详解祁门红茶的制作工艺-茶礼仪网

　　祁门红茶是我国有名的红茶精品，也是世界上有名的茶品，很多人很喜欢喝祁门红茶红茶，祁门红茶之所以享有盛誉，还是离不开祁门红茶的制作工艺，祁门红茶的制作工艺精致精细，这就造就了祁门红茶的俱佳口感及养生功效，下面就跟小编一起来看看祁门红茶的制作工艺是怎么样的吧。

　　祁门红茶的制作工艺

　　祁门红茶的采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

祁门红茶

　　一百多年过去了，祁门红茶早已走红了世界。而祁门百姓以茶待客的习俗，也由绿茶改为了红茶。人们闲暇相聚，谈今论古，海阔天空，一杯红茶伴着老人们度过一个惬意的午后。

　　由于祁门所产的红茶有一种特殊的芳香。外国人称祁门红茶为“祁门香”;“王子香”;“群芳最”。早在1915年的巴拿马—太平洋国际博览会上，“祁门红茶”曾获得了特等奖凭和金牌。所以，美国韦氏大辞典中收录“祁门红茶”这一词组，也就不足为怪了。

　　茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润;茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”;茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

　　“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。

　　祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分，特级祁红以一芽一叶及一芽二叶为主，制作工艺精湛。分初制和精制两大过程，初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。精制则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶，经筛分、整形、审评提选、分级归堆，同时为提高干度，保持品质，便于贮藏和进一步发挥茶香，再行复火，拼配，成为形质兼优的成品茶。

　　以茶待客一直是我国的传统文化，很多人很喜欢喝茶，特别是喝红茶，红茶中有很多精品值得我们饮用，如祁门红茶，祁门红茶的制作工艺精细，口感俱佳，而且养生功效倍好，受到中外很多茶友的喜爱，还没喝过的这款茶的茶友们可要尝尝看，会让你回味无穷的。

有用+10

赏

祁门红茶品牌目录，祁门红茶品牌列表

祁门红茶品牌目录，祁门红茶品牌列表！祁门红茶品牌有：合一园、陶子、红饮国醉、祁福、一顶天红、天品国香、徽红、祁山、祁盛、虹雁、七律、国盛、祁香、润思、儒信园、徽特、历口、祁瑞等（排名不分先后，仅供参考）

祁门红茶品牌之：陶子牌红茶（黄山市祁门正阳茶厂）

陶子牌红茶是黄山市祁门正阳茶厂生产经营的红茶品牌。该企业目前已拥有2800多亩备案茶园种植基地，主要分布在海拔200--600米高度的山林地带，山清水秀，空气清新，自然植被优美。工厂现还拥有完整的茶叶初、精制生产加工的厂房和设备，具有完善的管理与质量控制体系，并通过了QS认证。

“陶子”品牌源于陶子本人--祁门淳朴茶人，二十多年专注于纯正传统祁门红茶生产加工管理，厚积薄发而成立‘陶子’祁门红茶，一生志求为老百姓提供纯正、传统、好喝的祁门红茶。

“陶子”牌祁门红茶精选阊江流域，祁门山区优质槠叶种茶树芽叶，传承历经百年的经典祁红加工技艺，全身心打造纯正的极品祁门红茶，以飨天下。

“陶子”牌祁门红茶以礼茶为最佳代表，其外形紧带豪，苗锋秀丽；色泽乌润油亮，香气香甜持久，似果香又似兰花香，俗称‘祁门香’，滋味鲜醇甘厚，汤色红艳明亮带金圈，叶底嫩匀鲜亮。其特有的“秀、匀、艳、韵”独占祁门红茶之魁首。
祁门红茶品牌目录，祁门红茶品牌列表

祁门红茶品牌之：合一园红茶（黄山市合一园茶叶有限公司）

“合一园”红茶是黄山市合一园茶叶有限公司生产经营的红茶品牌。该公司位于安徽省黄山市祁门县，是一家集茶叶生产、销售、科研、文化于一体的新型专业化公司，以生产和经营原产地祁门红茶、黄山毛峰等中高档礼品茶为特色。

公司所在地祁门县位于黄山西麓，自古产茶，生态绝佳，境内的牯牛降国家级自然保护区，是华东地区最大的原始森林，被科学家誉为“华东物种基因库”。得天独厚的自然环境条件和延续千年的制茶传统，孕育了其茶叶独特的先天品质。合一园公司充分利用和开发当地茶叶资源优势，确立了自产、自制、自销，标准化、高档化、品牌化的整体发展战略，使吸取传统工艺，采用先进设备加工而成的“合一园”茶更具明显质量优势和独特的文化品位。“天人合一茶，儒贾合一商”面对竞争激烈而繁杂的国内外茶叶市场，合一园以弘扬中国茶文化，开拓茶饮新领域为己任，奋力进取，从容前行，精心打造品牌内涵，努力把茶的最高品质和价值呈献给广大消费者。

