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祁门红茶如何?经验与您分享

2018-03-22 访问量: 161 茶礼仪网

  祁门红茶产自于安徽省祁门县,为众多红茶品牌中的精品品牌,祁门红茶名气响亮不仅来源于茶叶的质量问题,更加是因为人们注视红茶的养生功效,对于精神不振、三高人士等特殊群体的朋友来说,坚持每天喝上一杯祁门红茶能起到明显的医疗作用,有人对祁门红茶认识的不够透彻,想要多了解一下祁门红茶。那么祁门红茶如何呢?下面随着小编一起来了解下。

  人们都说祁门红茶好,那么祁门红茶如何呢?我们来了解下都有哪些功效。祁门红茶提神益思,红茶茶叶中含有咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中区产生兴奋感,达到提神益思的效果。红茶茶叶中的茶多酚、维生素C和维生素P都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能和儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用,能够直接起到降低血压的作用。

祁门红茶如何

  祁门红茶抗衰老,茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。茶叶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合,从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱,并沉淀分解达到解毒的效果。除了上述所说的功效外红茶在降血糖、抗癌、防辐射、养胃、利尿、防治龋齿、防治糖尿病、减少心血管疾病等方面都具有不错的保健功效。现在大家对祁门红茶如何应该都有所了解了。

  祁门红茶如何,这个问题相信只要阅读本篇文章的朋友都得到了一定的认识。爱好品茶的朋友不防用紫砂壶来泡上一壶,会发现红茶口感档次明显提升,比一般普通的玻璃杯泡制出来的口感丰富醇厚许多,最后需要说明的是,红茶虽然对我们的身体有益,但并不建议大家过量饮用。

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祁门红茶的运销历史(二)


据史料记载,祁红产量最高的年份是1939年,有近7万箱,按照每箱50斤计算,也有3.5万担,约占当时全国产量的三分之一。而当时一担红茶最高可以卖到360两白银,也创下了红茶的最高售价。那时,仅祁门一县,经营祁红的茶号最多时就有440余家。

新中国成立之后,在国际贸易中,外商因为长期购买和习惯饮用中国祁红,印象极为深刻,许多老顾客一提起祁红,就赞不绝口。在交易时,一般客户都不需要寄茶样,即能按照我国标准茶号订购,有的要求和我国签订购买祁红的长期合同。特别是英国荷兰等国家最喜欢祁红,他们专门设计了各种祁红小包装,供本国和转口其他国家市场销售的需要。

茶号—祁门红茶经营的起点

说到祁红的经营,我们不能不提到那些根植于古徽州集镇之上的茶号。据说,祁门县的每一个村落,都有自己的茶号。

茶号是徽州人在当地的机构业茶,通常集收购加工运销于一体,是一种季节性很强的制茶场所。茶号的经营场地,既有专门的处所,也有借助其他地方的。

经营茶号,一般是对半成品的毛茶进行深加工,按照业内人的说法,叫“精制”。茶号收购毛茶的渠道一般有两种:山客向茶农零星收购,转而贩卖给茶号;另一种是茶号自己到茶农家里收购,或者茶号在产区设立专门的收购点,像这样的茶号,主号叫门庄,收购点叫子庄。而那些经营茶号的业主,基本都是当地有声望的乡绅。

茶号内部分工很细致,具体地说有掌号、账房、掌烘、看样、掌堂秤、管厂、箱司、铅司、拣丝(发拣收拣收发竹筹)、水客、厨司等。从某种程度说,茶号是徽州茶业的发源地。

茶号的经营场地,既有专门的处所,也有借助其他地方的。专门的场所建筑比较讲究,通常是选址干燥、空间开阔,窗户小而多,目的是既通风又防止香气走散。借助的场所多是祠堂。祁门历溪村的合一堂祠堂就是这样一处典型的场所。20世纪30年代时,村里有一位叫王文涛的茶商,在这里开了一座“和昌号”茶号,大门的右边用作拣场,享堂楼上用作揉捻场地,楼下有一边门,直通外面的文会老房。

设置在祠堂的拣场都特别讲究,为方便采光和防雨,天井上部都安装了可以收进推出的活动玻璃瓦,地板装得也高,人站在拣板上可以摸着大梁,所以至今祠堂的大梁上还留有五个当年茶工嬉戏时印的“和昌号”茶印。

