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集合祁门红茶知识

2018-03-22 访问量: 139 茶礼仪网

  中国人爱喝茶,中国的茶有很多种类,关于中国的六大种类茶,不同的人有不同的兴趣,大家都知道绿茶作为绿茶界的皇后,被人广泛的熟知,那么你知道中国的红茶皇后是谁吗?当然是红茶中的精品,祁门红茶,祁门红茶,产于福建。世界四大红茶之一,与其他三种阿萨姆红茶大吉岭红茶锡兰高地红茶齐名。关于祁门红茶的知识你知道多少呢?下面我们集合了解一下吧。

  祁门红茶简称祁红茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”

红茶茶叶

  祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  如果你从来没有喝过,祁门红茶,那你一定听说过祁门红茶。祁门红茶名誉全球,它在中国都这么出名,在全世界都非常有名,不仅和她的生长环境有关,还和的制作工艺有关。人们说真正的祁门红茶上,牙叶上带有微微的金黄色,冲泡出来的红茶,红中带黄。颜色十分好看,赏心悦目。另外,祁门红茶,对人的身体非常有好处,专家建议,在日常中多喝祁门红茶对人的身体非常有益。

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祁门红茶的功效与作用有哪些?

  大家都知道绿茶对人体的养生保健作用是非常巨大的,是因为,茶叶中还有很多的茶多酚,还有一些矿物质元素,但是,红茶对人体有什么作用呢!也许很多人都不知道这一点,今天,我们就来具体看一看,红茶中的佼佼者,著名的红茶品牌祁门红茶的功效与作用吧

  在祁门红茶的功效与作用中我们可以看到,因为祁门红茶属于发酵茶,茶多酚的含量相对比较少,对胃部的刺激相对减少。祁门红茶含有的有效成分还能在人体的胃部产生一层保护粘膜,有养胃、护胃的保健养生功效与作用。此外,对于溃疡也有一定的治疗效果哦。祁门红茶富含咖啡碱和芳香物质,能够增加肾脏的血流量,提高肾小球的滤出率,排尿不正常的人群,不妨多饮用一些祁门红茶哦。

祁门红茶的功效与作用

  祁门红茶中的多酚类化合物、儿茶素等成分,作用于消炎杀菌,这也是祁门红茶的功效与作用之一,而且试验发现,细菌性疾病患者经常饮用祁门红茶大有益处,还可以使用祁门红茶浓茶涂洗伤口,会有意想不到的消炎作用。

  以上是关于祁门红茶功效与作用的介绍,看到这里我们才了解的,红茶中也含有很多的茶多酚,而茶多酚不但可以消炎杀菌,还可以减少对胃部的刺激,所以很多喜欢喝茶的老年人,首选的茶叶应该是红茶,因为相对于绿茶而言,红茶是比较温和的茶叶,对人体的刺激性比较少。

教你祁门红茶的鉴别方法 选到高品质红茶

  祁门红茶属于中国有名的红茶之一,也是红茶中极品,祁门红茶也是世界四大名茶之一,闻名四海,受到很多人的喜爱,不过祁门红茶很珍贵,市面上见到的为数极少,因此很多不良商家为了利益制作假茶,所以大家在选购祁门红茶的时候要了解一下祁门红茶的鉴别方法,这样才能帮助选到真茶,那么祁门红茶的鉴别方法有哪些呢?下面就跟小编一起来了解一下祁门红茶的鉴别方法。

祁门红茶的鉴别方法

  祁门红茶的鉴别方法

  1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

  2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

  3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

  4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

  5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

  6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

  7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

  祁门红茶是一款非常珍贵的茶饮,它不仅口味俱佳,而且养生功效也特别好,很多人很喜欢喝祁门红茶,不过现在市场上红茶很火爆,各种各样的红茶比比皆是,想要选到高品质的祁门红茶,我们得掌握一些祁门红茶的鉴别方法,这样能帮助大家百里挑一,选到上好的祁门红茶。

祁门红茶冲泡水温,祁门红茶冲泡误区!

祁门红茶产自中国安徽省祁门县,祁门红茶因高香持久而备受茶友喜爱,它有着似果香又似兰花香的“祁门香”。轻闻祁红干茶,淡雅芳香传达至身体每一个细胞,顿觉清新。观茶汤色泽明艳红亮,细细品饮滋味甘甜,鲜醇口感回味无穷。好茶,一定要以最合适的冲泡方式才会有最精彩的味道。那祁门红茶怎样冲泡呢?

祁门红茶冲泡水温

说到祁门红茶,想要喝到口感极好的祁门红茶是非常讲究冲泡的。一款茶好不好喝,冲泡的技巧很重要,泡法不过关,就是浪费了。就祁门红茶而言,先观干茶,色泽乌润,齐整秀美。建议用90—95℃度水冲泡,更能够体现祁门红茶的蜜甜滋味。快速出汤,呈现出橙红透亮的汤色。优质的祁门红茶会显“金圈”,即是在杯壁呈现一圈金黄色的光环带。

祁门红茶冲泡方法

一、温杯

先将茶杯用开水烫洗一遍。

二、投茶

用茶匙将茶荷将轻轻拨入瓷壶中。茶叶的量不要太多,每次使用3-5g就足够,否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。茶叶与水按1:50的比例。

三、润茶

注入1/4的水量,浸没茶叶,轻摇茶杯,让茶叶充分浸润。

四、冲泡

将准备好的开水,提高冲入茶壶,使茶叶转动,高冲可以让茶叶在水的激荡下,充分浸润,以利于色、香、味的充分发挥,达到茶汤均匀的效果。注水量约满茶杯的8分线即可。

若您的喜好偏淡,投茶量可低于3g,水量250ml左右,冲泡时间在1-2分钟即可;若您的喜好偏浓,投茶量可大于3g,在3-4g之间,水量250ml左右,冲泡时间在3-4分钟即可。

五、品饮

三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。

祁门红茶冲泡误区

千万别想着用沸水来激发茶香

刚刚我们说到祁门红茶,香气是非常高扬的,接触过茶的茶友应该都知道,茶香需要高温激发,但是红茶一旦用温度稍高的水来冲泡就会涩。所以对于许多想用高温激发出茶香的茶友来说,这是万万不能的。冲泡祁红的水温一般是在90°—95°就可以了。烧开的沸水可以先倒在公道杯里,晾一下,再泡,避免把茶叶烫坏。

不能用壶泡因为祁红绝对不能闷

许多茶友有这样一个泡茶误区,认为好茶就应该配好壶。其实不一定,品质再好的祁红都是盖碗冲泡比较好。怎么说呢,一是壶不好把握水温,二是祁门红茶绝对不能闷,一闷不仅影响它的香气,还有茶汤的口感也会变涩。

以上便是祁门红茶的冲泡方法了。但需注意,祁门红茶不宜放凉饮用,会影响暖胃效果,还可能因为放置时间过长而降低营养含量。