文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶功效>柑橘普洱茶的功效到底有哪些?普洱茶功效

柑橘普洱茶的功效到底有哪些?普洱茶功效

2019-04-23 访问量: 25 茶礼仪网

柑橘普洱茶,也就是小青柑普洱茶,我们都知道它的保健效果是很显著的,不管是小青柑皮,还是普洱茶,各自都具有丰富的物质成分,有很高的保健价值。那么,我们现在就来详细的了解下柑橘普洱茶的功效。

柑橘普洱茶的功效到底有哪些?普洱茶功效

小青柑果皮含有黄烷酮成分,具有杀菌、消炎、抗病毒、抗诱变、抗氧化等诸多生物药理活性。“小青柑”芳香油含量比大红柑要高,柑味浓烈,就药性来看青柑也比红柑更强,药性越陈越强越好。具有健脾化痰、解腻消食、去燥去湿、清热解毒、抗衰老、减轻重金属毒素、降血脂及胆固醇等功效,饮用可以改善慢性咽炎,对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。更重要的是小青柑与普洱的绝配,搭配一起饮用保健效果更佳。

柑橘普洱茶的具体功效如下:

第一、降脂减肥,排毒养颜。小青柑,采用纯天然的陈皮,和陈香普洱茶,经过独特发酵过程生成了新的化学物质,其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶,能对脂肪产生分解作用,把体内的脂肪和毒素排出。小青甘,还可以调节新陈代谢,促进血液通畅,自然平衡体内机能,因而有美容的效果,在海外被称为“养颜好茶”。

第二、健齿护齿,清洁口腔。小青甘,是全发酵茶叶,含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,因此能去除口腔异味,保护牙齿。今年全国天气普遍高温,上班的时候,火气比较大,口气也比较重,适当喝些小青甘,可以达到清新口腔的效果,比吃口香糖好很多。

第三、护肝护胃,强身养生。肝好,身材才好,肝是健康之源,在适宜的浓度下,饮用小青甘,对肠胃不产生刺激作用,小青甘,茶汤粘稠、甘滑、醇厚,进入人体肠胃形成膜附着胃表层,对胃产生有益保护层,长期饮用小青甘茶可以疏通血管,帮助胃消化,减少肝的排毒负担,男茶友都应该多喝小青甘。

第四、醒脑提神,抗衰老,延缓皮肤老化,每一个人都希望青春永驻,健康长寿是人类永远的追求,小青甘,富含有维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等,能够补充人体细胞缺失的营养,具有抗氧化功能,延缓衰老等功效,因此小青甘也被称为“延寿茶”。

第五、醒酒解酒、医学证明:小青甘,富含茶多酚,可以促进乙醇代谢,使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青甘,能增加血管收缩功能,促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。喝小青甘,还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。

第六、抑制肿瘤,癌细胞增生小青柑属于新会茶枝柑的未成熟果实,表皮含有多甲氧基黄酮,能抗肿瘤细胞增殖,如骨髓癌细胞,淋巴癌细胞,卵巢癌细胞,前列腺癌细胞及扁平癌细胞有抑制增殖的作用,这类黄酮通过改变癌细胞的细胞膜和酶以及信号传导机制干扰其DNA复制,蛋白质合成而起作用。

第七、缓解支气管炎和支气管哮喘挥发油也是小青柑含有的成分,能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效,可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

第八、抗真菌,抗病毒,促进新陈代谢作用,小青柑的功效含有桔皮素成分,而桔皮素具有抗真菌作用。体外可抑制亚性肿瘤细胞增殖,可抑制嗜碱性细胞组胺释放。对于平滑肌的收缩亦有抑制作用。柑橘类植物普遍含有柠檬苦素,而新会小青柑的含量更甚,具有抗病毒作用及其他有益生物活性。

小柑橘普洱茶怎么泡

盖碗冲泡:

