祁门红茶的特点有哪些-茶礼仪网

　　日常生活中，喝茶已经成为很多人的一种生活习惯，也是一种非常好的养生方法，茶品有很多养生功效，如红茶，常喝红茶对我们的身体是大有益处的，祁门红茶是红茶中精品，属于高品质的红茶，那么大家对祁门红茶的特点了解吗?祁门红茶的特点有哪些呢?下面小编就为大家一一介绍一下。

祁门红茶的特点有哪些

　　祁门红茶采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

　　祁门红茶的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做"祁门香";汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。

　　祁门红茶是世界四大红茶之一，在世界上享有非常高的荣誉，深受中外茶友的喜爱。不过爱喝祁门红茶的茶友要注意，我们想要选到上好的祁门红茶，首先要了解祁门红茶的特点，这样才能鉴别祁门红茶的真假，以免选到不正宗的祁门红茶，上面介绍了祁门红茶的特点，大家可要牢记了哦。

有用+10

赏

十大名茶之祁门红茶

在我国的十大名茶之中，祁门红茶是唯一榜上有名的红茶，她产自于光绪年，至今有过百余年的生产历史。祁门产红茶，是从近代开始，在英国、法国等欧美国家，都有着巨大的红茶市场，所以祁门才借鉴了外省红茶的制作方法，加工了红茶，由北平同盛祥茶庄引入，从此扬名于天下。

要说到祁门红茶在全世界的地位，那还真是独树一帜。众所周知，英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮;点心要细细品尝;着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。

细说十大名茶之祁门红茶

祁门红茶之所以有如此优越的品质，这还得益于祁门产区，自然条件的优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。

如今的祁门红茶，其以独有的“祁门香”走红世界，成为了时下白领、商务人士最爱的饮品之一，而其浓郁醇和的口感，更备受男女老少所推崇。

显摆祁门红茶的这些简单泡法

想要喝上一杯正宗的祁门红茶，你首先需要会选，其次则需要会泡，现今祁门红茶的冒牌产品也特别多，我们尤为提醒你按照祁门红茶最早的标准来讲，祁门红茶分为品级有：特级、一级到九级市场所说的“祁红王”这个品级是没有的，那么目前市场上出现的祁门红茶“祁红王”品级肯定是不存在的，商家标注“祁红王”这个等级，其实有一定的夸大意味，无非是为了吸引消费者眼球从中牟利。

显摆祁门红茶的这些简单泡法

祁门工夫——红茶的泡饮法子

用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。。

赏茶：在赏茶盘中观赏祁红，祁门工夫红茶条索紧秀，色泽并非红色，而是乌黑润泽。被称之为“宝光”。

温壶：热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。

高冲：冲泡红茶的水温要在100摄氏度，水现在正是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充沛浸润，以利于色、香、味的充沛施展。

分杯：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致。

闻香：祁红到手，先要闻香。祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁，有“茶中英雄”、“群芳最”之誉，香气中蕴藏

着兰花之香。

观色：祁红的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。茶汤的明亮度和色彩，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度。再观叶底，嫩软红亮。

品茶：祁红以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同。滋味醇厚，回味绵长。

重酌：红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不雷同。

红茶脾气温和，收敛性差，易于融合，因此通常用之调饮。祁门工夫红茶同样适于调饮。然清饮更可领略祁门红茶特别的“祁门香”香气，领略其奇特的滋味、明艳的汤色。

祁门红茶的选择是经过产地、品种的多方面考量而得到的，祁门茶叶的自然品质又以历口、闪里、平里一带最优。这些地方气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，此种条件下的祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，叶底(泡过的茶渣)红亮。如果选择清饮，则最能品味祁红的隽永香气。

安徽祁门红茶产地

大家都知道，祁门红茶是安徽的特产，祁门红茶生长发育在祁门平里、历口、闪里等地。茶树质量十分优质，土壤层富饶，气侯适合，降水充裕，日照时数长，因此祁门红茶的质量十分的高，因而，下边网编就给大伙儿实际的详细介绍一下祁门红茶的原产地特点吧！

安徽省祁门红茶原产地

祁门红茶中国古代历史茗茶，是知名红茶精典。产自湖北省祁门、东到、贵池、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带。祁门红茶，全乡地域并不是一致，分成三域：由溶口直上升侯潭迁往祁西历口，再此地区内，以贵溪、黄家岭、石迹源等点处最优化，其荼叶底薄厚适度，醇美眷幽，色盈润，发醇時间以1个三十分钟为标准;由闪里、箬坑特到渚口，再此地区内，以箬坑、闪里、高塘等处为宜，其荼叶底薄，根线好，味浓色佳，发醇只需1钟头。

由塔坊直到祁红转入倒湖，这地区以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等点处意味着，其荼叶底厚、味浓、色暗、枝粗壮，发醇须2钟头左右，这种荼叶一般以制绿茶叶为宜。贵溪至历口这一地区是红茶原产地，以其品质最优化，以往投资者每一年赴华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口泰山、白岳3个箱到沪，乃新房开盘购置，因此区红茶为祁门红茶之冠。

安徽省祁门红茶原产地自然环境

地区山峦起伏，塘厦横纵。地形北高南低，地形地貌呈中山市、低山、丘陵地形、山间盆地和狭小的中关村合谷平畈相交错特点。坐落于祁门与石台县中间的重点学科保护区牯牛降，峰顶海拔高度１７２７米；坐落于祁门、石台、东到三县的仙寓山，峰顶高１３７５米，这一地区，是高品质祁红原材料的生产地。

