发展有机茶塑造专属品牌松溪绿茶万里飘香-茶礼仪网

中国茶网资讯：周作人曾在《喝茶》中这样说过：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”寥寥数字，勾勒出饮用绿茶时的清雅氛围。

放眼闽北，提及绿茶，必提松溪。

在这个小山城，绿茶已是县内一张有名的绿色名片。2013年5月，在松溪县举办的第二届“中国松溪茶王赛”上，国家一级评茶师陈郁蓉在品评松溪绿茶时说：“绿茶外形如月牙形、兰花形，滋味鲜嫩醇爽，茶汤黄绿清澈，叶底柔嫩黄绿。”她为松溪绿茶下了精确的注脚。

在松溪，来自远方的客人在主人家歇脚，主人首先会沏上一壶袅袅升腾的绿茶，壶内有时会放上冰糖，摆在客人面前道：“吃茶，吃茶！”以示对来客的尊重。无论哪个季节，当散发着绿豆香的茶水缓缓入肚，奔波的劳累和生活的忧愁，似乎都会被那缕清香所熨烫平整。

历史：松溪茶史已逾千年

松溪有关茶叶的历史可追溯到千年以前。

闽北茶叶志《建茶志》记述：“所产之茶，史称‘建茶’”；“最早见于文字记载的建茶，则始于唐代”；建茶产区范围“包含闽北之建溪两岸及其上游，东溪之北苑，壑源和崇阳溪之武夷以及延平半岩茶”。松溪县地处建溪上游，唐代属建宁县东平乡，为建茶产地之一。

县境内春秋时代欧冶子铸剑之地湛卢山，至今尚存摩崖石刻“香岩石记”。宋元时期有名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具，明嘉靖《松溪县志》有“叶以谷前采者，制为松萝”的记载。

1975年，松溪县产茶12166担，在全省首次突破“万担”关。

1981年10月，时任省委书记的项南在松溪召开全省茶叶工作流动现场会。查看了松溪茶业生产现场后，项南说：“松溪现在在全省单位面积产量上考了个‘状元’，比别的老茶区单产还高，我觉得这是个方向。”并提出“南有安溪、北有松溪”的概念。自此，松溪被誉为全省茶叶高产“状元县”，松溪茶在福建省内广为流传。

从上世纪90年代到2005年，是松溪茶叶飞速发展的时期，茶叶产量从1998年的1930吨发展到2005年的2850吨，产值从1998年的1680万元发展到2005年的5200万元，涨幅惊人。其时，松溪绿茶的产量占到全县茶叶产量的90%，可谓是一“绿”撑江山。

瓶颈：酒香也怕巷子深

松溪茶叶站站长游彩龙说，松溪绿茶的生长具备良好的“立地”条件。松溪地处闽江源头武夷山脉南麓，气候温暖湿润，四季分明，森林覆盖率达75.7%，山地土壤多属酸性岩红壤，并含有丰富的腐殖质，土层深厚疏松，茶叶生产地海拔在300~500米之间，地势平坦，山水相宜，具有独特的山地小气候。

大自然赐予的地域财富使得全县九个乡镇均有产茶，共有茶园面积8.65万亩，其中投产面积七万多亩，产量7000多吨，涉茶人口占全县人口70%以上。

但辉煌的历史难撑十年。1989年起至上世纪90年代初期，茶叶市场一度疲软，等到茶市重新复苏之时，国内许多茶企却巧借市场化运作，为茶叶用上精致外包装及大幅宣传的广告，将茶市重重占领。松溪虽有好茶，可是却犹如养在深闺中的大小姐，松溪绿茶之名始终不响。

2002年，松溪县茶叶总站带着松溪茶企来到福州参加农产品展销会，只见身旁参加展销来自各地的茶企，摊位上摆放着的茶叶罐均有精美的外包装，而看看松溪的摊位上，却是一个个蛇皮袋里零散地装着茶叶，随意地摆在地上，尽管松溪绿茶品质良好，可是前来咨询的客商却是寥寥可数。

茶叶的品质过了关，却输在了品牌塑造和形象包装上，展销会上的冷遇让许多松溪茶企的内心不是滋味，打造属于松溪绿茶的品牌意识在茶企心中苏醒。

重生：塑造专属品牌

以龙源茶厂为例。2006年，松溪县龙源生态有机茶厂厂长谢荣富前往泉州参加茶王赛，看到前来参赛的茶企从包装、文案到产品策划案一应俱全。他认识到：“除了生产好茶之外，龙源茶厂也应该披上吸引人眼球的外衣。”

