文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>祁门红茶>祁门红茶鉴别>祁门红茶是什么茶 带你领略祁红独特魅力

祁门红茶是什么茶 带你领略祁红独特魅力

2018-03-22 访问量: 141 茶礼仪网

  我国的红茶闻名四海,享有很高的荣誉,而且种类繁多,口感也非常好,祁门红茶就是红茶中的一种,也是红茶中的极品,那么大家对祁门红茶了解吗?祁门红茶是什么茶大家知道吗?对于刚入行的茶友来说,可能对祁门红茶不是很了解,没有关系,下面小编就为大家讲解一下祁门红茶是什么茶,有兴趣的朋友可以了解一下。

祁门红茶是什么茶

  祁门红茶是什么茶

  祁门红茶 ,著名红茶精品,简称祁红,产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以8月份所采收的品质最佳。

  祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。

  据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年,黟县人余干臣从福建罢官回籍经商,创设茶庄,祁门遂改制红茶,并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。

  祁门红茶是非常好的养生茶品,也是非常珍贵的,不仅口感俱佳,而且养生功效也是非常好,对我们的身体健康有很大的保健功效,上面也为大家介绍了祁门红茶是什么茶,刚入行的茶友可以了解一下,领略红茶的独特魅力,你会对祁门红茶爱不释手的,错过这款茶品就太遗憾了哦。

有用+10
分享

中国十大名茶—祁门红茶 

 中国十大名茶—祁门红茶 

祁门红茶,中国历史名茶。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”

祁门红茶,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优,植于肥沃的红黄土壤中,而且气候温和、雨水充足、日照适度,所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富,又以3-4月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整,锋苗秀丽,色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味,上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”),馥郁持久;汤色红艳明亮,滋味甘鲜醇厚,叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气,即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶,唐代就已出名。据史料记载,这里在清代光绪以前,并不生产红茶,而是盛产绿茶,制法与六安茶相仿,故曾有“安绿”之称。光绪元年(1875年),有个黟县人叫余干臣,从福建罢官回籍经商,因羡福建红茶(闽红)畅销利厚,想就地试产红茶,于是在至德县(今池州市东至县)尧渡街设立红茶庄,仿效闽红制法,获得成功。次年就到祁门县的西路、闪里设立分茶庄,始制祁红成功。与此同时,当时祁门人胡元龙在祁门南乡平里镇贵溪进行“绿改红”,设立“日顺茶厂”试生产红茶也获成功。并取号牌“胡日顺”,从此“祁红”不断扩大生产,形成了中国的重要红茶产区。胡元龙也成为了“祁红”鼻祖。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。既可单独泡饮,也可加入牛奶调饮。祁门红茶,是“红茶”中的佼佼者,向以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世,祁门红茶始制于清代光绪年间,为工夫红茶的珍品。

祁门红茶优异品质是怎么形成的

想了解祁门红茶吗?一起来看看吧!只有收获,没有坏处哦!正宗祁红的香气似果香、又似花香,清鲜而持久,国外消费者寓之为“祁门香”、“群芳最”、“茶中英豪”,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香茗茶。

祁红优异品质和独特风格的条件,在于三个方面。

第一、气候温暖湿润,雨量充沛,茶树饱受雨露阳光的滋润,尤其是春季暖进寒退,“晴时早晚遍地雾,阴雨成天满山云”,日温20度上下,最宜茶叶生长,民间称之为“捂茶叶”,一夜之间,乌褐的茶树便爆出了灿烂的绿芽。

第二、地势起伏连绵,山高林密。黄山西脉西入冬出,延绕祁门县境内,海拔100——350公尺的峡谷山地和丘陵地带多是茶园分布区,土壤通气好,为透水性和保水性良好的酸性红壤土,极宜茶树生长。摄山林精髓,聚云雾灵气,吸春雨琼浆,沐山花香韵,孕育出祁红独特的香气成分。

第三、人工制作的独到之处。祁红制作采摘、初制、精制均为不可忽视的工序,尤其是产生馥郁的香气,关键是靠烘焙。初期毛茶,收购上来的毛茶,由茶工根据发酵的程度,用不同的火温烘焙。或高温快烘,或低温慢烘,以使茶叶的化学成分变化相同,品质专一。另外,毛茶筛分精细,复火考究,也是至关重要的环节。

总之,山深雾浓,水土多姿,天惠既优,人事也勤等因素,是形成祁红内质外形的重要条件,使条索紧细,香气馥郁,滋味醇和,汤色红艳的祁红,“销售之多,声誉最大,价格独高。”为世界上一切红茶所不及。

纪念祁门红茶、太平猴魁一百周年斗茶、征文、摄影比赛

网讯:2015年北京国际茶业展已于6月19—22日圆满结束。除黄山名茶展示展销会、世博百年金奖祁门红茶太平猴魁推介会光耀京城外,19日下午,在北京希尔顿逸林酒店举行的纪念祁门红茶、太平猴魁一百周年斗茶、征文、摄影比赛也亮点纷呈。

在红茶类斗茶赛中,我县几乎囊括所有奖项。由安徽省祁红庄园和黄山市合一园茶业有限公司选送的祁门红茶(祁红创新名茶),谢裕大(祁门)红茶有限公司选送的祁门工夫红茶分别获得优胜奖;由祁门县祁春茶业庄园和忠信祥(祁门)茶业发展有限公司选送的祁门红茶(祁红创新名茶),安徽省黄山市祁门县义旺茶厂选送的祁门工夫红茶分别获得陆羽奖;由祁门县祁红产业发展有限公司选送的祁门工夫红茶获得神农奖;由安徽省黄山市祁眉茶旅有限公司选送的祁门红茶(祁红创新名茶),祁门县双辉源茶厂选送的祁门工夫红茶分别获得状元奖(金杯奖)。并当场进行了获奖名茶拍卖活动,高位的交易价,展示了祁门县域红茶的实力,起到了很好的推介作用。在特种茶类斗茶赛中,由黄山市祁门县江南春安茶厂、黄山市祁门县孙义顺安茶厂、黄山市祁门县国盛茶厂选送的祁门安茶获得优胜奖。

我县许多文学和摄影爱好者积极参与纪念“祁红百年”活动,纷纷踊跃投稿参赛。县文广新局汪鑫玲选送的《采茶:一辈子的坚守》,县教育局叶永丰选送的《日啜祁红三五杯,不枉长做祁门人》分别获得征文赛二等奖和三等奖;祁门二中林坚选送的《高山手工茶》,江成文选送的《手工茶》分别获得摄影赛一等奖和三等奖。

北京春茶节安徽名茶推介会暨斗茶大赛组委会还特别给祁门县祁红产业发展局颁发了唯一的优秀组织奖。以表彰北京茶展前期我县祁红产业发展局精心谋划,深入各大中型茶企积极宣传,组织了28家茶企30多个茶样参赛,其中有祁门工夫红茶、祁红创新名茶、祁门安茶、凫绿等茶类。也是这次活动参赛最多、获奖最丰的区县之一。(高祁宁)