祁门红茶要怎么挑选才好-茶礼仪网

　　喝红茶的人在购买茶叶的时候十分想要选择品质优秀的好茶，但是如何挑选红茶呢?我们可以以红茶中的极品茶祁门红茶为例来给大家介绍一下。祁门红茶是一种在国内外都比较有名气的红茶，一年两个季节可采摘，在春季与夏季，也因制作工艺独特而越加受人们的喜爱。但如何挑选祁门红茶呢?

　　祁门红茶的挑选可以根据茶叶的颜色、香味、汤味等几个特点来挑选祁门红茶。

　　红茶的干茶目测要匀整。无论颜色是褐是黑，茶条是大是小是弯是直，匀整就好。这种匀整也应该体现在叶底上——有的干茶很整齐，但泡开了以后的叶底很杂乱，大小老嫩颜色混杂，那么这款茶的品质就要打折扣。很多红茶制作时经过切碎，所以不必追求完整的芽叶。至于有没有金毫(即呈现金色的嫩度高的茶条)，跟不同红茶的原料采摘标准和成品茶定级标准有关，比如闽红工夫、川红工夫的茶品，级别越高干茶中的金毫比例就越高。而正山小红红茶或祁红工夫，不论贵贱，干茶中都不会有金毫。

红茶茶叶

　　挑选祁门红茶在看完干茶后，应该采用标准流程来开汤——按照每1克茶叶加20毫升高温水的比例来冲泡。红茶不用温润泡，第一泡浸泡30秒钟左右就可以出汤了。出汤后先闻香气，多数红茶都是蜜糖甜香，浓淡不同而已。如果掺杂了酸味、馊味或糊味，香气就不那么单纯了，也就意味着制作工艺上存在失误。在这个时候，我们的鼻子要做的不是享受香味，而是辨别杂味。闻香的同时，可以看一下红茶的汤色——颜色从橙黄到深红都有可能，但总是以明净透亮为佳。

　　之后，我们开始品茶汤了。这是非常关键的一步。把红茶做出好闻的香气和好看的汤色，对制作者来说还不是那么难，但既要有香有色，又要汤感甜润稠滑耐泡，就需要很强的功力了。除了工艺，对鲜叶原料的要求也会更高。市场上大多数卖相好、要价高的红茶，其实在这一项上都不尽如人意。标准冲泡条件下，有的茶汤寡淡无味，有的苦涩不协调，有的泡两三水就没味儿了。

　　在购买祁门红茶的时候，大家可以依上面以上方面来认真选择，虽然有时候销售人员会对你说这种茶叶的发展历史、故事等，但最重要的还是要看看茶水的颜色以及品尝后的口感以及香味，选择出适合自己的适合祁门红茶，不论是价格还是口感等方面都是自己喜欢的方可。当然挑选茶叶并不容易，需要对祁门红茶有一定的了解才好。

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祁门红茶有什么功效？哪些人不适合饮用祁门红茶？

祁门红茶是世界上三大红茶之一，是中国历史名茶，著名的红茶精品。祁门红茶曾经献给英国女王，从而也成为了英国王室里钟爱的茶饮。它除了有特殊的口感外，祁门红茶的功效也十分的出色。那祁门红茶有什么功效呢？哪些人不适合饮用祁门红茶呢？

祁门红茶有什么功效？哪些人不适合饮用祁门红茶？
祁门红茶

祁门红茶的功效：

1、生津清热

祁门红茶富含多酚类、醣类、氨基酸、果胶等,能和口腔唾液产生化学反应,刺激唾液分泌,滋润口腔,让口腔产生清凉感,常喝一些祁门红茶,有助于促进热量和污物的排泄,清热效果很不错。

2、提神消疲

研究发现,祁门红茶中的咖啡碱能刺激大脑皮质,兴奋人体神经中枢,使人精神振奋,消除疲劳。工作一族,劳累的时候喝一杯祁门红茶,还可以提高工作效率哦。

3、消炎杀菌

祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效,研究发现,祁门红茶中含有的儿茶素成分,能和人体单细胞的细菌结合,从而抑制和杀灭病菌。在日常生活中,用浓祁门红茶水涂洗伤口,具很好的消毒杀菌作用。

