文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶功效>祁门红茶功效有哪些呢

祁门红茶功效有哪些呢

2018-03-22 访问量: 144 茶礼仪网

  祁门红茶功效有哪些呢?很多人都非常喜爱祁门红茶,这款红茶的滋味非常好,相对于一般的红茶来说祁门红茶功效是非常明显的,对于喜欢喝红茶的朋友来说是一个好的选择。那么祁门红茶功效是什么呢,下面我们来了解一下:

祁门红茶功效

  祁门红茶功效-祁门红茶提神益思功效

  提神益思:红茶茶叶中含有咖啡碱成分,而咖啡碱能够刺激大脑皮质,使神经中区产生兴奋感,达到提神益思的效果。

  祁门红茶功效-祁门红茶生津消疲功效

  生津消疲:红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应,使人感到清凉,同时在咖啡碱等物质的作用下,加快人体中杂物的排出,达到消除疲劳的效果。

  祁门红茶功效-祁门红茶抗衰老功效

  抵抗衰老:茶叶中的的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

  祁门红茶功效-祁门红茶杀菌解毒功效

  杀菌解毒:茶叶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合,从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱,并沉淀分解达到解毒的效果。

  祁门红茶功效是非常多的,相信大家在看了以上关于祁门红茶功效的介绍就可以一目了然了,想要了解更多关于祁门红茶功效就请大家关注一下茶叶网的内容,对大家一定很有帮助。

有用+10
分享

祁门红茶泡水温度

祁门红茶泡水温度为90~95℃,因为祁门红茶独有祁门香特色,其香气高扬、茶汤饱满,而茶香需要高温90℃左右激发,如温度过高茶多酚及咖啡碱过度析出会导致苦涩,而适宜的水温则为90~95℃。

冲泡祁门红茶注意事项:

1.水温及用水量

首先是选择冲泡用水和控制水温:选用纯净水或矿泉水,水温以90~95度为宜。

2.投茶量

合理确定投茶量。一般以4~5克为好,人数5人以上时,可适当增加至8~10克。

3.醒茶

将茶叶投入茶杯或茶壶,然后注入热水温润10秒左右后倒掉。这个过程除可醒茶之外,同时还具有提高茶叶净度的作用。

4.时间

要冲泡出一壶好茶,泡好后茶叶要与茶汤分离,此时冲泡时间的掌握便成为关键,在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合,于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。

若冲泡时间过久,则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来,使茶汤变得苦涩。反之,冲泡时间过短,红茶中的氨基酸释放不足,则泡不出红茶的香醇。

一般来说,第一道茶水可以弃去,目的是洗茶或醒茶,时间约10秒;第二道的时间约为20秒;第三道的时间比第二道长些,如30秒。

以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。以上只是大体时间,实际冲泡时请根据实际情况掌握。

5.冲泡次数

一般情况,冲泡祁门红茶不要超过5泡,5泡左右茶内的营养物质已析出90%左右,后续无长再冲泡的必要。

结语:

如果时间充裕,可选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具细泡慢饮;在时间相对紧张或者在办公室的场所,可选择那些能控制茶叶和水接触时间的简易茶具如飘逸杯来泡茶。

老年人、妇女、儿童,饮茶不宜过浓,应是茶少水多;爱茶人,可适当增加投茶量,体问题应灵活掌握。

形容祁门红茶的句子

有一个描述祁门红茶的语句是“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的绝品,享有盛名,是英女王和皇室的挚爱健康饮品,高香美名,香名远播,美誉“群芳最”、“红茶王后”。

描述祁门红茶的语句有:

红茶,是一切美丽的基本。

它始终像九州的地面一样朴实,深厚,委婉而无限。只能在这里片富壤的农田上,才可以生长发育出红茶永恒不变的美。

或许无人不晓,众人皆知--人们四大文明古国四处填满了性命圣山、灵水、奇怪、异卉,性命的生命四处繁殖,历史人文厚实。但是啊,有谁真实表明过红茶的活力呢?

殊不知,更是红茶创造了现如今人们的生命之饮、身心健康之饮,也一样背负着厚实的历史时间,由于它有强劲的多元性;更是文明行为的我国创造了红茶文化艺术,红茶的性命就是说这里发源!这,絕對并不是浮夸,更并不是理论。

红茶啊,你聚集了全部让人尊崇的好品行。人们常常观呼吸,每一个享受生活的人就应当像红茶那般激情,那般厚实,那般不为人知地美女献身!

我衷心讲出掩埋在心里最深处的一句话:我喜欢红茶!