一般来说,这些茶号有一定的延续性,也可能会有一些变化。例如祁门清溪村就有这样一个茶号,20世纪30年代,村里有兄弟四人合办了一座“同声福”的茶号,开办时生意很好,后来因为其中有一个人在外惹是生非,其父只好用“同声福”抵债,造成四位股东不欢而散,以致村里产生民谣“茶号同声福,蚀本蚀到哭”。再后来,村里另一人重新接手茶号,改名为“永昌盛”。

茶号支付制茶工人的工资以包工制居多,通常是与包工头一次性谈成。普通制茶200~250箱,需要工人20人左右,300箱需24人,即茶工数根据茶箱数来定。

茶号资金的来源,一般有三种:贷款、附本、自有资金。贷款是茶号经营的主要资金来源,全靠上海的茶栈放贷。那些茶栈每到一二月份就开始派人到茶区来考察,办理手续。要贷款的茶号先要找一位茶栈信得过的人做担保,担保人一般是地方威望较高的乡绅。

茶号制作了徽州千姿百态的茶叶,从而也打造出以徽州茶叶为营生的茶叶产业,茶行、茶栈、茶庄,以及围绕着以茶叶为产业而派生出的各种组织机构,都是茶号的基础上演绎发生的,同时又与茶号有着唇齿相依的关系。

祥源祁门红茶好不好

祥源祁门红茶好不好?毫无疑问,优质的祥源祁门红茶不管是从外观还是内质都是独具特色的,因此,优质的祥源祁门红茶肯定是非常好的,当然的,祁门红茶的品牌也是很多的,相关的介绍如下!

祥源祁门红茶基本介绍

祥源茶业股份有限公司是一家专业化的高品质茶叶产品及相关服务供应商,运营总部位于安徽省合肥市,以生产、运营"祥源茶"系列茶品为核心,产品品类包括祥源·普洱茶及祥源·祁门红茶系列。目前,祥源茶业旗下包括云南天地祥源茶业有限公司、西双版纳祥源易武茶业有限公司、安徽省祁门县祁红茶业有限公司、合肥易茶客电子商务有限公司和北京天地祥源茶文化传播有限公司等成员企业。

祁门红茶的名牌

1、天之红祁门红茶

安徽省祁门红茶发展有限公司始创于1997年4月,是由原祁门茶厂通过分立、重组、改制的6大公司中唯一保留的企业。先后被授予安徽省民营科技企业、安徽省高新技术培育企业、安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业百强企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业、祁门工夫红茶技艺展示点企业。

2、天方祁门红茶

安徽天方茶业(集团)有限公司是安徽省农业产业化重点龙头企业,成立于1997年,主要从事茶叶(包括茶饮料)、茶叶代用品、茶食品、旅游产品的生产、加工、销售和以茶文化为主导的旅游景区开发,拥有进出口自主经营权。“天方”和“雾里青”商标被评定为中国驰名商标,展现了集团的荣誉和实力。

3、润思祁门红茶

安徽国润茶业有限公司是一家从事茶叶种植、加工、品牌运营和国际贸易为一体的茶叶集团企业。公司旗下“润思”商标2005年被评为安徽省著名商标,润思系列茶产品被评为“安徽名牌产品”,并多年荣获“安徽省质量奖”。

4、历口祁门红茶

祁门县徽红茶业有限公司是一家从事祁门红茶产业化发展的企业,在祁门红茶创始地--历口建立了祁门红茶加工厂。多年来公司一直是从事祁门红茶新产品开发,祁门红茶文化宣传推广,公司旗下有祁门红茶门户网、安徽黄山茶叶门户网两大门户网站。祁门县徽红茶业有限公司生产的“历口”牌祁门红茶就是选用茶叶的自然品质最优的祁门县历口境内高山茶园,经传统的制作工艺制作而成,具有“香高、形美、色艳、味醇”的独特品质。

5、一顶天红祁门红茶

黄山一顶天红祁门红茶发展有限公司是一家从事祁门红茶产业化发展的龙头企业。公司依托安徽省茶叶科研所雄厚的技术人才和研发能力、招揽了祁门红茶制作工艺的传承人和顶级制茶大师,汇集了祁门县多家从事祁红生产、制作技术一流的加工企业,借助中国研成顾问机构超强的品牌策划能力,着力打造高端祁门红茶。

