文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶难进超市说明了什么?

普洱茶难进超市说明了什么?

2019-04-18 访问量: 24 茶礼仪网

 

身边常喝普洱茶的朋友越来越多了,却很少听说有谁在超市买过茶。

是超市的普洱茶不好?还是选择余地太小?其实只需到一些上范围的超市逛逛就晓得,茶叶专柜根本上是绿茶、袋泡茶的天下,偶有几款普洱茶,要么是百元上下的大路货,要么是茶叶专柜供货商的贴牌产品,显然很难勾起品饮者的购置兴致。

作为面向群众消费群的平台,超市的人流量庞大,品牌曝光度高,是快消品的理想销售通路。但关于普洱茶这种细分市场产品来说,超市渠道的弱势就显现出来:群众消费意味着泯灭个性,熟面孔的低价快消品能够卖得很好,但看上去深邃莫测的普洱茶就显得与这样的平台格格不入。即便一些有路径的品牌厂商费尽周折上了超市的专柜,成交量基本无法应对各种开支,最后只能悻悻退出。

超市的生存逻辑是大而全、质量保证、看得见的实惠,普罗群众能够在这里找到速溶的雀巢咖啡,傻瓜泡法的立顿茶包,或者低价的各种名优绿茶,但普洱茶凭什么?

普洱茶难进超市,也从另一个角度映射出这种茶类与群众消费群的间隔有多远。有追求的厂商与其说要“寻觅真正消费者”,倒不如说在细分市场范畴找到对品牌文化存在高度认同感的小众人群更靠谱一些,但这是一项相当艰巨的任务。

与柴米油盐酱醋茶的“生活茶”不同,普洱茶的个性化需求特征,决议了这种茶类只合适圈层营销,群众视野的曝光量并不用然对销量提升具有显著作用。超市平台相当于一个广场,普洱茶的个性化特征被吞没于芸芸众生,毫不起眼;专卖或专营平台,则有才能把产品个性特征聚焦到一个点上,惹起目的消费群的注重,从而产生买卖。

普洱茶与超市的间隔,便是普洱茶与群众消费群的间隔。必需供认,普洱茶进入群众市场,还有很长的路要走。分开玩家、藏家群体的支撑,一多半厂家便失去了生存的根底,这是很粗浅的一个道理。

这两年来,柑普茶可以在终端市场大行其道,正是群众消费的成功:柑普茶具备群众易于承受的愉悦口感,也简化了冲泡流程,架起了普洱茶与群众消费范畴的一条特征通路。但一个品类的成功,并未处理普洱茶行业由来已久的深层次问题。

茶企的竞争力不在于拼价钱、拼纯度、拼单株、拼工艺、拼包装,而在于品牌文化的塑造——其它要素都容易凑齐,唯品牌文化的构成需求操盘者超乎寻常的眼界与不懈努力。

说了这么多,并非请求一切茶企都要走群众消费道路,个性需求市场也一样能找到本人的生存空间。问题出在一些茶企既要追求个性消费市场的暴利,又要追逐群众消费市场的占有率,这可能吗?一边在快消范畴推介比立顿还贵的袋泡茶,一边又要藏家爆炒托市“古树茶”,这不是肉体团结是什么?

普洱茶难进超市,意味着这是一个严重“脱离大众”的茶类。普洱茶的市场竞争并不充沛,下一步就看茶企如何定位了!

有用+10
分享

普洱茶储藏大总结

储藏好普洱茶需注意以下三点:

一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是"霉变",令茶叶不可饮用,湿度应认为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气候,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水分.
 

生普洱和熟普洱茶的不同之处到底有哪些

说到普洱茶,我想绝大多数的人都知道这道名茶,但是说到生普洱和熟普洱,想必大家就不太了解了吧。虽然他们都是属于普洱茶,但是确实两种截然不同的茶叶,今天小编就来给大家说一下生普洱与熟普洱的不同之处吧。

首先要说的是熟普洱茶,它是鲜叶采摘后,杀青、揉捻、毛茶干燥,这种茶就是生的散茶。生散茶由人工快速后经过熟发酵和洒水以及渥堆等工序,完成后的成品茶叶就是熟散茶了(普洱散茶),经紧压成型,成为紧压熟茶品。

而生的普洱茶相对来说其冲泡的汤色偏向绿茶,而且茶叶的寒性较重,而熟普洱茶的口感就比生普洱茶的口感要温和一些,一般是初次品茗的人更喜爱。当然这也跟茶叶的发酵的程度有关,浓稠水甜,冲泡后的汤色呈现深红色,这一般都是发酵较轻的,而熟普洱茶的茶汤多半则是呈现出黑色,则是因为叶底就是洒水渥堆,叶底红棕色是发酵较轻的,但是不柔韧,重发酵的普洱茶是深褐色及黑色居多。

关于生普洱与熟普洱的两者之间的不同之处小编就介绍道这里了。相信聪明的你能够区别出生普洱和熟普洱的不同之处了。不过要说是生普洱好还是熟普洱那就没有一个准确的答案了,其实生普洱与熟普洱各有所长,最关键的那一道茶更加的适合你的胃口了。如果不知道自己偏爱那种,不妨去品尝一下生普洱与熟普洱的区别。

