泡。普洱茶产业从本世纪初开展起来先后阅历了2007、2014两次顶峰与低谷，并从2014年开端进入深度调整期，普洱茶消费市场将进入迸发式增长的拐点。
经医学临床实考证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止咳、醒酒、解毒等多种成效。随着人们对普洱茶这一安康保健的共同单品的正确认识，以及物质生活丰厚起来之后转向对文化品味的注重，对普洱茶的消费需求驱动着市场持续放量。目前，中国的普洱茶行业整体范围大约120亿元，过去五年产销量与产值增速均到达20%，估计到2022年市场范围将超越300亿元，还存在一倍以上空间。
附产业链图：
三、中国普洱茶市场现状
茶叶产量增长
据农业部数据显现，2019年中国干毛茶叶产量估计达258万吨。在产量增加的同时，构造不时优化，质量效益提升，呈现良好的开展势头。
此外，茶园面积稳中略增。估计全国茶园面积4400多万亩，比上年增加130万亩。其中，陕西、江西，等省分别增加19.3万亩、15万亩。
数据来源：中商产业研讨院大数据库
人体处于亚健康状态时，普洱茶起到怎样的保健作用？
随着现代生活节奏的加快及来自生活、工作等压力的增加，目前处于亚健康状态的人群非常广泛。据最近WHO的一项调查结果表明，全世界真正健康的人仅占5%，而处于亚健康状态的人却占75%，在我国，处于亚健康状态的人数达60%以上。亚健康是处于健康与患病之间的一种生理功能低下的状态，主要是指机体虽无明确疾病，却呈现生活能力降低，适应能力不同程度减退等现象，这是由于机体各系统的生理功能和代谢过程功能低下所引起的。预防医学、临床医学等临床实际工作者将衰老、疲劳综合症、神经衰弱等均属于“亚健康状态”范畴。
亚健康状态与人们的健康、长寿、提高生活质量等这些“人类永恒的话题”息息相关，面对于这种状态，处理得好，可以转为健康，处理不好，就会患病。因此，正确认识亚健康状态的危害对维护人体健康具有非常重要的作用。
普洱茶除了含有丰富的人体所需的营养成分外，还具有一些特殊的功能成分，如茶多酚，茶色素，茶多糖等，对人体的保健及维护身体健康起着非常重要的作用。
谢春生、谢知音报道，在普洱熟茶分离出活伐他汀，他汀能竞争性地阻碍胆固醇的生物合成，降低血液中脂质含量，为普洱茶的特殊保健功能作出了科学回答。张冬英等对普洱茶的降糖降脂功能成分进行研究，从中分离得到尿嘧啶、没食子酸，并对其降糖降脂功能进行探讨，获得了很好效果。
尿嘧啶其实是生物体DNA分子中的一种碱基，在一般的茶类中很难分离得到，因为其含量甚微。但在普洱茶中，由于微生物的作用，使得尿嘧啶的含量比一般茶类高，因而通过分离纯化等手段可以获得。同样，研究发现，普洱茶中没食子酸的含量也比其他茶类中的含量高，这也微生物的作用是分不开的。普洱茶中除了含有尿嘧啶、没食子酸等保健成分外，可能还含有其他更多未知的功能成分，这一点在试验中得到证实。
总之，普洱茶的保健作用是通过多种功能成分共同发挥作用的结果，普洱茶具有茶的共性，但又由于加工过程众多微生物的参与，使其化学成分发生了复杂的变化，而又不能以简单分析茶叶中的化学成分来看待。
养生网红小常识枸杞，能不能泡普洱？
普洱茶刮油排毒，是减肥人士喜爱的茶叶之一，常喝普洱茶温和解渴、养胃、助消化，也是中年人喜爱的茶品，降三高了、减烟毒、健脾解酒，十个男人九个男人都喝普洱。
枸杞这几年也是受到中年人士的爱戴，不然喝啤酒也会想着放几颗枸杞了。枸杞明目、养肾和普洱茶冲泡抗辐射排毒养颜。。。好处还真是不少，来看看枸杞泡普洱有哪些好处吧!