6、漕溪祁门红茶

谢裕大茶叶股份有限公司是国家“新三板”试点推向全国后的首批挂牌上市企业,是一家集生产、加工、销售、科研为一体,涉及茶叶(黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片、花茶等)、茶食品的研发、生产、销售、基地建设、茶油、旅游等茶文化相关联产业的现代化大型企业,致力于打造成为中国优质历史名茶的制造商。

7、合一园祁门红茶

黄山市合一园茶业有限公司位于安徽省黄山市祁门县,是一家集茶叶生产、销售、科研、文化于一体的新型专业化公司,下属多个生态茶园及一家茶厂,公司以生产和经营原产地“祁门红茶”、“黄山毛峰”高档礼品茶为特色。

8、祁香祁门红茶

祁门香茶业食品有限责任公司坐落于山清水秀、风光迷人的阊江河畔。公司生产的“祁香”牌红茶条索紧秀、色泽乌黑、色面匀称明亮。祁香内质香气浓郁高长、似蜜糖有蕴藏着兰花香。“祁香”汤色红艳、滋味醇厚、回味悠长、叶底嫩软发亮,它具备了特殊的“祁门红茶”品味,是广大消费者首选的天然饮料。2004年"祁香"牌祁门红茶被中国-东盟博览会指定礼品红茶.2005年5月中国黄山茶叶暨名优农产品(上海)交易会组委会首届"黄山杯"精品名茶评比"一等奖".2006年荣获"茶王"称号,2007年荣获第四界中国国际茶叶博览会金奖。

9、华茗园祁门红茶

安徽省黄山市华茗园祁红茶业有限公司,其前身为安徽省最负盛名祁门茶厂平里工厂,坐落在黄山两麓风景秀丽的祁门平里景区,是优质祁门红茶主要原料产地,是正宗祁门红茶的始创地。安华茗园公司是集科研,收购,加工,销售于一体具有自营出口权的茶叶农业企业,主要产品为“华茗园”和“Hua’sTeaFamily”牌祁门红茶。

10、凫绿祁门红茶

黄山市凫绿有机茶业有限公司目前是黄山市农业产业化龙头企业,创建于1992年,注册资金38万元,现固定资产达2000多万元,年加工“凫绿”系列茶叶产品2500多吨。凫绿牌黄山毛峰茶是国家原产地地域保护产品,“黄山翠兰”在第二界中国农业博览会荣获金奖,“凫绿”在第十三界上海国际茶文化节中国名茶评比中获得银奖,“凫绿”牌祁门红茶采用传统的工艺与新技术相结合,风格独特、品质优异。

祁门产红茶事出近代

当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场,1875年前后,祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法,在祁门加工出了红茶。

而祁门百姓以茶待客的习俗,也由绿茶改为了红茶,人们闲暇相聚,谈今论古,海阔天空,一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。

早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌,所以,美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组,也就不足为怪了。

祁门红茶制作过程

1、采摘并分等级

祁门红茶的制作过程中,首先是要在清明时节前就采摘,而且是采摘嫩芽,采摘之后还需要对茶叶进行分等级去碎片等工艺。

2、萎凋

从祁门红茶制作过程图解中可以看到,祁门红茶的制作必须要有萎凋这一步,萎凋主要是为了令茶叶中的水分蒸发掉,同时水分的散失会为红茶中的色香品质奠定基础。

3、揉捻

到了制作的第三步,那就是揉捻,祁门红茶的揉捻一般可以通过机器制作,通过揉捻把茶叶中的茶汁外溢,这样会更方便下一步骤的进行。

4、发酵做形

祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形,红茶必经的一个过程,红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用,才得以形成茶红素而变成红色,当然,为了提升红茶的美观,发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。

5、烘焙

最后一步则是烘焙,从图解中隐约可以看到,祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的,把茶叶烘干之后,就算是完成了顶级的祁门红茶。

喝祁门红茶的好处

1、祁门红茶红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

2、祁门红茶茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

3、在祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。

4、祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

5、祁门红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

6、祁门红茶是经过发酵烘制而成的,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小,因此适宜饮用能够养胃。

小贴士:

祥源祁门红茶非常好,但是不是都适合自己饮用,因此大家可以根据自己的喜好选择自己的品牌喔!