4、利尿

因为祁门红茶含有咖啡碱和芳香物质,这些成分能增加肾脏的血流量,提高肾小球的过滤率,从而增加尿量,有利于于及时排出体内的尿酸、过多的盐分等。

5、养胃暖胃

祁门红茶属于发酵茶,所含的茶多酚物质成分相对降低,对胃部的刺激性也随之减少。冬天适量喝点清淡的祁门红茶,有良好的养胃暖胃功效,对溃疡也有一定的治疗效果呢。

祁门红茶有什么功效？哪些人不适合饮用祁门红茶？
祁门红茶

哪些人不宜喝祁门红茶？

1、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、双目赤红的人。红茶属于“热性”,怕上火的人不宜喝红茶。

喝祁门红茶的好处多您不得不知

相信提起安徽祁门，很多朋友都会第一时间想到那里的祁门红茶。祁门红茶是一种常见的名茶，日常在接待一些客户或是重要朋友的时候，许多朋友都会买上这一种茶叶。下面就来看一下，喝祁门红茶的好处是怎样的呢?详细介绍。

喝祁门红茶的好处是怎样的呢?能够提神消疲。经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强。

喝祁门红茶的好处多您不得不知

喝祁门红茶的好处是怎样的呢?祁门红茶它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其它体内老废物质，达到消除疲劳的效果。

祁门红茶的好处多多，上述内容介绍也只是好处的其中一小部分。如果大家对祁门红茶的好处还需要了解更多的话，大家不妨到网上去查一查。现在互联网这么发达，只要有大家想要了解的相关信息的话，就会能够了解到更多资讯。

祁门红茶外形特点

大家都知道，祁门红茶又叫祁门时间红茶，祁门红茶出色的品质，不可或缺精湛的制做手艺，因而下边网编就给大伙儿简易的详细介绍一下祁门红茶的外观设计特性吧！

祁门红茶的品质特性

1、祁门红茶的外观设计索条紧结总体看中不较为匀称齐整秀美而又细腻，外型颜色黝黑盈润。祁门红茶颜色大多数以淡褐色主导。有的祁门红茶颜色看起来为鲜红色或是深褐色均都归属于一切正常，

2、祁门红茶采摘的全过程中与其他荼叶不一样。祁门红茶的优劣也以采摘荼叶为规范，采摘越新鮮越嫩的荼叶历经生产加工而成的祁门红茶也就会越高級。

3、祁门红茶泡起来的茶褐色是其更为大的一个闪光点。祁门红茶泡起来的茶褐色宛如红葡萄酒一般艳红光亮。喝通道中令人觉得舒爽深厚醇而不油腻。

祁门红茶的渊源

祁门红茶是中国古代历史茗茶，红茶中的精典。祁门红茶尽管由安徽省茶商研制于光绪年间，但有关祁门红茶的史籍记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。清代光绪年间之前，祁门只产绿茶叶，不产红茶。1875年，安徽黟县有一个全名是余干臣的人，在福建省罢黜回户籍地做生意，因看到红茶在全国各地热销多利，便在至德县尧渡街开设红茶庄，仿”闽红茶”制作方法，刚开始研发红茶。1876年，余氏又依次在祁门南街镇、闪里设红茶分庄，扩张运营。

因为祁门一带当然标准优异，所制作红茶品质超群出众，因而，栽种总面积不断发展，生产量不断提升，信誉也愈来愈高。祁门红茶在国际性红茶销售市场上造成了茶叶公司的巨大留意，日本国尊称其为“玫瑰花”，美国生意人则称之”祁门”。从而，祁门红茶便问世了。

祁门红茶的加工工艺

1、采摘

祁门红茶现采现制，以维持茶青的成分。以一芽一叶、一芽二叶为采摘规范，分次数次留叶采。春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

2、初制

包含萎凋、揉捻、发醇、风干等工艺流程，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，茶身成条，香味透发，慢火蛋糕烘焙至干。

在其中，发醇是红茶制做的与众不同环节，是决策祁门红茶品质的重要，发醇室内温度操纵在30度下列，历经发醇茶叶的颜色转红，产生祁门红茶叶红、汤红的品质特性。初产品产量称之为“红毛茶”。

3、特制

“红毛茶”做成后，还须开展特制，在分辨长度、大小、轻和重的另外去除残渣，便于开展荼叶的品质等级划分。由于祁门红茶特制工艺流程繁杂，因此特制后的祁门红茶又称之为“工夫茶”。

祁门红茶的原产地

祁门红茶是在我国知名历史时间茗茶。大家一般称它为祁红。祁红是红茶的一个精典，产自湖北省祁门、江西省等

一带。祁门红茶种植区的土壤层富饶，气侯自然环境柔和，长期降水都是非常的充裕。铸就了红茶之最有红茶王后只美誉。说白了祁红特绝群芳最。