绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
人们现在常说的祁红就是对祁门红茶的简称，祁门红茶是红茶之佳品，被所有人所称赞，为什么祁门红茶会有如此高的声誉呢?我们来看一下吧。祁门红茶与大吉岭红茶、乌伐红茶齐名，被誉作“世界三大高香名茶”，正因为它的香气，可以陶醉人，所以才会被这么多人称赞吧。那祁门红茶和我们现在一般喝的红茶有什么区别呢?
祁红是在初制中经发酵工序加工成的茶叶，泡出的茶汤和叶底均呈红色。香味似水果，又蕴有兰花香，国际市场称其为祁门香。英国王室视其为“茶中英毫”和“群芳最”。
祁门红茶，是“红茶”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存。因而赢得国际市场高度的评价。英国茶叶消费者最喜欢饮“祁红”，尤其年纪较大的人对高档“祁红”尤感兴趣，有的当作“午后茶”中的珍品泡饮，有的当作早餐茶饮用，或作陈列，显示高贵，或作珍物馈送亲友。
祁门红茶的特点：其外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，回味隽永。即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
祁门红茶的泡法：将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
关于祁门红茶的特点就介绍到这，红茶是可以预防感冒、养胃护胃，老少皆宜。但是新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不能喝。
介绍了这么多祁门红茶的特点，是不是对祁门红茶产生了浓厚的兴趣?喜欢品茶的朋友们可以来试一试祁门红茶，想要喝到好的红茶，必须掌握泡茶的好方法，这样才可以泡出好的祁门红茶。每当过年时送给亲朋好友一盒好的祁门红茶，温暖会充满整个家庭，多么和谐的一件事情啊，所以喜欢的朋友来试试吧。
祁门红茶的具体泡制方法
祁门工夫茶闻名全世界的高档红茶，所以在泡制的方法上，肯定有很多的技巧和注意事项，关于祁门红茶泡法，下面小编总结了祁门红茶的泡制的具体步骤，茶友们，赶紧get方法吧!
具体步骤：
1、备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
4、投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
8、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手将闻香杯从品茗杯中提起，并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香：将闻香杯放在左手掌，杯口朝下，旋转90度，杯口对着自己，用大拇指捂着杯口，放在鼻子下方，细闻幽香。
10、品啜甘茗：三个口是一个品，要做三口喝，仔细品尝，探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡：操作同上。
祁门红茶冲泡最常采用的是紫砂壶，这样泡出来的红茶清饮更能品其茶香。品饮祁门红茶时，不宜过快，应细品慢饮，才能解其滋味。
坦洋工夫的简介祁门红茶的简介
大家都知道，中国的茶叶种类非常的多，其中红茶就是众多茶叶种类中特殊的存在，当然的，坦洋工夫与祁门红茶都是非常好的茶叶，相关的介绍如下！
坦洋工夫的简介
坦洋工夫红茶是福建省三大工夫红茶之一，工夫红茶是我国独特的红茶品种一种，工夫红茶中的“工夫”两字也是有两层含义的，一是指工夫红茶的制作工艺十分精巧，二是指工夫红茶的冲泡手艺十分下工夫。相传于清咸丰、同治年间（1851一1874），坦洋工夫红茶由福安市坦洋村人胡福四（又名胡进四）试制成功，迄今已有100多年。产区分布很广，以福安市坦洋村为中心遍及福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。以当地有性群体种为原料，外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
祁门红茶的简介
祁门红茶由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，至今已有100多年的历史，是中国历史名茶，著名红茶精品。同时，祁门红茶是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门红茶，向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
坦洋工夫品质特征
以福建省当地有性群体种为原料，通过传统工艺加工制作完全的，成品茶外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
坦洋工夫加工工艺
1、鲜叶采摘
采用福建省当地的菜茶茶树鲜叶制作，采用标志为肥壮的一芽一叶、二叶；采摘要求无鳞片、无病虫害、无损伤、严格进行分批、分品质、及时付制，保存鲜叶的新鲜度。
2、萎凋
萎凋时制红茶的一个关键步骤，要求萎凋室通风良好，槽内温度空气在30度作用，茶叶摊放的厚度为10-15cm，萎凋时间一般在4-6小时，等到茶叶叶质柔软，手捏成团，不容易松散，不容易折断，叶片无光泽，色泽暗绿，青草气没有，略带清香的时候，就可以开始下一步的制作了。
3、揉捻
以前都是手工揉捻，但现在采用的都是机械化，揉捻室内环境不可以阳光直射，室内温度要求低，温度要高，采用轻压长糅的方法，时间掌握好在60分钟，让茶叶的成体率达到85%以上，细胞破损率达80%，茶汁溢出而不滴流，使之条形紧结，初步形成其成品外形特征。
4、解块
