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喝黑茶的好处和坏处有哪些

2015-11-17 访问量: 886 茶礼仪网

  喝黑茶的好处和坏处,都是不少茶友在关心的。因此今天小编就带大家去看看喝黑茶的好处和坏处有哪些吧!在了解喝黑茶的好处和坏处有哪些之前,我们还是先来了解一下黑茶吧!

  黑茶采用的原料较粗老,是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(边茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶、湖北老黑茶及陕西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶

喝黑茶的好处和坏处

  茶叶中含有多种维生素和氨基酸,喝茶对于清油解腻,增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。那么,喝黑茶的好处和坏处有哪些?随小编去看看吧!

  喝黑茶的好处:

  1、降血糖

  黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

  2、降血压

  茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道,茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元,起到抑制血压升高的作用。此处,还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,通过血管舒张而使血压下降。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集,抑制动脉平滑肌细胞增生的作用,还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白,提高血清中高密度脂蛋白,并对ACE酶具有显著抑制作用,具有降压效果。

  3、杀菌消炎

  黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

  4、利尿解毒

  黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

  喝黑茶的坏处:

  1、损害肠胃

  浓茶中咖啡因、茶碱过高,是中枢神经系统的兴奋性增高,进而可引起胃蠕动加快,胃壁细胞分泌亢进,胃酸增加,对胃黏膜刺激加强,易导致胃溃疡。另外,浓茶中的咖啡因还可以使人上瘾,形成恶性循环。

  2、影响食物营养的吸收

  浓茶中所含的鞣酸也多,鞣酸可以喝食物中的蛋白质、维生素B1、铁离子结合,使这些营养素不能正常地被吸收,易造成人体营养素缺乏并产生相应的症状,如贫血、便秘等。

  看了以上关于“喝黑茶的好处和坏处”介绍之后,你对“喝黑茶的好处和坏处有哪些”有所了解了吗?而且黑茶在原料选用,加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶,从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。

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用黑茶足浴的功效怎么样?

黑茶足浴的功效怎么样?

古人曾经有过许多对足浴的经典记载和描述:

“春天洗脚,升阳固脱;夏天洗脚,暑湿可祛;秋天洗脚,肺润肠濡;冬天洗脚,丹田温灼。”

苏东坡曰:“热浴足法,其效初不甚觉,但积累百余日,功用不可量,比之服药,其效百倍”又在诗中写道“它人劝我洗足眠,倒床不复闻钟鼓”。

陆游道“洗脚上床真一快,稚孙渐长解浇汤”。

清朝外治法祖师在《理论骈文》道“临卧濯足,三阴皆起于足,指寒又从足心入,濯之所以温阴,而却寒也”。.

足浴可以促进人体脚部血液循环,达到改善脚部经络,促进人体健康的目的。

安化黑茶足浴以安化黑茶为原料,更具独特功效。

【黑茶的功效与作用】

一、黑茶杀菌、抗过敏。

二、黑茶医治皮肤病,去除老化的角质皮肤。

三、黑茶能有效除臭。

四、黑茶有消炎功效。

五、黑茶可以消除疲劳。

六、黑茶能有效治愈跟裂。

安化黑茶足浴方法简单,取材方便,直接将茶汤倒入水中,即可开始足浴。

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黑茶茶中名品介绍

黑茶茶中名品介绍

 

 

黑茶茶中名品

 

1.云南普洱茶

  因产地旧属云南普洱府而得名,以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

 

黑茶茶中名品介绍

2.湖南黑茶

   原产于湖南安化。黑茶鲜叶采摘以新梢青梗为主要原料,不采一芽一二叶,可分为4个级别:一级以一芽三四叶为主,茶条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润;二级以一芽四五叶为主,条索尚紧,色泽黑褐尚润;三级以一芽五六叶为主,条索欠紧,呈泥鳅条,色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色;四级以对夹驻梢为主,叶张宽大粗老,条索松扁皱折,色黄褐。

 

3.四川边茶

  生产历史悠久,分南路边茶和西路边茶两类。清朝乾隆年间,规定雅安、天全、荣经等地所产的边茶专销康藏,属南路边茶;灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地,称西路边茶。

 

黑茶调配技巧分享将黑茶喝出新趣味

比起白茶绿茶的清爽,乌龙茶的香、红茶的甜,相貌朴实的黑茶对年轻人相对陌生。他们甚至以为黑茶是类似于茯苓膏之类的东西,很多不明就理的人对黑茶的认识很是模糊。

黑茶独立来清饮,品味其中的松烟香、菌花香等香气,体味当地的风土,是茶客们的感官世界。搭配着进行调饮,也可以获得新的感受。

黑茶调配技巧分享将黑茶喝出新趣味

黑茶的历史悠久,唐代便有黑茶的身影,明代时黑茶制茶工艺基本形成,并成为销往中国西北边境的主力茶,即边销茶。在青藏高原、蒙古高原以及绵延数千里的丝绸之路两侧,蒙古、藏、回、裕固、锡伯、哈萨克等20多个民族,平日以牛羊肉和奶酪等高脂肪食物为主,加上生活环境气候寒冷、干燥,体质上缺少蔬菜、水果等维生素、微量元素,具有分解脂肪、舒畅肠胃、补充维生素等功能的边销茶便成为了他们长期的生活必需品,如同盐、水、粮食一般的地位。

