普洱茶与民族文化-茶礼仪网

随着对普洱茶文化研讨的不时深化，众多学者和专家在普洱茶的历史、文化源流、特性和茶艺、茶道等方面都作了大量的讨论，进一步丰厚了普洱茶的文化内涵，但遗憾的是这些研讨一直短少从理论构架和文化的中心层去系统、全面而深入地解读普洱茶文化，致使普洱茶文化的研讨一直彷徨于表浅层面，而不能深化，致使在普洱茶的品饮哲学及茶艺方面只能跟在沿海及港台地域后面亦步亦趋，这对普洱茶的开展是极为不利的。

　　其实，普洱茶文化的中心是云南民族茶文化。只要从云南民族茶文化中心肉体的自然、质朴、真实三个方面才干去感悟、解读普洱茶，才干去做好、泡好、品好普洱茶。

普洱茶与民族文化

(一)对普洱茶民族文化内涵的了解

　　第一，从茶文化的总体构成看，中国茶文化，是与中国的各民族肉体、民族性格、民族的文化特征相分歧的。各民族茶文化既是中华民族茶文化的组成局部之一，同时又是这一大的文化背景下的分支。民族茶文化是构成中华民族多元茶文化的根底，是中华民族茶文化组成中不可或缺的局部。

　　普洱茶作为中国长久历史名茶，其文化同样博大深沉，同属中国茶文化的重要组成局部，又有着自已共同的中央民族文化特性，成为中国茶文化中一朵耀眼奇葩。所以对普洱茶文化的研讨，首先必需将它放在中华民族茶文化的前题和背景中，系统地加以比照研讨和剖析，才干在茶文化的普遍性中找出其特殊性，才干精确而全面地找出普洱茶共同而深入文化内涵。普洱茶假如分开了云南的中央民族、历史性，普洱茶茶文化便失去了其文化赖以产生、开展和存在的基本。

普洱茶与民族文化

第二，从茶文化的开展看，饮茶不只是生理的需求，而且是人们高质量的休闲方式，是人类与文化亲密相关的特有肉体需求。正如中国先秦思想家墨子日：“食必常饱，然后求美;衣必求暖，然后求丽;居必常安，然后求乐。”生活不只是物质的，而且还包括肉体的，而肉体的享用则是比物质更高一级，更无止境的，这便是人类对自我完成和求开展的永久的追求。饮茶是一种文化、一种艺术，就好像爱读书的人对生活有不同的认识但又最接近生活的实质一样。因而对普洱茶文化的了解不能仅停留在理性上，而是应对其有着深入的理性认识，也就是对茶文化的肉体有着充沛的认识。

　　即：作为以茶为契机的综合文化体系，普洱茶文化同样强调以一定的环境气氛为根底，以种茶、采茶、制茶，吃茶、品茶、烹茶为中心，以言语、动作、用具、装饰为表现，以饮茶过程中的茶道肉体为内涵、以茶艺茶俗为表现的一定社会的整套礼仪和个人涵养的全面表现，是有关修身养性、学习礼仪和停止交际的综合文化活动与特有习俗。而一切这些，假如不将普洱茶放在云南特殊的人文天文环境中去加以研讨，是无法去理性地对普洱茶文化的肉体本质加以充沛的认识，也便不可能对普洱茶文化的采种、制造、烹饮及言语、动作、用具、装饰的各个方面有所开展，从而更不可在以茶道肉体为内涵、以茶艺茶俗为为表现的更高层次上有所打破。

普洱茶与民族文化

第三，从茶文化的中心层次上看，中国茶文化具有明显的时期性和民族性，它触及艺术、道德、哲学、宗教的各个方面。如追求安静温馨的文人雅趣;讲求安寂幽静的品茶和修禅的佛教茶礼;鼓吹华丽多彩、政治颜色鲜明的宫廷茶道。

　　因而中国茶文化呈现多元化走向，极具深入的内涵，且不同时期、不同民族和中央又有不同文化特征。作为有着自已共同的中央民族文化特性普洱茶，其无论在历史文化、传播和贸易文化、交通运输文化、饮茶文化、茶礼茶艺茶俗中都有着民族文化的深入烙印，因而能够说，普洱茶文化也即云南民族茶文化，只要将普洱茶文化放在云南特定的民族文化背景中去研讨，才干使普洱茶从自然的历史中走出来并展示出其文化的真实性。

　　第四，云南少数民族是世界上最早发现野生茶叶并加以应用的民族，也是世界上最早驯化、栽培和种植、和运用茶的民族。云南各民族在长期的山地丛林生活中，发现和应用野生茶叶，不只最早种茶，且发明了本人的一套加工食用、贮藏、运输办法，并开展成具有各个民族特征的茶艺、茶礼和茶俗，还将茶与宗教、祭奠相联络，发明了丰厚多彩的茶文化，进一步丰厚了普洱茶的文化内函。

