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购买祁门红茶哪种好?

2018-03-22 茶礼仪网

  红茶现在是深受养生人士喜爱,不仅仅是茶叶带来的口齿清香感,更加因为红茶具有很好的养生功效,在红茶当中当属祁门红茶最为畅销,祁门红茶产于安徽,其特殊的地理位置以及天气环境特别适合茶叶的生产,现在还有很多朋友对于祁门红茶哪种好了解的很是片面,现在小编就带大家来了解一下。

  祁门红茶产于安徽祁门县境内,是槠叶树种生长的,以茶树芽、叶、嫩茎为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成初制茶后,再经过三个流程十二道工序制作分级拼配而成,以外形条索紧细均直,色泽乌润为主要特征的工夫红茶,成为祁门红茶,再根据其外形和内质分为:礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。由此可见祁门红茶哪种好需要根据茶叶的等级来区别,等级越高的茶叶口感越好。

祁门红茶哪种好

  祁门红茶哪种好?当然是属于礼茶级别的最好,现在我们来了解一下礼茶级别的茶叶的相关介绍,礼茶茶叶外形:细嫩整齐,有很多的嫩毫和毫尖,色泽润;香气与滋味:香气高醇,有鲜甜清快的嫩香味,形成独有的"祁红"风格;水色:红艳明亮;叶底:绝大部分是嫩芽叶,色鲜艳,整齐美观。

  通过内容我们可以了解到祁门红茶哪种好,在这里建议大家并不需要追求最为顶级的茶叶,喝茶品茶最主要还是根据自己的口感,适合自己的红茶才是最为关键的,在天气较为寒冷的季节里泡上一杯暖暖的红茶,再搭配上适合的小吃,让我们来度过一段愉快的休闲时光吧。

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祁门红茶功效有哪些呢

  祁门红茶功效有哪些呢?很多人都非常喜爱祁门红茶,这款红茶的滋味非常好,相对于一般的红茶来说祁门红茶功效是非常明显的,对于喜欢喝红茶的朋友来说是一个好的选择。那么祁门红茶功效是什么呢,下面我们来了解一下:

祁门红茶功效

  祁门红茶功效-祁门红茶提神益思功效

  提神益思:红茶茶叶中含有咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中区产生兴奋感,达到提神益思的效果。

  祁门红茶功效-祁门红茶生津消疲功效

  生津消疲:红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应,使人感到清凉,同时在咖啡碱等物质的作用下,加快人体中杂物的排出,达到消除疲劳的效果。

  祁门红茶功效-祁门红茶抗衰老功效

  抵抗衰老:茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

  祁门红茶功效-祁门红茶杀菌解毒功效

  杀菌解毒:茶叶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合,从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱,并沉淀分解达到解毒的效果。

  祁门红茶功效是非常多的,相信大家在看了以上关于祁门红茶功效的介绍就可以一目了然了,想要了解更多关于祁门红茶功效就请大家关注一下茶叶网的内容,对大家一定很有帮助。

喝祁门红茶有5大好处你知道吗

祁门红茶,简称祁红,是红茶中的极品,享有“红茶皇后”的美称。祁门红茶富含多种营养成分,对人体颇有益处。那么喝祁门红茶都有哪些好处呢?你们知道吗?

喝祁门红茶有5大好处你知道吗

祁门红茶的好处1、提神消疲

祁门红茶中含有大量的咖啡碱,能够兴奋人体神经中枢,振奋人的精神,经常饮用,有提神醒脑、消除疲劳的好处。

祁门红茶的好处2、消炎杀菌

祁门红茶富含多酚类化合物、儿茶素等,实验发现,这些成分有抑制和消灭病原菌的作用。如果有创伤,用一些浓祁门红茶水来涂抹伤口,能够起到很好的消炎效果。

祁门红茶的好处3、生津清热

祁门红茶含有丰富的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等,这些成分能够和口腔产生反应,刺激唾液分泌,经常饮用一些祁门红茶,有生津解渴的好处哦。

祁门红茶的好处4、养胃

祁门红茶属于发酵过的茶,茶多酚含量极低,对胃部的刺激性也较低。长期饮用浓度适宜的祁门红茶,还能够在胃部形成保护粘膜,起到养胃、护胃的好处。

祁门红茶的好处5、解毒

祁门红茶中还含有一种茶多碱成分,这些成分能吸附人体内的重金属和生物碱,促使体内的毒素及时排出,有很好的解毒、消炎之好处。

以上说的就是喝祁门红茶的好处,此外,祁门红茶还具有延缓衰老、抗辐射、减肥等好处哦。

祁门红茶的加工制作工艺!