枸杞能泡普洱茶吗
枸杞子性温，而枸杞叶性寒，他俩还真是不同。你还要知道的是普洱茶，是分生茶和熟茶的，生茶性寒，熟茶性温，生茶因为没有经过人工发酵所以性寒，而熟普洱经过人工发酵后呈温补形状。
枸杞子要和熟普洱冲泡，能够缓解体寒人士体质，如果用生普洱冲泡会造成肠胃不适或影响各部分营养，反而适得其反了。所以记得要用熟普洱泡枸杞子。
普洱茶加枸杞特别适合学生、白领、文化工作者以及办公室人士。
普洱茶加枸杞的功效
1、养胃、助消化
2、护眼明目
3、排毒养颜、解毒、清肠
4、瘦身降脂、降三高
5、助代谢
6、抗衰老
7、补肾益气养肝
8、抗辐射
9、醒酒
怎么选泡枸杞普洱茶的普洱
一定是要选熟普洱。
选取优质的普洱，不要贪图便宜而购买劣质普洱不仅起不到保健作用，反而适得其反。
好的普洱冲泡枸杞，汤色鲜亮味道醇厚，才能发挥最好的功用。
普洱茶感官品质关联分析！
1水浸出物与普洱茶感官品质关联分析
茶叶水浸出物是指茶叶中能溶于热水的物质，是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低直接影响普洱茶的品质，并与普洱茶的汤色、浓度、滋味密切相关。从表4可知：随着茶叶感官品质的降低，水浸出物含量呈减少的趋势。内质香气由陈香浓郁变为尚有陈香，汤色由红浓明亮变为深红尚亮，滋味由浓醇变为纯正平和，叶底由芽叶完整、褐红、匀亮变为黑褐、枯暗。
2茶多酚与普洱茶感官品质关联分析
茶多酚亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是茶叶的主要呈味物质。其含量的多少是影响普洱茶品质的主要因素之一。茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，主要包括儿茶素、黄酮类、花青素及酚酸等四大类物质，其中儿茶素是茶多酚的主体成分，约占茶多酚总量的70%左右，具有较强的苦味，收敛性强，是构成苦涩味和回甘、生津的主要物质。此外，复杂儿茶素在酶的作用下会生成简单儿茶素，使得茶汤滋味由苦涩转变成醇和。从表4可以看出，茶多酚含量相对较高的3个茶样(云茶饼16.44%，667617.39%，老同志16.67%)，内质审评结果均略有苦味，但都醇厚，回甘、生津较强;御赏饼15.50%其次，滋味微苦，回甘、生津好;其余二组由高到低依次为高黎贡山13.86%，红普13.49%，内质审评苦味不明显，回甘、生津弱。
3咖啡碱与普洱茶感官品质关联分析
咖啡碱含量占干物质的4%左右，是构成茶叶苦味的主要成分。普洱茶的咖啡碱含量从表4可知，咖啡碱在2.67%~2.19%之间，以老同志饼茶特制品为最高，以云南红杰普洱茶甜香型为最低，含量幅度不大。咖啡碱含量的高低与普洱茶苦味的关系不是绝对的，也就是说，并不是单纯的咖啡碱的含量越高，普洱茶苦味就表现得越明显，这与其它呈味物质含量多少有较大关系。此外，咖啡碱还能与茶黄素以氢键络合后形成具有鲜爽味的复合物，因此是衡量茶叶质量的一个重要因素。
4总糖与普洱茶感官品质关联分析
糖类物质是甜味的主体，不是茶汤的主要呈味物质，但甜味能在一定程度上削弱茶的苦味，茶叶主要呈味成分是可溶性糖类，如果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖等但不会产生回甘、生津。实验结果表明，不同的普洱茶，其总糖含量存在较大差异，其中云茶饼的总糖含量高达12.37%，而6676的总糖含量低至5.17%，前者约是后者的2.39倍。表4中总糖含量由高到低依次为云茶饼12.37%，高黎贡山9.90%，老同志8.45%，御赏饼7.33%，红普6.79%，66765.17%，相应的表1、表2审评结果显示总糖含量相对高的茶样并不能促进整体品质风味的提升，但可以适度增进茶汤的粘稠度。从表3内质审评结果发现：云茶饼(总糖含量相对较高)、6676(总糖含量相对低)、老同志、御赏饼的耐冲泡度呈第三泡滋味比第二泡更浓，而第二泡滋味比第一泡浓，而红普和高黎贡山的第二泡、第三泡较第一泡淡。
5讨论
水浸出物、茶多酚含量的高低反映了茶叶中可溶性物质和呈味物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，与茶叶品质成正相关。从实验来看，这种相关性较为明显，其内含成份含量原料决定了普洱茶成品水浸出物含量和多酚类含量，如云茶饼和6676原料均选自勐海县布朗山勐海大叶种群体茶园(高茶多酚>40%)。另一方面，还与产地、原料、渥堆技术、产品贮藏等方面密切相关。咖啡碱的含量随茶树的生长条件及品种来源的不同有所不同，遮光条件下栽培的茶树，咖啡碱的含量较高[3]。此外，细嫩茶叶比粗老茶叶高，夏茶比春茶高。茶树新梢在合成糖类物质时，因叶片发育阶段的不同合成糖的种类也有差异。随着叶片的生长，叶片中糖类化合物含量显著增加[3]。可见，不同的原料，其鲜叶固有的成分因茶树品种、产地、栽培条件、采摘时间等的不同而存在差异。随着加工工艺、储藏条件和储藏时间的不同，不同的普洱茶之间也有明显的差别。普洱茶中各种类型的化学成分组成均发生显著的变化，这些化学成分是普洱茶的汤色、香气、口感等不同风味与质量的物质基础[4]。
综上所述，茶叶滋味的化学组成较为复杂，正是人们的味觉器官对这些错综复杂的滋味成分的综合反应，呈现出各式各样的茶汤滋味，不同茶类、等级和品质的茶叶之所以在滋味品质上表现出很大的差别，与茶叶中呈味物质的种类、含量及比例的改变有关。实验结果表明，茶多酚含量直接影响普洱茶感官品质，随茶多酚含量升高而感官品质增加。咖啡碱含量的高低与普洱茶品质关系并不大，各茶样总糖含量差异表现得十分明显，但值得注意的是：有的总糖含量高的茶样反而不耐泡，往往是二泡就显得味淡，因而也不能盲目地认为甜味足就是好的普洱茶，真正好的普洱茶不仅要滋味好，更应该耐冲泡。研究表明，在普洱茶制造中，多酚类、咖啡碱含量减少，而水溶性化合物有所增加[4]。显然，普洱茶作为饮品，在阐明后发酵机理、规范加工生产工艺的基础上，探明云南普洱茶感官品质特征与内含成份的关系，形成统一的风味和品质，将是培育普洱茶品牌的重要基础。
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