目的是解散茶团，降低叶温，使叶内某些有效成份不致因受热剧变，干燥后可减少团块。但使用解块机会影响到高档茶的条索外形，因此“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。
5、发酵
发酵是工夫红茶加工的独特阶段，它使茶叶中的多酚类物质充分氧化，形成红茶色香味的品质特征。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始，因此揉捻时室温宜低。发酵温度控制在22-24℃，空气湿度一般要求80%以上，空气流通，使氧化供给充足，发酵充分均匀，整个发酵过程一般维持2-3个小时，待发酵叶青草气消失，出现桂花香、果香，叶色大部呈鲜明的铜红色为适度。
6、干燥
目的是制止继续发酵，蒸发水份，达到毛茶成品要求。采用焙笼烘焙或烘干机干燥，掌握“高温初烘，低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃，时间为l5-20分钟，摊叶厚度2-3cm，每隔5分钟翻拌一次，至八成干左右，中间摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜，时间为20-30分钟，摊叶厚度3-4cm，每l0分钟翻拌一次，足火后成品水分控制在7%以下。
7、精制
毛茶通过抖筛、平圆筛、手拣等精制工序，分精茶条粗细、长短，去除影响成品茶净度和色泽的杂物及片茶、碎茶、末茶等，形成条索紧细、外形匀齐美观、净度良好的上等“坦洋工夫红茶”外形特征。
祁门红茶的品质特征
以福建省当地有性群体种为原料，通过传统工艺加工制作完全的，成品茶外形紧结圆直匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香气清鲜高爽，汤鲜艳呈金黄色，滋味醇厚，叶底红匀光亮。
综上所得，坦洋工夫与祁门红茶都是非常好的茶叶，都是口感好，营养价值非常高的优质茶叶，是非常值得品鉴的喔！
祁门红茶能存放多久
祁门红茶，一种发酵茶，且是一种发醇水平十分高的茶叶，因而那样的茶叶在一定的水平上边是能够 长期性保存的，那实际的保存时间多长时间呢？有关的详细介绍以下！
祁门红茶的保存期
祁红保存茶叶最好是放到昏暗、舒爽的地区保存。开封市后的茶叶最好是尽早喝了，要不然味儿和香气会外流消失殆尽，不一样的茶叶不适合混和食用，以防不可以赏析到绿茶的原汁原味。有二种比较合适家中保存绿茶的方式 。一般祁红密封性在器皿中，放置自然通风阴凉的地方，茶袋保存期限2年，瓶装茶叶为3年，
祁门红茶的保存方式
1、用密闭性好的铁罐保存
这类方式 最是性价比高简单了。茶品很容易吸咐臭味、返潮。滇红多要以散茶的方式出現，倘若返潮，不但茶质很多外溢危害品茗感受，并且还会长霉霉变，丧失品茗使用价值。因此在保存滇红茶时，要挑选密闭性不错的器皿，如铁罐。铁罐到处都可以购到且价廉物美，但铁罐也必须选择，最先是整洁无臭味，次之是密闭性不错。用铁罐包裝，即能避免茶品反味，不错的保存滇红茶的香味；还能将早已开启的茶品放入铁罐中再次储放。
2、用整洁瓷器罐保存
瓷器罐都是非常好的保存方式 ，并且比铁罐要时尚潮流空气的多。挑选整洁、密闭性不错的瓷器罐保存滇红茶时，先要将茶品用密封性成袋好，再放进瓷器罐里。滇红茶历经高溫蛋糕烘焙出香味，其香味已被彻底激起，与气体触碰后，非常容易产生空气氧化，香味随气体外流。要留意的是，出現裂痕的，或装完其他味儿偏重且沒有散去的瓷器罐，不必用于储存茶品。最终就是说置放地址要防止湿冷、臭味。
3、用自封袋和冰箱冷藏层保存
它是最性价比高的方式 了，许多 家中都是那样保存绿茶。在选购滇红茶品后，可将茶品用防潮且密封性的包装袋装上，放进电冰箱的冷藏层。喝的情况下取下，不喝的情况下密封性好放入冰箱冷藏层中保存就可以。电冰箱保存滇红茶时，要将自封袋封住，自封袋不能出現损坏，不然茶品不但非常容易返潮，另外也会消化吸收电冰箱中的臭味，茶品也就失去需有的品茗使用价值。
祁门红茶的传说故事
流传，王母娘娘喝过炎帝产生的茶叶后，高兴不己，便问这个是什么宝贝。炎帝说它是奇宝，产自奇山奇门。炎帝返回世间后，把此宝贝交到了安徽省贫困地区的一对青年人夫妻栽种，并叮嘱她们，不必随意对外开放人泄露秘密。
第二年，“奇宝”树就刚开始生长发育，而且结果实。周边的人都慕名来此，她们就用叶片煮一火锅锅底给大伙儿喝，那时候天上霞光四射，滋补汤也展现鲜红色，极其芳香，能够醒神缓解疲劳。因此大家就把这一山冈称作“奇山”，把两口子的家门口称之为“奇门”。
祁门红茶的原产地
在历口以贵溪、黄家岭、石迹源地区所制造出去的祁红是为最优化的。其茶叶厚薄适度，味儿浓厚视觉感最好。贵溪到历口这一地区内的祁门红茶，因为品质是最好是的，因此过去的每一年国外来商购置茶叶情况下，都须待贵溪胡日顺贡贡、历口泰山、白岳3个箱到沪新房开盘购置，因此此地域的祁门红茶变成了绿茶之最。
祁门红茶的历史时间
祁门红茶还个不为人知的历史时间。唐代是最开始的食用祁门红茶的。在公年1875年，茶圣陆羽曾经在《茶经》上提到：““湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州”。近现代阶段，那时候的英、法、饿拥有极大的绿茶要求销售市场，在光绪年间，祁红发明者胡元龙效仿了别的省区的绿茶制做后，在历经生产加工演化，之后由那时候的北平市的同盛祥茶行引入，在北平市的销售市场得到了取得成功。而现如今的美国是祁门红茶要求数最多的國家，在美国大家将奶茶当作顶部人员的高雅真实身份。
温馨提醒：
祁门红茶的保存期并非很长，高品质的祁门红茶的色调为红棕色，形长0.6-0.8公分，味儿明显、深厚，而且纯正。假的祁门红茶一般会有人工服务黑色素，而且味儿发干，样子参差不齐！
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