胡马的嘶鸣声早已随西风流云而去,而浓郁的茶香依旧飘溢在西北边疆。在今天,西北边境地区,我们仍能看到牧民支起一个小锅,点起一堆篝火,从背囊中取出一块乌黑的黑砖茶,抽出短刀,砍下一块丢入锅中,又随手放些盐巴、酥油、牛奶等物。只要你走进牧民毡房,主人先给你端上来的,依旧是一碗飘着奶香或枣香的热乎乎的黑茶。

“改善人体肠胃功能,抑制脂肪在消化系统中的降解”的功能同样被俄罗斯人认可,他们用五花八门的调饮方式去增加对黑茶口感的接受度。

在索契,俄罗斯人民一天的生活是离不开黑茶的。一杯黑茶,几块面包馅饼,几根火腿或腊肠,拉开了俄罗斯人一天的生活。他们以家里有一套精美的茶具为傲。亲友欢聚、客人造访、清晨早餐时、傍晚蒸浴后,他们会摆出茶具,围坐在一个叫做“萨莫瓦尔”的茶炊旁煮茶。

底子就是来自中国的黑茶,但极少清饮。他们会将茶壶用滚开水涮一下,放入茶叶,倒入开水,煮茶的同时可以加进一小块砂糖或蜂蜜、果酱、奶油、柠檬汁等,3~5分钟后开喝。喝茶时,茶炊的水始终咕咕开着,俄罗斯人认为,黑茶好喝不仅因为添加了各种“味道”,也源自这不断翻滚的开水。

光有茶是不够的,俄罗斯人还要搭配蛋糕、馅饼、甜面包、奶渣饼等茶点,在俄罗斯人看来即便是刚用完丰盛的正餐,最后这一道茶点也不能马虎,因为喝茶以及喝茶的仪式感,如同吃好正餐一样是生活必不可少的部分。

黑茶之所以称为黑茶是因为其所制成的茶叶在颜色上看起来是黑色,因此得名。湖南的安化黑茶、广西的六堡茶、湖北的青砖、陕西的径阳茯砖,以及云南的普洱熟茶,都是黑茶,他们也是黑茶的主要产地。其中安化黑茶规模最为庞大,占了全国市场的近40%。名气最大,国内是普洱熟茶;东南亚华人中,则是六堡茶。

历史上黑茶也出过很精制的茶饮。当年晋商在安化采谷雨前最细嫩的芽尖制成黑毛茶后,再用106目皮篾小雨筛,筛选出极细的精制茶,这样的芽尖茶,明洪武到清乾隆,都有岁贡。在当代,从2005年开始,黑茶逐渐从粗加工的边销茶走向了清洁化、高质量的内销茶生产,产品思路也由外销茶思路转变为“精选原材料、完善更新制茶工艺”的思路。近几年来,熟普也开始使用古树原料来制茶。

现在安化黑茶的体系中,除了天尖、贡尖和生尖这三类散形茶,名气最大的是茯砖和千两茶。其中茯砖砖内含有浅黄色像蛋花般的金花。这一当年在运输途中偶然产生的物质,如今已经已可以熟练生产。茯砖茶的金花是一种微生物,是在当地特定环境条件下,通过“发花”工艺长成的自然益生菌体,俗称“金花”,学名冠突散囊菌。湖南农业大学著名茶学教授刘仲华已在分子水平上,证明了茯砖茶中的金花是一种对人体有益的益生菌体,长期饮用能起到调理肠道、降血脂等作用。

某种程度上,黑茶的功能性要大于品饮的价值,且尤其适合女性。黑茶因是全发酵茶,在茶性上较为温和,不似绿茶,性寒,女性的体质多不适应喝绿茶。再加上黑茶味浓,调饮起来别有风味,一时间,身边的女性朋友黑茶爱好者开始增多。

中国黑茶与风靡欧洲的下午茶在俄罗斯、法国均酝酿出了新的文化,其核心是调饮与仪式感。在中国,黑茶本就是历史最悠久的调饮茶,西北少数民族传统上有着调饮黑茶的习俗,如蒙古族、哈萨克族的奶茶,藏族的酥油茶,土族的熬茶,南疆维吾尔族的香茶,东乡族、撒拉族的八宝茶等等。在湖南安化的瑶族后裔,仍能看到瑶族特有的用桂皮、山姜等煎黑毛茶的习俗。他们认为这黑茶有提神、清除疲劳的作用。

调饮的思路很简单,黑茶+X的组合。搭配一些其他食物混合调饮黑茶,尤其适合自己创新喝法,犹如一场发现之旅。

我们可以把黑茶调饮分为两个部分,第一步是黑茶茶汤的准备,第二步是添加物的调配。黑茶的茶汤,一般是煮、焖、泡三种。

煮饮

烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣,茶水比1:50。

杯泡

普通玻璃杯,5克茶沸水冲泡,茶水比1:50,加盖2~3分钟后即可饮用。

工夫泡饮

用盖碗或紫砂壶,沸水冲泡,投茶量约为盖碗或紫砂壶的1/5。

茶汤的准备可随心所欲,煮饮佳,以工夫泡、杯泡清饮后的茶叶子再煮亦可,有了茶汤为底,调饮即可展开。黑茶茶水分离后,根据口味可加入众多元素,成为自制茶,比如加入牛奶、蜂蜜、柠檬片、枸杞;在煮饮时,可以添加姜片、红枣或陈皮等共煮;在泡饮时,可同时添加菊花、玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等共同冲泡。

朋友从英国回来,介绍了“英伦范”的黑茶调饮办法,再次证明了黑茶调饮的乐趣。他告诉我,现在曼彻斯特有两个时尚“茶馆”,将黑茶茶汤摊凉后放入切块的哈密瓜或苹果,放入冰箱冷藏后饮用,果香配黑茶,非常可口。