星巴克里的碧螺春怎么样？值多少钱-茶礼仪网

话说，很多人都在星巴克里喝过咖啡，除了价格有点贵之外，优雅的环境，味道可口的咖啡是很多人对星巴克的记忆。然后，星巴克除了咖啡之外，也有茶饮料，其中比较特别的一款是星巴克碧螺春。
星巴克里的碧螺春怎么样？值多少钱

星巴克碧螺春不是现泡的，而是以袋包装形式出售，一盒48g，价格为90元，相当于900多块钱一斤，这个价格在茶农手里已经是比较好的明前洞庭碧螺春了，即使在专卖店也可以买到雨前碧螺春，价格不便宜，关键是味道如何呢？
星巴克里的碧螺春怎么样？值多少钱

我有个朋友是星巴克的常客，某天一时兴起，买了一盒，因为我是碧螺春的专家，那天去他家玩的时候，泡了一杯给我品尝。我先是闻了一下，这款碧螺春虽然有花果香味，但香气平淡，且炒制手法一般，略有高火。细细品尝，茶水滋味平和，并且苦涩，严重影响茶汤的协调感。

不客气的说，星巴克这款碧螺春，香气就像阳痿了一样，与持久二字没有丝毫关系。并且还有淡淡的火味，茶汤一入口舌面全是苦涩。泡完后，撕开茶包，茶叶大且有梗，完全无白毫更加明确了这是款雨后的碧螺春炒青。即使是专卖店，也就卖个三四百块钱一斤。当然，可能这袋90块钱的茶，有60块钱是星巴克品牌的钱。

所以，除非是像我朋友一样，钱包撑的慌，没事还是不要尝试星巴克的碧螺春了，如果是第一次在星巴克喝到碧螺春，那么你可能一辈子都不想喝碧螺春了。

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碧螺春价格由什么决定明前碧螺春有价也无市

市场上的绿茶从种类到数量上有很多，但是好的碧螺春价格一直保持在高位。碧螺春价格高，主要是由它的加工工艺难度和产量决定的。

碧螺春价格由什么决定明前碧螺春有价也无市

碧螺春形美，香高，它的采摘、挑拣、炒制的方式都是采用人工的传统方式，这样可以保证芽叶的形状和成茶的质量，但也导致了正宗碧螺春的成本居高不下。一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青头”来制作，东、西山的茶农为了保证品质，即使手脚最快的老茶农一天最多也只能采摘3斤多青头，而挑拣同样很费功夫，炒制的时候为了保证质量，一锅只能出三两茶叶。成本高了，优质碧螺春的价格也就跟着高了。到了盛夏时节，碧螺春早已不再采摘生产，明前碧螺春已经大部分售出，现在明前的碧螺春价格依然只高不下，但是从留下的茶叶数量来说，想买到正宗的明前茶也不是很容易的事了。

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不过不用担心，碧螺春不是只有昂贵的茶，还有消费者能够消费的茶叶，质量上虽不如较贵的碧螺春，但是也可以饮用。有的碧螺春采用大剪刀、机械采摘，用机械制茶，成本较低，价格也就不高。但是茶叶便宜了就可能买到假茶、次茶，所以最好去一些正规的、全国连锁的茶叶品牌购买。

上好的碧螺春价格高，可遇不可求，甚至有价无市，普通人家买一般的碧螺春就足以，同样可以品尝茗茶的清香宜人。

碧螺春是炒青还是烘青呀

炒青和烘青的目地一样，就是说运用高溫终止茶叶的发醇全过程。差别取决于一个是用高溫炒锅炮制，一个是立即高溫蛋糕烘焙。那麼碧螺春是炒青還是烘青呢？

炒青、烘青等四大绿茶归类

（1）炒青茶：但凡用锅炒干的绿茶均称之为炒青茶。（如龙井茶、碧螺春、雨花茶等）

（2）烘青茶：但凡用烘笼或烘干机烘干的绿茶均称烘青茶。（如黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等）

（3）晒青茶：但凡用太阳光晾干或先晒后烘，先晒后炒干的绿茶均称晒青茶。（滇青、川青、陕青等）

（4）蒸青茶：凡选用蒸气茶叶杀青加工工艺做成的绿茶称蒸青。（煎茶、玉露等）

炒青绿茶、烘青绿茶的差别

炒青，就是指在制做茶叶的全过程中运用微火在锅中使茶叶痿凋的技巧，根据人工服务的揉捻令茶叶水份迅速挥发，阻隔了茶叶发醇的全过程，并使茶汁的精粹彻底保存的工艺流程。炒青是炒茶有史以来一个大的飞越。

烘青绿茶别称茶坯，是绿茶的一种。烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。特性是外观设计详细稍弯折、锋苗显出、干色深绿色、香清醇美、汤色叶底黄绿色光亮。烘青绿茶绝大多数用以窨制各种各样花草茶，称作茶坯。

碧螺春是炒青還是烘青

碧螺春是炒青绿茶，碧螺春是渐渐地炒干的，从茶叶杀青、揉捻到炒青慢慢干躁。揉捻做到六、七成干，炒青到水分含量7%上下。

茶叶杀青

在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶1斤上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~五分钟。

揉捻

锅温70～75°C，选用抖、炒、揉三种技巧更替开展，边抖，边炒，边揉，伴随着茶叶水份的降低，索条慢慢产生。炒时手握着茶叶紧松应适当。很松不好紧条，过紧茶叶外溢，易在锅表面结“五香牛肉干”，造成烟糊味，使茶叶颜色变黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶水分含量达六、七成干，時间约十分钟上下，再次减少锅温转到搓团显毫全过程。历经12～15分钟上下。

炒青

选用捏揉、轻炒技巧，做到固定不动样子，再次显毫，挥发水份的目地。当九成干上下时，出锅将茶叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶水分含量7%上下，历经6～8分钟。全线约为40分钟上下。

综上所述，碧螺春是炒青绿茶，并不是烘青绿茶。