祁门红茶高峰论坛暨天之红品牌战略发布会近日举办

中国普洱茶网讯:本月21日,安徽省祁门红茶发展有限公司在中华品牌馆A1105号展位参加2013年广州秋季茶博会。22日下午14:00——16:30在中华品牌馆会议室举办“重振祁红雄风——2013年祁门红茶高峰论坛暨天之红品牌战略发布会”,本次高峰论坛暨天之红品牌战略发布会重点邀请如下嘉宾有:

王 庆 (中国茶叶流通协会常务副会长)
邬梦兆 (广州市茶文化促进会会长、原广州市政协主席)
江用文 (中国茶叶学会理事长、中国农业科学院茶叶研究所副所长)
陈 栋 (广东省农业科学院院士副院长)
陶丽娟 (祁门县人民政府副县长)
丁 勇 (安徽省农科院茶叶研究所副所长)
吴响雷 (祁红发展局副局长,祁门红茶协会秘书长长)
张粤湘 (隆平高科集团总裁)
蔡金华 (东莞茶文化促进会会长)
朱 雯 (广州芳村启秀茶城董事长)
杨文标 (深圳华巨臣实业有限公司总裁)
李广韬 (广州益武国际展览有限公司总经理)
朱继东 (新华社主任编辑、终审发稿人、博士)
李晓梅 (中央电视台农业频道制片人)
万 红 (安徽电视台国茶天下栏目总监)
蒋 同 (和君集团茶产业事业部总经理)
王 昶 (安徽省祁门红茶发展有限公司董事长)
史瑞建 (安徽省祁门红茶发展有限公司总经理)

特别邀请:吴甲选先生及妻张素娟女士。吴甲选是中国茶业推动者、原农业部副部长、中茶公司首任总经理当代茶圣吴觉农先生之子,吴甲选先生曾任中国驻牙买加特命全权大使,是圣吴觉家族基金创始人。张素娟女士是茶圣吴觉农茶学思想研究会秘书长。

会议期间,嘉宾们对祁门红茶共有品牌的认知及对我公司“天之红”品牌给予认可并寄予厚望,其中特约嘉宾吴甲选先生特赠送我公司董事长王昶先生:祁门红茶品质超绝,为世界冠,其题词为吴甲选先父吴觉龙于1934年(在祁场一年)文句,特以此文句贺祁门红茶高峰论坛暨品牌天之红发布会圆满成功,吴甲选于北京,2013年10月。

王庆副会长说到祁门红茶“天之红”品牌发展时强调,希望我公司继续延升以优质茶品回报社会各界消费者,同时将继续关注我公司“天之红”品牌的发展状况。

邬梦兆同志就我公司“天之红”品牌现场有感而发写出一首诗词:一条金丝风苗秀、识知祁红水质量、气氧覆韵纯正后、为农运就爽甜香、皖兴崛起杨兴旺、艳丽迷人众赏光;

江用文就祁门红茶《享誉世界的祁门红茶——祁红的历史和文化价值》做了详细的解说,江用文表示在广州乃至全国,大众消费群体只知道祁门红茶却不知道其历史,解说后现场氛围非常热烈,在次普及后给予社会各界人士一个了解祁门红茶的历史及“天之红”品牌文化知识。

和君集团茶产业事业部总经理蒋同演讲《祁红的大产业战略》,就目前的红茶产业进行简要的说明。

我公司董事长王昶针对我公司历年来的发展状况、所获各项奖项与荣誉、各项质量管理体系、营销团队组建及公司的前身由祁门红茶厂发展到如今的安徽省祁门红茶发展有限公司所经历的风风雨雨进行了详细的介绍,并对公司以后发展方向做了详细的阐述。

祁门县人民政府副县长在本次高峰论坛时明确表明就对祁门红茶“天之红” 品牌给予各项政策及其他方面支持。

最后公司总经理史瑞建演讲《祁红发展公司战略》明确了未来几年内我公司的具体营销战略和市场规划及品牌推广方向。

本次新闻发布会是历史性的一刻,是首次以祁门县人民政府主办,我公司承办在外地以论坛形式主推我公司“天之红”品牌。在我公司董事长王昶先生的带领下,在社会各界领导的关怀下与期望中,我们将一如既往的狠抓茶叶的源头质量,精工制作好茶、优茶,将以上好的红茶献于广大消费者,以此回报社会。来源:第一茶叶网