生普洱和熟普洱茶的不同之处到底有哪些

普洱茶在海外经历了三次热潮

  普洱茶长期以来是一个奇怪的茶类,云南人生产了普洱茶,却几乎没有多少人喝它,绝大部分出口给港台人喝,这就造成了普洱茶产于大陆、藏在香港、兴在台湾的尴尬局面。韩国茶人姜育发在云南的遭遇就很能说明问题。云南是普洱茶的原产地,海外茶人怀着朝圣的心理纷纷虔诚地来到云南寻根。韩国茶人姜育发,就是朝圣队伍中的一员,1993年他首次来到普洱茶的故乡普洱,却惊讶地发现,当地人对普洱茶完全缺乏认识。2000年,姜先生在昆明街头流下了泪水,因为他在街上做了一个调查,结果显示,昆明98%的人不知道什么是普洱茶,剩下的2%也只听说过,作为一位研究普洱茶的学者,他无法接受这样的事实。事实上,港台长期以来作为普洱茶运动的策源地,向海外不断扩张,引发了日本、法国、德国、韩国、马来西亚等地此起彼伏的普洱茶热。普洱茶在海外局部地区热了数十年后才最终于2000年以后,以出口转内销的独特方式点燃了大陆普洱茶的热潮。

  因此,长期以来,普洱茶的历史无疑是一部海外力量在推动的历史,大陆仅仅作为普洱茶的生产基地而存在。1993年在思茅举行的首届中国普洱茶节上,海外茶人首次受邀参加茶节以及国际普洱茶研讨会,这是海外普洱茶文化反哺大陆的开始。海外茶人真正为大陆茶界所熟知,还得等到十年以后。2002年在西双版纳举行了中国普洱茶国际学术研讨会,此次研讨会与以往不同的是,普洱茶的发展已经到了需要统一概念的地步,以结束两岸三地以及海外其他地区对普洱茶概念的分歧,会上各位专家学者对云南普洱茶给予了极高的评价,统一了普洱茶的概念。这为普洱茶的第一个标准——2003年制定的普洱茶地方标准奠定了基础,从而结束了普洱茶的生产长期无标准可依,被迫借用黑茶与绿茶的标准的尴尬历史。此后,越来越多的海外茶人参与了蓬勃发展的普洱茶历程。在2005年的第七届中国普洱茶节上首次评选了全球普洱茶十大杰出人物,其中法国的甘浦尔、韩国的姜育发位列其中,这是大陆茶界对他们在普洱茶推广方面作出的杰出贡献的肯定,并通过现代传媒的宣传让越来越多的人知道了他们的事迹。之后,随着越来越的媒体关注起普洱茶来,海外普洱茶界浮出水面,各种关于海外普洱茶的报道层出不穷,海外普洱茶由此揭开了神秘的面纱,越来越为国人所熟知。

  普洱茶在海外经历了三次热潮,第一次热潮是七八十年代普洱茶在日本的兴起,以及沱茶热销法国;第二次热潮是1998年到2001年的德国普洱茶热,并波及到奥地利、匈牙利等国;第三次热潮是2005年至今的韩国、马来西亚普洱茶热,诞生了大名鼎鼎的“大马仓”。云南普洱茶的出口,随着海外市场的跌宕起伏,呈现高潮与低谷的不断转换。大陆普洱茶兴起后,普洱茶的出口迎来了黄金时代,从2002年起,普洱茶的出口数量和金额逐年攀高,到了2007上半年处于顶峰,此后2007年下半年出口急转直下,到了2008年更是处于冰河期,到了2009年普洱茶的出口出现了恢复性的增长,增加了三成,到了2010年,普洱茶出口4578吨,金额2622万美元,同比分别上升31.3%和34%。普洱茶崩盘后的数据显示,普洱茶的海外市场从09年起处在快速的恢复与增长中,令人关注的是,一向冷淡的欧美市场近年来对普洱茶表现出愈来愈浓厚的兴趣,俄罗斯、德国、波兰、美国等国家对普洱茶的需求量不断增长。云南的普洱茶企也在积极开拓海外市场,其中最引人注目的无疑是一向的“外战”英雄——海湾茶业,其一年出口茶叶400吨。同时,在龙润与同庆号的努力下,主打海外高端市场的“国礼茶”市场也被开拓出来,08年同庆号的茶作为温家宝总理赠送来访的英国首相戈登·布朗的“国礼茶”,2009年4月2日“G20”峰会期间,我国送给英国王储查尔斯王子的是产自云南的“龙润普洱?国礼茶”。此外,2010年以来,天士力也积极向日韩两国推介帝泊洱即溶普洱茶珍,使得普洱深加工产品继传统产品之后走向了世界。当然,普洱茶的海外复兴之路并不是一帆风顺的,面临着诸多的挑战。其中主要的挑战有:一是如何克服文化背景的差异来推广普洱茶;二是越来越高企的海外市场进入门槛,最主要的是海外国家的进口检验标准越来越严;三是人民币持续升值对出口的影响。这是当前普洱茶出口需要亟待解决的课题。

  与此同时,普洱茶越来越受到诸如美国《时代周刊》、英国《金融时报》之类的世界级媒体的关注。2009年时代周刊发表了一篇题为“普洱茶——中国下一个抢手货?”的文章,开篇就充满诱惑和想象力地说:法国盛产香槟,墨西哥以龙舌兰酒闻名,意大利则有帕尔马火腿和奶酪,这些地方都因其独特优质的食品享誉世界。现在,假如中国也想这样出名,那会是另一个名字——普洱。
文章来源:(文/白马非马  本文刊登于《普洱》杂志创刊5周年纪念特刊)