在二零零七年第七届中国国际旅游节和第三届中国黄山国际祁门红茶节上，“合一园”牌祁门红茶以上乘的质量和独特包装文化品味分别荣获金奖和银奖。
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祁门红茶品牌之：红饮国醉（黄山市祁门红醉茶业有限公司）

“红饮国醉”牌祁门红茶是黄山市祁门红醉茶业有限公司生产经营的红茶品牌，黄山市祁门红醉茶叶贸易有限公司选择土质优良，重峦滴翠，风参雾绕的黄山，国家级自然风景保护区牯牛降和享誉世界的祁红原产地祁红做为生产基地，确保茶叶基质上乘。是一家销售和研发高中低档全方位多元化的专业祁红生产民营企业。公司聘请享有国家特殊津贴的茶专家做为常年顾问和多名民间制茶高手组成强大“红饮国醉”系列的祁红生产和研发队伍，祁红融入古老的徽州文化内涵产品以独特的“祁门香”，“味色香淳”等特殊口味和至尚的品质得到了市场的认可，是农委，政府，外事机构主要高端礼品红茶定点供应商。茶叶除本省外，还销往北京，上海，广东，福建，江苏，浙江，西安，乌鲁木齐，香港等全国各地。

祁门红茶品牌“红饮国醉”的更多资料http://www.puercn.com/hc/pp/34243.html

祁门红茶品牌之：祁福（黄山市祁门小路口茶厂）

资料暂缺

祁门红茶品牌之：一顶天红（黄山市一顶天红茶业有限公司）

“一顶天红”牌祁门红茶是黄山市一顶天红茶业有限公司旗下生产经营的祁门红茶品牌。

黄山一顶天红祁门红茶发展有限公司是一家从事祁门红茶产业化发展的龙头企业，是祁门县委、县政府实施祁红振兴计划过程中努力探索、实施的成果。公司依托安徽省茶叶科研所雄厚的技术人才和研发能力、招揽了祁红茶制作工艺的传承人和顶级制茶大师，汇集了祁门县多家从事祁红生产、制作技术一流的加工企业，借助国内著名专业策划机构超强的品牌策划能力，着力打造高端祁门红茶。

“一顶天红”是公司推出的高端祁门红茶品牌，标志的主体设计元素“门”立意于“天门”，寓意着祁门红茶为中国红茶的代表，在国门内外影响深远，体现了“一顶天红”祁门红茶“中国的、世界的”理念。

祁门红茶品牌“一顶天红”的更多资料http://www.puercn.com/hc/pp/34246.html
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祁门红茶品牌之：天品国香（黄山市祁红文化媒有限公司）

“天品国香”牌祁门红茶是黄山市祁红文化媒有限公司生产经营的红茶品牌！

“天品国香”祁门红茶包括“皇茶”、“国礼”、“毫芽”等系列产品，鲜叶原料采自于海拔500米以上的高山茶园，以清明前的一芽一叶初展和一芽二叶初展为主，在制茶过程中，坚持传统手工工艺与现代制茶工艺相融合，实现了工夫红茶的品质提升与突破。“天品国香”自问世以来，以其卓越的品质特征和良好的品牌形象，博得了国内外专家及众多消费者的关注和青睐。

祁门红茶品牌“天品国香”的更多资料http://www.puercn.com/hc/pp/32260.html
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祁门红茶品牌之：徽红（黄山市祁门金东茶厂)

“徽红”牌祁门红茶是黄山市祁门金东茶厂生产经营的祁门红茶品牌。

我公司专业生产世界著名的祁门红茶，工厂自主茶园有2900亩，年产量500--1000吨，农残控制的相当好，产品以出口为主，符合（出口日本，欧盟）的农残检验标准,我厂祁门红茶的原料100%祁门县内生长，祁门红茶加工程序全部采用传统工艺制作，包括红茶的萎凋，烘焙所需要加温的过程我们烧的也是天然木柴。以保证生产出最纯正的祁门红茶----香高、味醇、形美、色艳。
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祁门红茶品牌之：祁山(安徽省祁门红茶厂)

