安徽祁门县祁门红茶功夫红茶的珍品-茶礼仪网

　　作为上等功夫红茶的珍品，今天小编给大家介绍的这一款红茶的名字大家一定不陌生。安徽祁门县祁门红茶向来列入众多爱美爱健康的人士的首选之一，安徽祁门县祁门红茶到底有哪些过人之处呢?下面小编带大家深入了解一下这款驰名中外的安徽祁门县祁门红茶。

　　安徽祁门县祁门红茶记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县。祁门产茶创制于光绪年间，已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，被记录在茶圣陆羽在《茶经》当中。由于祁门一带自然条件优越，所制红茶品质超群出众，因此，产地不断扩大，产量不断提高，渐渐享誉国际。

祁门红茶

　　安徽祁门县祁门红茶可以提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌，并且是食品中氟化物的重要源泉。同时由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。

　　听到这款红茶的介绍，你是不是很想马上趁双11把这款安徽祁门县祁门红茶收入怀中呢?其实呀，安徽祁门县祁门红茶的口碑之好，只要向懂茶的人打听都一定会知道，还等什么，送礼也好，自用也好，安徽祁门县祁门红茶都是首推茶产品哦，走过路过，不要错过啊!

有用+10

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介绍祁门红茶初制加工工艺

　　说到祁门红茶，它的加工的工艺是比较复杂的，由于比较讲究加工的工艺，因此祁门红茶在国内受欢迎的程度很高，而且很多人在选择喝红茶时，愿意喝祁门红茶，都认为祁门红茶制作工艺讲究，口味纯正，富含的营养比较多，经常喝有利于身体健康，所以选择的人很多。那么祁门红茶初制加工工艺有哪些?为了全面了解一下。

　　祁门红茶的初制有4道工序，萎凋→揉捻→发酵→干燥。

　　萎凋萎凋是鲜叶在一定温度和湿度下失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处，搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中，通以热空气，以加速萎凋过程，这是目前普遍使用的萎凋方法。

英式红茶

　　1、揉捻;红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

　　2、发酵;发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。主要是多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，使绿色的茶叶产生红变，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

　　3 干燥;干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶的活性，停止发酵;蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

　　祁门红茶初制加工工艺，相对来说是比较讲究的，而且它的加工工艺分好几道工序，相信很多喜欢喝祁门红茶的朋友，也具体了解了它的加工工序有哪些?在了解以后，而且也特别喜欢喝祁门红茶，建议你在冬季每天都要喝这种茶，因为在冬季如果经常的喝，就特别有利于身体的保健，能让自己远离很多的疾病。

要买祁门红茶，祁门红茶哪里的好?

祁门红茶几乎就是红茶的代名词，所以许多人认为只要到祁门买的红茶，就是最好的。其实，这里存在着一个误区。因为祁门是一个地理范围，祁门所产的红茶又多种，精品有之，泛泛之品也不少，如果不注意，很容易花钱没有品味到真正的祁门红茶。

祁门红茶，从地域上可以分为三域，由溶口直上到侯潭转往祁西历口，在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处所产的红茶为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间基本上都在一个半小时内;而从闪里、箬坑特到渚口这片区域内，以箬坑、闪里、高塘等处所产的红茶为佳，这里的红茶其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵的时间控制在1小时;在塔坊直至祁红转出倒湖这片区域内，又以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处所产的红茶为最好，这里的红茶其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵时间超过2小时以上。而真正为茶客所看重的祁门红茶，又以贵溪至历口这一区域红茶，为正宗的祁门红茶，这里所产的红茶，质量最好，工艺程序复杂，所以质量最优。每年来次采购祁门红茶的商人，都有自己的一些规矩，那就是要在贵溪顺贡、历口黄山、白岳3个地方的红茶运到上海之后，才开始进行红茶交易，这种约定俗成的规矩，导致这一地区的祁门红茶身价上升，成为祁门红茶之冠。

或许正是因为这独特的仪式，才让祁门红茶蒙上了一层神秘的色彩，许多茶客尤其看重这仪式，总认为只有经过这种说不清的仪式，才会昂祁门红茶产生一种独特的功效。其实，仪式本身并不神奇，而是产生了属于祁门红茶的独特文化。正是这种独特的祁门红茶文化，才造就了祁门红茶今天的地位。

不管社会如何发展，人们对祁门红茶的欣赏总没有改变，总希望这从历史中走来的祁门红茶能带给自己健康和好运，所以，在选购祁门红茶时，总是带着一种挑剔的心情和眼光，去找寻真正的祁门红茶，也正是这种坚持，才让祁门红茶的身价不降，也让藏在大山深处的祁门，有了属于自己独有的标签。或许，这就是祁门红茶的魅力所在。