普洱茶与民族文化

因而能够这样以为，普洱茶文化是产生于云南长久中央民族历史的综合性文化，带有云南各民族的生活气息和艺术情调，因而反映在普洱茶的文化特性上，一方面是追求自然、考究质朴、向往真实的朴素价值欢，另方面在中华各民族茶文化的影响下，同样也富含着儒家的乱世机缘，隐现着佛家的恬淡节操，弥漫着道家的浪漫理想并在品茗中倡导着清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅肉体。

有用+10

赏

普洱茶底的密码（较详细）

　　头春(古树·芽料肥厚·香扬汤绸·甘韵略长）

　　野生茶·革质·叶脉粗犷

　　大树料的柔软

　　荒山野林易武料·生长环境的确非常重要

　　生熟拼配(不当拼配·滋寡而汤浓·杂味过重)

　　优质熟茶(活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件）

　　1月苦3月香4月甜6月无味(红茶化的芽料)不知是什么茶原料压成饼状冒充高档普洱茶!小心选用

　　肥厚的大树料(韵深广·长,耐泡度非常高)

　　台地料(有高温烘的嫌疑)

　　混杂的雨水料(杂味·水薄而寡)

　　秋茶(初平淡·而后劲有力·滋味略粗·生津不错）

　　杂质过多·烟焦(杂)味产生条件之一·应该对身体健康有很大的影响

　　大树料常见的轻微红变

　　野放料(粗老嫩幼齐集一身·滋感较有力度及口感较丰富)

　　灼伤(坏)的叶底·常伴随着杂(火)味过重·已失后转化能力

　　恐怖的劣茶(望而生愄)

　　熟茶7572(可看出特别的拼配料·活力及油光感是熟茶及老生茶的好茶条件）

　　廖福散茶(越南菁)

　　红变叶(杂甜味·不利后转化）

　　易武茶(香平·水柔·微甜润是其特色）

　　转化优良的"港仓"

　　2012年春茶(茶未干·香已现·韵长气汲体·芽虽嫩·滋味甘长)

　　一款7542的B货叶底(尾水有回甜及甘的感觉,但喉燥感特强,劣质拼配的标本

　　二十几年的转化

　　完美的转化(蛤蟆皮都起了·却还活力暗藏·很好的茶)

　　05土林凤凰香饼（无量山料·香气饱满,蜜韵在喉·舌面凉感·甘香）

　　头春的台地料

　　出现高温香·叶底呈现出灼伤的茶叶(滋味已呈现绿茶化·具体正在观察后续转化)

　　老树新芽

　　标准的雨水料(淡薄,香弱·一点吸引力都没有·不如喝水)

　　正常存放的88青

　　人生难得几回尝的"号级散茶"（用铁壶煮三壶水后的叶底）
图文/普洱老泥

普洱生茶：大力水手的“菠菜罐头”

那个吃了菠菜后就小宇宙爆发的大力水手是我们小时候的集体回忆，在菠菜的帮助下，波派浑身都是劲儿，把巨汉布鲁托轻松拿下。而普洱生茶也是我们疲劳时的“菠菜罐头”，让我们可以重新获得满满的能量和动力。诸如上班族这类高压人群，长期备受加班、熬夜、配额、项目的摧残，为了不成为上班是条虫的坏分子，咖啡不离手成了小白领们的象征。咖啡的确能刺激中枢神经兴奋，让你感到精神抖擞。但咖啡中也含有一些脂肪，这是咖啡香气的重要来源，再加上如果你还要往咖啡里加奶加糖，喝进去的热量可是大大超标的哦。特别是女性，喝多了咖啡更容易骨质疏松。想要提神醒脑抗疲劳，选择又何止咖啡一个呢？

普洱生茶：大力水手的“菠菜罐头”

普洱生茶中也含有能增强大脑皮层兴奋的咖啡碱，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，提高肾脏的滤出率，通过尿液将过量的乳酸和其他有害物质尽快地赶出去，让人体立刻解除疲劳警报。欧洲临床营养学期刊也指出，诸如普洱生茶及绿茶中的多酚类物质儿茶素EGCG可加速血液循环，使大脑回路清晰，也有助于减少大脑中神经递质如多巴胺与肾上腺素的降解，这对昏昏欲睡的你无疑是一剂强心针。且生茶热量低、对人体刺激小，就像大力水手的“菠菜“一样，既天然健康，又让人充满活力、干劲十足。（本文来源：普洱杂志，