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祁门红茶品牌之：祁盛（黄山市祁门华盛茶业有限公司）

“祁盛”牌祁门红茶是黄山市祁门华盛茶业有限公司生产经营的红茶品牌。该品牌还有毛峰、名优茶和国宾礼茶、特茗等系列产品！

黄山市祁门华盛茶业有限公司位于世界闻名的"祁红"原产地"中国红茶之乡"黄山市祁门县城路公桥,是专业从事茶叶种植、加工、研发、销售，实行产业化经营模式和标准化、清洁化科学管理的龙头企业，通过QS认证、AAA级标准化良好行为企业认证和ISO9001：2008质量管理体系认证。

祁门红茶品牌“祁盛”的更多资料http://www.puercn.com/hc/pp/34252.html

祁门红茶品牌之：虹雁（黄山市祁门金字牌茶厂）

金字牌茶厂座落在黄山西脉祁门县金字牌境内，皖赣铁路和兹张公路东西横贯该镇，交通十分便利，是黄山市的“金桂走廊”（经济开发带）起点。该厂创建于一九八六年，经过几十年的滚动发展，现以拥有几百万的固定资产，年产精制红茶400-600吨，名优绿茶100吨的生产能力。成套制茶机械设备工艺先进。技术力量雄厚，产品质量过硬。承担国家祁门工夫红茶出口任务的主要厂家之一。

祁门红茶品牌“虹雁”的更多资料http://www.puercn.com/hc/pp/34254.html
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详谈祁门红茶

详谈祁门红茶
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。

祁门红茶，全县地区分为三域：

由溶口直上到侯潭转往祁西历口。在此区域内，以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优，其茶叶底厚薄适中，味醇眷幽，色润泽，发酵时间以1个半小时为准;

由闪里、箬坑特到渚口，在此区域内，以箬坑、闪里、高塘等处为佳，其茶叶底薄，条线好，味浓色佳，发酵只需1小时;

由塔坊直至祁红转出倒湖，这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表，其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大，发酵须2小时以上，这类茶叶一般以制绿茶为佳。

贵溪至历口这一区域红茶，因其质量最优，过去外商每年来华购茶，须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪，乃开盘采购，故此区红茶为祁门红茶之冠。

茶叶的自然品质以祁门历口、闪里、平里一带最优。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以3-4月份所采收的品质最佳。

品鉴：

祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);

内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;

祁门红茶哪个牌子最好

作为世界三大高香红茶之一，它有奇特的“祁门香”，似花、似果、似蜜。作为调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其很强的包容性，并且它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润，因此得到了很多人的喜欢，那祁门红茶哪个牌子最好呢？具体如下！

祁门红茶哪个牌子最好

1、天之红祁门红茶

安徽省祁门红茶发展有限公司始创于1997年4月，是由原祁门茶厂通过分立、重组、改制的6大公司中唯一保留的企业。先后被授予安徽省民营科技企业、安徽省高新技术培育企业、安徽省农业产业化龙头企业、中国茶叶行业百强企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业、祁门工夫红茶技艺展示点企业。天之红品牌先后荣膺安徽省著名商标、安徽名牌、2012年度苏浙皖赣沪名牌产品50佳、中国原产特产标识产品、中国十大杰出品牌、全国文化特产奖、2013年度最具有影响力的红茶品牌；其制作技艺连续5届获得“中国非物质文化遗产”金奖。

2、天方祁门红茶

安徽天方茶业（集团）有限公司是安徽省农业产业化重点龙头企业，成立于1997年，主要从事茶叶（包括茶饮料）、茶叶代用品、茶食品、旅游产品的生产、加工、销售和以茶文化为主导的旅游景区开发，拥有进出口自主经营权。“天方”和“雾里青”商标被评定为中国驰名商标，展现了集团的荣誉和实力。

3、润思祁门红茶

安徽国润茶业有限公司是一家从事茶叶种植、加工、品牌运营和国际贸易为一体的茶叶集团企业。公司旗下“润思”商标2005年被评为安徽省著名商标，润思系列茶产品被评为“安徽名牌产品”，并多年荣获“安徽省质量奖”。公司始终坚持走“以祁门红茶为主体，红绿茶兼营、内外销并举”的发展之路。外销出口到英、德、美、俄、日等30个国家和地区，内销市场覆盖东北、华东、华南、西南及华北。