山坡地占全乡占地面积的９０％，平均海拔多在６００米长，花卉园绝大多数遍布在海拔高度１００－３５０米的大峡谷山坡地和山坡地。祁红茶区属亚热带气候季风气候，溫暖潮湿，降雨量充足，四季明晰。夏秋季节烟雾缭绕，“晴时早中晚满地雾，连阴雨一天到晚漫山遍野云”，“云以山为体，山以云为衣”，并因山高林密产生很多微气候地区，地理环境优异，荼叶质量优质。

安徽省祁门原产地特点

1、溫度

总体特性是：气侯柔和，春暖夏热，秋爽三九严寒，无风霜雨雪，四季转变井然有序。年平均温度１５．６℃。最火为７月，平均温度２６℃上下。天气最冷为１月，平均温度４℃。絕對最低温为－９℃，一般对茶树不组成冷害。年均值无霜期２２０－２３０天。因为茶区大部分系贫困地区，地貌波动，山岳绵延，进而平均气温的竖直转变也很显著。在地貌较高的贫困地区，一般平均气温稍低，环境湿度很大，降雨量较多，云雾缭绕偏重，适合茶树生长发育。

2、阳光照射

祁红茶园周边树多林密，产生当然的遮光功效；另外在夏秋季节，阴雨绵绵，即便天睛，也常是云雾缭绕笼罩着山巅，变弱了阳光的照射抗压强度。均值每一年大晴天５０来天，阴雨天１７０天上下，雾天天１５０天。平均日照时间１８６１．６钟头，年光照比率４５％。这类自然环境为祁红香味浓香，叶汁醇正而不苦味，味道芬芳韵致等特性的产生确立了一定基本。

3、降雨

年均值降雨量达到１６００－１８００mm，降雨量遍布以春夏季数最多，占全年雨量的６０％－７０％，平均气温高过１０℃期内的降雨量达１２００－１４００mm，与茶树生长发育用水量相符合。夏秋季节空气湿度都会８０％上下。

4、土壤层

土壤层关键由千枚岩、蓝紫色辉绿岩等风化层而成，有七类别，即红壤、黄壤、黄棕壤、玄武岩土、紫色土等，在其中适合种茶的红壤、黄壤、黄棕壤、玄武岩土占占地面积的８６．７％。土层肥厚型，构造优良，透气率、吸水性和保水溶性均最佳，含三氧化二铝、铁成份也较丰富多彩，水份充裕。土壤酸碱度适度，ＰＨ多在５-６中间。

5、江河

祁门江河山溪横纵，有阊江由北向南，经县里和南乡倒湖，注入鄱阳湖；历水资源于历山会阊江于倒湖；率流域新安江之上下游，经祁门直通屯溪、杭州市。除此之外，还有小北巷水及尺寸溪水遍及全乡。池河（溪）海峡两岸细长地域，冲积出很多河洲，洲上种有茶树，别名“洲茶”。每一年多雨，河（溪）水升降，土壤堆积花卉园以内，茶树根茎比较发达，芽叶肥厚型，含有成分丰富多彩，所制作时间红茶质量就属上品。洲茶约占全乡花卉园占地面积的１０～１５％。

安徽省祁门红茶原产地历史时间

“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的绝品，享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品，高香美名，香名远播，美誉“群芳最”、“红茶王后”。有关经典名句：“一器出道只求茗，悦来满客是茶韵。”

英国韦氏大辞典，“祁门红茶”纪录着祁门红茶的出产地——我国湖北省祁门县。创办年：祁门产茶地研制于光绪年(公年1875年)，现有百余年的制造历史时间，追朔到唐代，茶圣陆羽在《茶经》中留有：“湖州市上，常州市次，歙州下”的记述，那时候的祁门就归属于歙州。

祁门红茶由湖北省汉人茶商研制于光绪年间，但史籍记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。产自湖北省祁门、东到、贵池(今池州市)、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的绝品，享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品，高香美名，香名远播，美誉“群芳最”、“红茶王后”。有关经典名句：“一器出道只求茗，悦来满客是茶韵。”

1875年前后左右，祁门人员胡元龙效仿了外地的红茶制作方法，在祁门生产加工出了红茶，后由北平市同盛祥茶行导入北平市，在销售市场得到了取得成功。

祁门红茶光绪元年(1875)，胡元龙在培桂山房筹备日顺茶厂，用自产自销荼叶，请宁州老师傅舒基立按宁红工作经验研发红茶。

清代光绪年间之前，祁门只产绿茶叶，不产红茶。

1875年，安徽黟县有一个全名是余干臣的人，在福建省罢黜回户籍地做生意，因见了红茶热销多利，便在至德县尧渡街开设红茶庄，仿"闽红茶"制作方法，刚开始研发红茶。

1876年，余氏又依次在祁门南街镇、闪里设红茶分庄，扩张运营。因为祁门一带当然标准优异，所制作红茶质量超群出众，因而，原产地不断发展，生产量不断提升，信誉愈来愈高，在国际性红茶销售市场上造成了茶叶公司的巨大留意，日本国尊称其为玫瑰花，美国生意人称之"祁门"。

综上所述个人所得，祁门红茶由湖北省汉人茶商研制于光绪年间，但史籍记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。产自湖北省祁门、东到、贵池(今池州市)、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带！是一种具有地区特点的高品质荼叶！

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