大家好,我们是专业祁门红茶网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

大家都知道祁门红茶是非常珍贵的红茶种类,它的茶色、茶香、茶味都是非常饱满的,尤其是香味非常的诱人,茶汤滋味非常的醇厚可口,饮用对身心、身体都是非常大的享受。之所以祁门红茶那么的出色,除了原料好以外,还有就是它独特的加工工艺了。下面一起来看看,关于祁门红茶的加工制作工艺。

祁门红茶的加工工艺

1、采摘

祁门红茶的采摘时间,一般较早的是在三月中旬就开始采摘了,最好的品质是采用于清明节前后到谷雨后的鲜茶第一批,采摘标准是一芽一、二叶,这个时候是茶树最鲜嫩的时候。祁门红茶的采摘时间,是在清明节前后一直持续到夏末时节。

2、萎凋

祁门红茶鲜叶采摘回家后,茶叶师傅对鲜叶进行充分的摊晾,这样使叶片中的水分均匀地散开,达到自然萎凋的作用,这时候,做茶人会凭借多年的做茶经验判断萎凋的时间。

3、揉捻

在揉制的过程中,鲜茶不断出现茶汁,而且鲜茶叶的细胞不断破碎,茶多酚余空气接触发生氧化作用,为接下来的操作做好铺垫。有意思的是,做茶人的手上会有一层茶汁,透出一股茶叶的清香,沁人心脾。

4、发酵

发酵是制作祁门红茶的一个非常关键步骤,也是决定着茶叶的口感、色泽,。做法是把揉制之后的鲜茶叶放入特有的竹篓中,加力压紧并用湿布焐至茶叶慢慢变色。经过发酵,鲜茶叶褪去了原来本有的绿色,逐渐转变为红色,而且散发着一股茶叶的清香。

5、干燥

茶叶发酵后,然后把茶叶放在特制的竹器上,以高温烘焙,使茶叶进行进一步的水分蒸发,在这个过程中,做茶人要不断地观察,将茶叶一次次的翻身,以保证茶叶受热均匀。

6、抖筛

把干燥后的茶叶进行筛选,对茶叶的粗细,长短进行抖筛,更讲究的进行初抖、毛抖、净抖3道工序,并且每次的要求都不一样,考验的是做茶人的耐心和技术。

7、手筛

接下来是用特制竹器筛制茶叶,凭借经验和技术,将茶叶又分出不同的等级。

8、打袋

经过严格筛选的茶叶还会剩下一些茶头,这时候做茶人会将它们装进布袋,紧握袋口,将袋底不断摔打在光滑的石头上,把茶头进行进一步筛选,不断重复,进行分级。

9、风选

利用农家人特有的风扇,将茶叶按重量进行风选,从中剔除轻质的茶叶,保证等级分类的精准。

10、飘筛

飘筛是做茶人特有的手法,这样可以在风选的基础上进一步筛选,将一些轻质黄叶剔除,保证筛选过后的茶叶无杂质。

11、撼盘

撼盘也是做茶人特有的手法,在风选和飘筛的基础上,做茶人有技巧地将茶叶从撼盘中的茶叶扇起,进一步去除细小轻微的黄叶。

12、手拣

之后,由做茶人在各等级的茶叶中进行手工筛选,去除微小的残片,黄叶,杂物,使各等级的茶叶划分更加清晰。

13、拼配

不同等级的茶叶会有差异,由于高要求,严等级的分类,做茶人会凭借多年的制茶经验将各等级茶按一定比例拼配出符合规格的成品茶小样。

14、补火

因为在筛选过程中,干茶会受到潮气的侵入,最后还需要进行一次补火,即将筛选过后的茶叶再进行一次烘焙,这个时候对于火候的把握也是至关重要,太大会导致茶叶焦掉,太小则不能达到干燥的作用。

15、匀堆

匀堆也称“官堆”,简单点说,匀堆就是将补过火的各等级茶分层倒入匀堆场,用木齿耙向外梳耙,使各等级茶调拌均匀。这个工序也是拼配工艺当中的一个部分。

最后加工好的祁门红茶,经过外形、内质去筛选,又分为有礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级;不一样的品质等级,价格方面也是不一样的。

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