红茶,是一切美丽的基本。它授予人们只能真正的美才可以经得住時间的磨练,始终释放着芳香;只能真心实意享受生活的人,才可以享有到尘世间永恒不变的美…

描述祁门红茶的诗词:

最先,咏祁门红茶

条索紧长细,毫显芽金黄色。

锋苗堪秀美,颜色乌润光。

汤色艳红雅,啧啧啧美琼浆。

齿间留芳处,兰馨沁心室。

iPhone味道爽,叶底美红妆。

国际性信誉好,尊称祁门香。

英伦风格皇室赞,祁红冠群芳。

次之,七律茶叶“祁门红”创作者:舞花风

团匾三筛细细地陶,紫针拈得见金毫。

倾泉忽见红霞珀,漱玉甘逢玉宴桃。

宝刀难藏期一舞,红梅花叹落弄三操。

祁门红透凭谁赏,风雨如磐月似刀。

祁门红茶的质量特性

荼叶外观设计条索紧细,苗秀显毫,颜色乌润;荼叶香味芳香长久,似清香又似兰花香,国际性茶叶市场上把这类香味专业称为"祁门香";汤色艳红全透明,叶底鲜红色光亮。味道醇正,回味无穷韵致。

辨别祁门红茶是一项专业性的活,关键从下列好多个层面来鉴定:

1.外观设计:条索紧细、匀齐的性价比高,相反,条索粗松、匀齐度差的,品质次。

2.叶底:叶底光亮的,性价比高,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

3.颜色:颜色乌润,颇具光泽度,性价比高,相反,颜色不一致,有死灰枯暗的荼叶,则品质次。

4.汤色:汤色艳红,在评杯子内汤色边沿产生金黄色圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5.味道:味道醇正的为优,味道苦味的为次,味道粗淡的为劣。

6.香味:香味浓香的性价比高,香味不良,含有草青味道的,品质次,香味低闷的为劣。

7.祁红茶色调为红棕色,切割成0.6―0.8公分,味儿深厚,明显纯正、鲜香。假茶一般含有人工服务黑色素,味苦味、欠缺,条叶样子参差不齐。

8.类目:祁红分传统式时间、祁红香螺、祁红毛峰三个类目,一般是以外观设计和加工工艺来鉴别的。

祁门红茶是真实的好茶叶,因此大家专业为祁门红茶写了许多很好的诗句。

祁门红茶“出生”离不开的茶区、土壤

祁门红茶属于十大红茶之一,能被评为十大红茶,可想而知,品质是很重要的,而决定祁门红茶品质的东西有很多,比如果茶区的环境,土壤的肥沃情况等都很重要。

祁门红茶“出生”离不开的茶区

祁门地处西北冷空气和东南海洋气团前锋交错地带,接近亚热带地区边缘。全年气候温和,雨量充沛,空气湿润,基本无酷暑严寒。全年降雨量在1600毫米以上,无霜期平均为232天,春夏季晓雾弥漫,平常日光照射较为迟缓,光照适度。温度、水分、光照为一流,这是孕育祁红的关键。

祁门茶区,气候温和,日平均气温在15℃~25℃的时间有七个月(4~10月),非常适宜茶树生长。据多年观测,这里全年平均气温为15.6℃,7月份平均气温为27.5℃,日平均气温超过30℃的时间很短,一般都在七八月份,其中最高气温虽然也可达到38℃~40℃,但由于天数不多,而且在一天内持续时间也很短,因此对茶树影响不大。

3月中旬,气温约在10℃,茶芽萌发;4月上旬至中旬,气温渐升至15℃,芽叶初展,即可开园;5~7月,20℃~25℃时,雨量充沛,最适茶树生长,芽叶疯长,俗称“高峰期”;9月以后,生长转慢;到10月下旬,茶树即逐渐进入完全休眠状态。最冷的一二月,只要平均绝对气温不低于-9.8℃,一般对茶树不会造成冻害,反之则要采取防冻措施。

茶树喜湿,水分是实现茶叶高产优质的重要因素,尤其茶叶采摘期间,要使大量嫩芽不断长出,并制造有机物质,必须有足够的水分供应。同时茶树枝叶茂盛,蒸腾作用也极为旺盛,也需要大量水分补充。如果水分不足,特别是土壤水分不足,不仅影响茶树生长,而且影响茶叶品质,严重的还会发生干旱。反之,水分过多,对茶树生长也不利,特别低洼处茶树生长就不好,产量下降。所以,水分适宜,茶树生长才能良好。