说做就做，谢荣富马上从泉州找来专业设计人士，进行品牌策划，为产品设计外包装，而每逢新茶问世，谢荣富也及时为其配上风雅的名字及说明。

2011年，龙源茶厂新推出一款品质极佳的绿茶，却在取名上发了愁。此时，正好松溪县县长丘毅到茶庄品茶，丘毅看着黄绿清澈的茶汤，闻着浓郁的绿茶香，往远方望去，湛卢山春色正好，到处郁郁葱葱，丘毅便给手中之茶取名为“湛卢春”。湛卢山是松溪境内著名的风景，春日湛卢带来的悦目感，犹如绿茶入口的香醇，同样让人觉得舒心。“湛卢春”荣获了2012年”福建茶人之家”绿茶金奖。

松溪绿茶旧貌换了新颜，在北方各茶叶市场大受欢迎。谢荣富说，几乎每天都有人在当地所设的龙源茶庄里看到精美的松溪绿茶，全国各地打电话咨询绿茶的购买情况，口耳相传之下，松溪绿茶之名越传越广。

从丑小鸭蜕变成为华丽的天鹅，“松溪绿茶”以一种焕然新姿进入人们的视野。2009年起，中国茶叶品牌价值评估课题组对全国七万多家茶叶企业、20多个产茶省市自治区进行评估，于2013年5月份公布的2013中国茶叶区域公用品牌价值排行榜上，松溪绿茶排行全国43位，品牌价值7.85亿元人民币，傲然挺立在榜单“中游”。

飞跃：有机茶成为发展新方向

近年来，食品安全问题不断发生。在茶叶市场，农残超标多有报道，而有机茶是一种最具“营养·健康·安全”的食品，很快便成了市场新宠。已经打开视野、走出大山的松溪茶人看到充满活力的有机茶市场，动起了生产有机茶的脑筋，首当其冲的便是松溪县龙源茶厂的厂长谢荣富。

“按食品质量标准，茶叶分为有机、绿色、无公害和普通四个档次，金字塔的顶端便是有机茶，有机茶绝对不使用任何的化学肥料和化学农药，符合当下人们的健康追求，做起来肯定有市场。”谢荣富满怀信心。

知易行难。有机茶茶树鲜叶中不允许有农药残留，它在生长过程中，完全不施用任何人工合成的化肥，茶山使用的肥料是菜籽饼肥，或是动物粪肥和植物腐烂后的天然有机肥料。有机茶有严格的认证程序，必须得到有机认证机构颁证确认方可销售。为了让茶山符合有机茶的生长环境，谢荣富耗尽心血。2002年，在谢荣富的主张下，龙源茶厂成为闽北第三家申请瑞士有机茶颁证的茶厂，最终却由于经验不足而未通过认证。谢荣富并未放弃，反而更加注重生态茶园建设和有机茶园管理。最终，龙源茶厂于2004年首次拿到瑞士有机茶认证证书，2005年拿到美国农业部有机茶认证证书，成为松溪最早拿到有机茶这块闪亮招牌的茶企，并在接下来的9年里，每年都通过了两国认证机构的检测。

如今，松溪县拥有国际有机食品认证茶园2052亩，带动茶农年均增收达百万元。作为有机茶的先驱，龙源茶厂引领着松溪绿茶攀上了一座高峰。

目前，松溪县从事绿茶加工的企业有143家，在全国各地创办的松溪绿茶茶庄逾5000家。2012年，全县茶叶总产量达7000多吨，创产值2.1亿元，惠及茶农2.3万户。松溪绿茶畅销北京、上海、厦门等大中城市以及日本、欧美、香港等国家和地区，并进入家乐福、乐购等多家超市，松溪绿茶重拾往日风采。

“十月摘茶是立冬，十家茶行九家空。茶篓放在烟楼上，扁担放入姐房中。十一月卖茶雪花飞，山上雪花送寒衣……”在采访即将结束之时，茶坪乡一位老茶农哼唱起旧时流传在松溪茶农中的《十二月摘茶歌》，朴实的歌词映照出松溪茶农的过去生活，也带着茶农的期冀飘向未来。

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