4、历口祁门红茶

祁门县徽红茶业有限公司是一家从事祁门红茶产业化发展的企业，在祁门红茶创始地--历口建立了祁门红茶加工厂。多年来公司一直是从事祁门红茶新产品开发，祁门红茶文化宣传推广，公司旗下有祁门红茶门户网、安徽黄山茶叶门户网两大门户网站。祁门县徽红茶业有限公司生产的“历口”牌祁门红茶就是选用茶叶的自然品质最优的祁门县历口境内高山茶园，经传统的制作工艺制作而成，具有“香高、形美、色艳、味醇”的独特品质。

5、一顶天红祁门红茶

黄山一顶天红祁门红茶发展有限公司是一家从事祁门红茶产业化发展的龙头企业。公司依托安徽省茶叶科研所雄厚的技术人才和研发能力、招揽了祁门红茶制作工艺的传承人和顶级制茶大师，汇集了祁门县多家从事祁红生产、制作技术一流的加工企业，借助中国研成顾问机构超强的品牌策划能力，着力打造高端祁门红茶。

6、漕溪祁门红茶

谢裕大茶叶股份有限公司是国家“新三板”试点推向全国后的首批挂牌上市企业，是一家集生产、加工、销售、科研为一体，涉及茶叶（黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片、花茶等）、茶食品的研发、生产、销售、基地建设、茶油、旅游等茶文化相关联产业的现代化大型企业，致力于打造成为中国优质历史名茶的制造商。

7、合一园祁门红茶

黄山市合一园茶业有限公司位于安徽省黄山市祁门县，是一家集茶叶生产、销售、科研、文化于一体的新型专业化公司，下属多个生态茶园及一家茶厂，公司以生产和经营原产地“祁门红茶”、“黄山毛峰”高档礼品茶为特色。

8、祁香祁门红茶

祁门香茶业食品有限责任公司坐落于山清水秀、风光迷人的阊江河畔。公司生产的“祁香”牌红茶条索紧秀、色泽乌黑、色面匀称明亮。祁香内质香气浓郁高长、似蜜糖有蕴藏着兰花香。“祁香”汤色红艳、滋味醇厚、回味悠长、叶底嫩软发亮，它具备了特殊的“祁门红茶”品味，是广大消费者首选的天然饮料。2004年＂祁香＂牌祁门红茶被中国－东盟博览会指定礼品红茶．2005年5月中国黄山茶叶暨名优农产品（上海）交易会组委会首届＂黄山杯＂精品名茶评比＂一等奖＂．2006年荣获"茶王"称号,2007年荣获第四界中国国际茶叶博览会金奖。

9、华茗园祁门红茶

安徽省黄山市华茗园祁红茶业有限公司，其前身为安徽省最负盛名祁门茶厂平里工厂，坐落在黄山两麓风景秀丽的祁门平里景区，是优质祁门红茶主要原料产地，是正宗祁门红茶的始创地。安华茗园公司是集科研，收购，加工，销售于一体具有自营出口权的茶叶农业企业，主要产品为“华茗园”和“Hua’sTeaFamily”牌祁门红茶。

10、凫绿祁门红茶（

黄山市凫绿有机茶业有限公司目前是黄山市农业产业化龙头企业，创建于1992年，注册资金38万元，现固定资产达2000多万元，年加工“凫绿”系列茶叶产品2500多吨。凫绿牌黄山毛峰茶是国家原产地地域保护产品，“黄山翠兰”在第二界中国农业博览会荣获金奖，“凫绿”在第十三界上海国际茶文化节中国名茶评比中获得银奖，“凫绿”牌祁门红茶采用传统的工艺与新技术相结合，风格独特、品质优异。

祁门红茶的等级特征

1、F等级

F级的祁门红茶，是指flowery茶叶嫩芽较多的茶叶，通过看祁门红茶制作后的包装封面介绍可以了解到，该茶叶在制作中所使用的茶叶更多的是采摘哪一部分。

2、P等级

P级祁门红茶，是指pekoe白毫比较多的祁门红茶茶叶，白毫的存在会增加茶叶的新鲜程度，因此P级较高，也就说明了祁门红茶茶叶更新鲜。

3、S等级

S级的祁门红茶是指small小种的祁门红茶茶叶，而小种红茶也是祁门红茶中极具代表的，香醇甘浓的味道深入人心。

4、FOP等级

祁门红茶的FOP等级，是嫩芽、白毫与小种结合研制的，FOP等级越高，就代表红茶的质量越好。

5、GFOP等级

GFOP等级的祁门红茶，也就是指含有大量金白毫的祁门红茶小种茶叶，采用的茶叶基本是嫩芽，而且非常新鲜甘醇，这也算是顶级的祁门红茶了。

祁门红茶的特色