降雨是茶树生长所需水分的主要来源。祁门茶区年平均降雨量1600毫米以上,高于10℃期间的降雨量也达1200毫米以上,这就为茶树生长提供有利条件。虽然这里也有“夹秋旱”,但月雨量分布较为平均,3月、7月、8月三个月各超过100毫米,4月、5月、6月三个月各超过200毫米,9月、10月均在85毫米上下。月降雨量超过100毫米的六个月,正是茶树生长重要时期,不仅满足了需要,且为采摘生叶提供充沛雨量,这就为高产祁红提供非常有利的水分条件。

空气湿度大,土壤水分蒸发少,相对减低茶树的蒸腾作用,既减少水分消耗,又改变光照性质,提高光合作用效率,对茶树生长和产量高低及品质好坏关系较大。祁门茶区年平均相对湿度为80.7%,3~11月均超过80%,早晨和夜间的相对湿度经常高于90%,仅在冬季的12月至来年的2月,才低于80%,而此时茶树正处在休眠状态,影响不大。此外,祁门多雾霭多露水,茶树常在高湿环境生长,受雾露滋润,茶芽蕴藏丰富茶汁,叶质柔软,幼嫩而清香,这是祁红品质优异的原因之一。

祁门茶区平均每年晴天为45天左右,阴天175天左右,雨天154天左右,雾天86天左右,其中阴雨大占绝大多数,雾天也不少,对于茶树生长和茶叶优良品质的形成非常有利。在上述晴阴雨雾的条件下,全年日照百分率为45%,其中4月33%,5月35%,6月39%,7月59%,8月62%,9月53%,10月51%。4~6月日照百分率均小于40%,可见这段时间阴雨或云雾较多,茶芽柔嫩而持续时间长,是祁红品质最佳期。

祁门红茶“出生”离不开的土壤

祁门红茶好,更在于土壤。土地是万物之母,这里的“土地之母”就是与众不同。1936年,有学者对祁门茶区进行调查,得出结论,山地是祁红的命根。

祁门茶园的土壤,主要是由千枚岩、紫色页岩等风化而来的黄土和红黄土,大多属于红褐色砾质黏壤土类型。土质肥厚,结构良好,通气性、透水性和保水性均较佳,含氧化铝、铁成分也较丰富。酸度适中,常在5~6之间。水分较足,适宜茶树生长。这些均为孕育祁红提供了良好的土壤条件。

祁门茶园的主要土类黄土和红黄土,分布面积较广,此外,还有由花岗岩风化而成的白沙土、黄沙土和黑沙土等。

1.黄土

酸碱度多在5~6之间,上层土壤不算丰厚,呈灰黄色或灰褐色。之所以形成这样的土壤,在于这里温暖多雨的气候,土壤中的矿物风化瓦解,硅酸向下淋洗,铁铝氧化物残留在土壤表层中,铁的氧化物在水湿条件较好的情况下,形成了黄色物质。上层土壤沙砾多、疏松、粒状结构。下层土壤深厚,呈浅黄色,是一种轻黏土,石砾多、紧实、块状结构。黄土的氮、磷含量低,大多都有较好的保水、保肥性能,适宜茶树生长。

2.红黄土

酸碱度在5~5.5,上层土壤较薄,呈灰黄色,属轻黏土,结构不明显,疏松。下层土壤深厚,呈黄红色,属中黏土,棱状结构,坚实。红黄土氮、磷含量少,农作物生长差,而茶树生长好。

3.黑沙土

分布在平里、闪里等地,为黄土类,经种植后演变成上层灰黑色,沙壤,片状结构,酸碱度5,土壤疏松而肥沃,茶树生长好。

4.白沙土

分部在金字牌、历口、祁山镇等地,多在山脚、山坞、河溪两旁。上层黑灰色,沙壤,松,酸碱度4;中层灰黑色,壤土,紧,酸碱度4;底土灰色,沙壤,松,酸碱度4.5;全层无石灰反应,茶叶产量高。

5.黄沙土

为红沙土的一个发育阶段。历口、祁山镇、平里等地均有。

上层红黄土、壤土,粒状结构,松润,有枯草根,酸碱度5;下层红色块状结构,松润,有树根,酸碱度4.5,适宜茶树生长。

茶树喜酸,分布很广的黄土和红黄土,虽然酸度适中,土层也深厚,渗透性也良好,但并非就十全十美,如上层土浅薄,底层板结等就是不足,因此必须改良。对此,祁红人积累了很好的经验,如深耕改土、翻埋青草、高条密植、建立梯田等都是这方面的举措,有效促进了茶树的健壮生长。此外,他们还针对这些土类的理化性状,如保温性能、土壤水分、肥力标志等对茶树生长发育关系极大等方面的因素,在栽培管理上采取合理科学的措施,力使土壤永久处于最佳状态。