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花茶
其他茶医学上经常建议女性朋友少饮用绿茶而要多饮用红茶，不仅仅是考虑到红茶可以起到养生保健之功效，更多的是因为红茶中所含的营养成份能在女性体质上发挥更大的功效，据了解，祁门红茶不仅可以起到减肥的效果，还有明显的养颜功效，那么除此之外喝了祁门红茶有什么好处呢?一起来学习一下。
喝了祁门红茶有什么好处?我们先来了解一下祁门红茶的营养价值。祁门红茶可以给人们提供丰富营养物质：像核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌等。而在其他有效成分方面，祁门红茶更是适合人体的健康需求。祁门红茶每百克的热量低于1244千焦，适合为体重而烦恼的女性茶友。祁门红茶中茶氨酸的含量和氨基酸总量位于各茶类的第二位，属低胆固醇饮料。红茶含有大量的维生素C，含量仅仅次于绿茶，适合需要补充维生素的人群饮用。红茶中含有丰富的钙、铜、钠、磷和锌等矿物质和微量元素。
喝了祁门红茶有什么好处?下在我们再来了解一下祁门红茶的功效。祁门红茶提神益思，能降压降脂，可以生津消疲，还可抗衰老，除了上述所说的功效外红茶在降血糖、抗癌、防辐射、养胃、利尿、防治龋齿、防治糖尿病、减少心血管疾病等方面都具有不错的保健功效。
从本文中列举的种种祁门红茶的优点之后，我们现在对于喝了祁门红茶有什么好处已经得到全新的认知，虽然说祁门红茶对于女性来说功效更加明显，但是在女性朋友怀孕、哺乳、生理期等特殊时期还是要少饮或者是不饮红茶。嗜爱喝茶的女性茶友可以尽量让茶水泡的清淡一些。
祁门红茶的喝法有哪些
说起喝红茶，不同的人可以说出不同的喝法，对于她们来说能够知道祁门红茶的喝法总是很不错的，起码可以从心里满足着自己，并且还可以喝出好茶，不会说因为没有掌握着方法，从而导致自己所喝的祁门红茶味道有所改变。那么祁门红茶的喝法有哪些?
祁门红茶的喝法有哪些?鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
祁门红茶的喝法有哪些?喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。还有品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
好了，以上就是祁门红茶的喝法有哪些的知识，通过以上对于祁门红茶的喝法知识分析，相信你有着比较多的了解了。当然如果你还想知道更多这方面的知识的话也是可以多多阅读一些书籍或者说上网站多看看的，这样的了解总是比较全面的。
祁门红茶制作工艺之（发酵）
红茶都是经过“发酵”形成，
“发酵”，实质就是茶叶中原先无色的多酚类物质，经过多酚氧化酶的催化，最后就形成了红色的氧化聚合物，简称为“红茶色素”，这种色素一部分是可以溶于水，当你冲泡之后，会形成红色的茶汤，当然，还有一部分是不溶于水，一般都会积累在叶片中，最后让叶片变成红色。
将揉捻过的茶叶放在发酵竹篓或发酵车里，然后是进入发酵室发酵，这时要掌握茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需要的温度、湿度和氧化量，这点非常的重要。
1、揉捻后叶子发酵起点要求一致
每个工艺都是环环相扣的。前面没有做好后面更加难以挽回.红茶揉捻要求细胞破坏率高达70~80%，红茶品质要有很高的细胞破坏率，而且更要有高度的细胞破坏速率。因为单位时间内细胞破坏率低，细胞破坏时间先后的差距较大，发酵的起点很不一致，就会导致发酵不均匀.
