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花茶
其他茶信阳毛尖产于河南南部大别山区的信阳，信阳毛尖的泡法简单而实用，信阳毛尖是信阳茶业发展的主要支柱，信阳产茶已有两千多年的历史。从最早怎样泡信阳毛尖到现在，冲泡信阳毛尖的步骤越发完整，今天就来谈下。信阳毛尖信阳人爱喝茶，会喝茶，喝得尽心尽力，喝得家常。
信阳毛尖的正确泡法介绍如下:
准备材料：
主料： 信阳毛尖 （一袋/5g） 山泉水（一壶）
方法/步骤
- 涤器/茶是至纯至洁、天孕地育的灵物，冲泡器具必须是至清至洁。涤器即用开水浇烫玻璃杯，达到高温消毒的目的。
- 晾水/信阳毛尖一般采摘于4月中旬，特级毛尖多采用1芽1叶制成，芽叶相当细嫩，这就要求冲泡水温不宜过高，以80左右为宜。过高就会烫伤茶芽，导致维生素C类物质大量流失。
- 赏茶/信阳毛尖属于十大名茶之一，外形细、圆、紧、直、多白毫，内质清香，汤绿味浓。以芽头长短及茸毫多少就可粗略判断茶叶品质的优劣。
- 注水/优质毛尖多采用中投法来冲泡，先冲入1/3量的开水于玻璃杯中，然后再置茶。
- 置茶“置茶”又称“香茗入宫”，即把一个个玻璃杯比做晶莹透亮的水晶宫，每杯置茶量在3~5克(也可征求客人意见之后再定才符合倒茶礼仪)。
- 冲泡/泡茶讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水时应把随手泡拉高，这时倒出的水流才有气势，可以将信阳毛尖的茶芽快速击荡开来，使茶叶中的有机物质尽早地释放出来。
- 赏色/冲泡后的信阳毛尖茶汤呈淡黄微绿色。茶芽在杯中婷婷玉立，时而上浮，时而下沉，芽叶交相辉映，十分生动好看(绿茶的泡法的关键)。
- 闻香/信阳毛尖“头泡香高，二泡味浓”，茶香清香悠长，馨香扑鼻，并不同程度地表现出熟板栗香、毫香、鲜嫩香。
- 品茶/“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。”清明前采摘的特级毛尖茶，入口微苦，旋而回甘，继之醇厚鲜爽，弥留于齿颊之间，令人心旷神怡，回味隽永。
信阳毛尖的传说 又叫“口唇茶”
信阳毛尖是绿茶中的上品茶，也是河南信阳市的特产，一开始它是种植在鸡公山上，当地人称之为“口唇茶”，这茶的奇特之处在于，品尝起来满口生香，浑身舒畅，据闻是能够医治百病。
民间的传闻是越传越玄乎，有人说这“口唇茶”乃是九天仙女所种的。因为当年鸡公山上害虫成灾，不知道哪里飞来了一只神鸡，将害虫叨个一干二净，住了下来。它天天报晓，啼叫一声，响遍天下，因此人们就给这座山起名鸡公山。鸡公山上从此草绿树旺，鸟语花香，成了人间仙境。
于是瑶池仙女们就向王母娘娘请求下饭，王母娘娘答应了分批让她们下凡，一批限定三日。但有一条，一旦有人下去后产生邪念，与人婚配，除了惩罚本人，这轮流下凡的事立即停止。
于是后来就流传出了九天玄女来到凡间，在鸡公山上种植了茶叶的故事，她们采摘不是用手，而是用嘴，所以“口唇茶”的名号就不胫而走了。当然这只是一段神话故事，且当着茶经里的趣闻，大家也就一笑置之吧!
信阳毛尖功效有哪些？
说到信阳毛尖功效，我们不得不先来了解一下信阳毛尖怎么样?据悉，信阳毛尖是产于河南，在经过几千年的进化，里面的成分互相作用，因此如今已经拥有如此多的功效与作用，下文为大家详细介绍。
信阳毛尖功效有哪些?信阳毛尖具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害，还有着抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。
信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。当然，信阳毛尖功效还有很多，比如能有效抑制细胞突变与癌变的作用，而且有抑制癌细胞的生长和扩散作用，长期饮茶能降低食管癌、胃癌、肠癌等消化道肿瘤的发病率。
信阳毛尖功效除了以上的这些之外，还有着诸多的功效，还能帮助人们止血、止痛，消滞、减脂，治唇疱，只需3天就能让嘴唇疱疹即可逐渐消失，你说神奇不神奇呢?
信阳毛尖河南光山县：科技引领茶叶产业现代化
信阳毛尖网资讯：河南光山县大力实施科技项目，cursor pointer;，投资400余万元，组织实施有机茶、无公害茶高产栽培及名优茶加工技术、颗粒红茶系列产品开发等一系列茶叶科技项目，有效解决了茶园管理、科学施肥、采摘及加工、茶叶综合利用等关键环节的技术难题，大大提高茶叶的产量和品质，是在《时尚》杂志上看到这篇文章，丰富了茶叶系列产品。目前，全县茶叶种植面积达19万亩，年产值3.65亿元，涌现出了蓝天生态茶业、净居寺茶场、辰龙茶叶公司等龙头企业，www.xywww.com，培育出“蓝天玉叶”、“赛山玉莲”等知名茶叶品牌十余个，http://www.xywww.com。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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