2、温度
发酵时的室温一般要控制在20~28℃左右，发酵的叶温要保持在30℃左右，如果叶子的温度超过了40℃，一定要进行翻拌散热，以免发酵过于激烈，让红茶的毛茶味道变淡，颜色也会变暗，特别是高温的季节，需要采取降温的措施。
3、湿度
一般空气的湿度保持在90%以上，这样比较有利于提高多酚氧化酶的活性，同时也有利于茶黄素的形成和积累。
4、摊叶厚度
摊叶厚度一般在9~12cm，特别是嫩叶和叶型小的茶叶都要薄摊，老叶和叶型大的要厚摊，还有就是气温低时，要厚摊，当气温高时，要薄摊，但无论是厚摊还是薄摊，都要保持发酵的通气良好。
5、发酵时间
发酵时间掌握也很重要，需要凭借经验掌握。一般发酵的时间因为明前气温低发酵时间比较长大概是在5~7小时，后期气温高发酵时间会缩短。室内加温的话可以缩短发酵时间.当发酵的茶叶青草气消失后，会出现新鲜、清新的花果味，同时叶子也会变成了红色。
祁门红茶的外形特点
红茶一直受到许多茶友们的偏爱，而在众多红茶中，祁门红茶可以说是独树一帜。祁门红茶以它独特的“祁门香”在漫漫茶史中书写了浓墨重彩的一笔，英国女王和皇室的宠爱更使这款沉淀着历史风尘的茶有了一丝摩登色彩，那祁门红茶具备什么特征呢？下面我们就一起来了解一下吧！
祁门红茶的外形特点
1、礼茶：祁门红茶礼茶条索匀整，嫩毫、毫尖多，色泽光润；有清鲜的嫩香味，汤色红艳明亮。
2、特茗：该级别的祁门红茶，条索细整，嫩毫显，油润有光泽；香气鲜嫩，汤色红艳透亮。
3、特级：特级祁门红茶，条索紧细，多嫩毫，色润；香气鲜醇，汤色红艳清澈。
4、一级：此级别的祁门红茶条索紧实，嫩度高，色泽润；香味高浓，带有果糖香，汤色红艳清透。
5、二级：这个级别的祁门红茶条索匀细，嫩度较一级低，色泽光润；带果糖香，汤色红艳但不及一级明亮。
6、三级：本级别的祁门红茶条索紧实，比二级略粗，稍有松条；香味鲜厚有收敛性，汤色稍红。
7、四级：四级祁门红茶条索粗实，叶质稍轻，色泽带灰；香味醇汤色红明较淡。
8、五级：祁门红茶五级，条索较粗有筋片，色泽带灰；香味偏淡，但无粗老味；汤色红淡。
9、级：这个级别的祁门红茶条索较松且夹有片朴，色泽花杂；香味粗淡，汤色红淡欠明亮。
10、七级：祁门红茶七级，条索松身骨轻且带片朴梗，色泽桔杂；香气低淡有粗老味，汤色淡而不明。
鉴别祁门红茶品质的方法
1、从外形上看：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、从色泽上看：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
3、闻其香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。
4、看其汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
5、品其滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
6、观其叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
7、鉴其颜色：好的祁门红茶一般呈棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
祁门红茶的产地特色
中国安徽省祁门县，是祁门红茶的原产地。祁门红茶是中国历史名茶，红茶中的极品，有诗云“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”
祁红产区处于亚热带季风气候区，自然条件优越。气候温和，土层深厚，山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。
祁门有三个水系，一个是阊江流域水系，到潘阳湖一带；一个水系是到新安江的；还有一个水系是到长江的，就是牯牛降以北的区域。
最核心的是祁门山区的阊江流域，加之当地茶树的主体品种——槠叶种，也被叫做祁门种，叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
祁门红茶的口感滋味
祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播。祁门红茶外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。
香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。
祁红的内含成分丰富，茶味很厚，或者说嘴里的收敛性很强。茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感醇甜细腻，它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，其香不仅不减，反而更加馥郁。
综上所述，祁红茶作为红茶里的极品，已经有100多年的历史了。在这么长的历史中，制作工艺自然有不少变化。比如说，除了上面提到这三种之外，还有制作工艺更为精细的祁红金针，它的嫩度更好，花果香更为柔和！
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