小青柑普洱茶的冲泡方法

1、备器:小青柑一颗、150毫升盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶。

小青柑普洱茶的冲泡方法

2、取茶:取一颗小青柑,洗净双手,将包裹的绵纸揭开,柑果圆润精巧,果皮青黄,油包清晰密集。

小青柑普洱茶的冲泡方法

3、投茶:将小青柑的盖子揭开,投入盖碗中。

小青柑普洱茶的冲泡方法

4、洗茶:以沸水,即入即出洗茶一次。

5、冲泡

水温:2016年《小青柑》采用2009年勐海宫廷级熟普和2016年新会小青柑为原料,冲泡时以沸水冲泡较佳。

1—4泡:沸水,柑果外围注水。口味清淡的,每泡可适当闷泡10秒;口味浓重的,每泡可适当闷泡20秒,后出汤。

5—8泡,沸水冲泡,高冲定点于柑果和熟茶的交界处注水。此时茶味已经能够很好的溢出,所以无需闷泡,出汤即入即出。

9—12泡,沸水冲泡,低冲定点于柑心处注水。使熟普充分被沸水浸润,与柑果浸出物相融。这一阶段,可适当闷泡,每一泡可闷泡30秒后出汤。

12泡后,沸水冲泡,低冲定点于柑心处注水。同时可用盖碗盖子将小青柑轻轻拨动,令它翻个身,便于柑果浸泡充分。每一泡在前一泡的基础上加闷15—20秒后出汤。如:12泡闷泡30秒,则13泡泡45秒或50秒后出汤。

6、分杯:将茶汤倒入品茗杯中,即可品饮。此款小青柑顺滑如丝,柑果香与7年陈期的熟茶陈香完美结合,清新中带着陈韵,正是稚嫩与成熟的恰当匹配

有用+10
分享

冲泡普洱茶时的水温

冲泡普洱茶时的水温

很多茶友都说,之前喝龙井的时候水温要85℃、碧螺春要75℃,比较难控制。后来改喝普洱茶,发现普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易的一种。

普洱茶和绿茶不同,所有水温上的选择也有所不同,要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水。

茶叶浸泡的时候,建议第一道茶水弃去。如果是冲泡存放比较久的老茶头、散茶,建议第一二道都不要,因为老茶头、散茶放久了,多多少少会吸收一部分灰尘啥的。

这样的话从第三道开始就可以喝了。一开始浸泡的时间可以短一些,如10-20秒,第四道浸泡时间略比第三道长些,如30-40秒,以此类推,越泡茶水浓度越淡,则浸泡时间也就可以越长。

水温:普洱茶的水温是最好掌握在100℃,这个非常容易。

普洱茶的泡法具体步骤:

1.将普洱茶叶置入滤杯中,5至10克(依个人喝茶浓淡而定,浓则多放,淡则少放);

2.将才煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶;

3.片刻,拿出滤杯,弃去第一道茶水;

4.重复2、3步骤,弃去第二道茶水;

5.第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右;5.打开杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内。

6.好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶,千万别将他弃了,普洱是非常耐泡的,在将喝完第一杯时,您可以将滤杯放回茶杯中,同样再次注水,盖上,静置一会儿,第二杯普洱又泡好了。

那些“难懂”的普洱茶,都是如何确立价格的?

那些“难懂”的普洱茶,都是如何确立价格的?

茶叶价格历来都非常受关注,买的人怕吃亏,卖的人怕赚不着,媒体们擅长拿价格做点文章,网民们自然也爱凑热闹,比如去年的天价茶事件。


奢侈品一般的薄荷塘,价格一点都不白菜的大白菜,茶中老贵族的老班章...既然大家都好奇,那为什么没有人站出来实话实说呢?行业发展必将趋向信息透明,遮遮掩掩反而弄巧成拙,如今的消费者也并非不讲道理,非常理解卖家也不能做亏本生意啊!


当然,也有一种情况,行内人都不知道怎么实话说。毕竟,各个品牌的定价体系略有不同。

那些“难懂”的普洱茶,都是如何确立价格的?

虽然各家的定价体系略有不同,也只是参数大小问题,不影响整体定价结构,这篇文章解析的,是茶行业一般的定价模式与组成部分:


1. 原料成本


网络上经常出现类似“9.9包邮老班章”的茶叶,相当抓人眼球,但也相当没智商。普洱茶千山百味,有特点的山头古树茶可以卖到千元的价格,一个没有名气的山头,古树茶的价格都要几百元,这是所有人都知道的事情。2018年,易武刮风寨古树茶春茶2600-3200元/公斤;冰岛老寨古树毛茶为38000至42000/公斤。2017年,布朗老班章8000-15000元/公斤;昔归4000-12000元/公斤。普洱茶原料本身就不便宜,所以那些打着超低价幌子的班章茶是不可能存在的。


除去山头,还有季节因素决定了茶叶原料的价格。春茶因为“采制早、产量少、品质好”向来受消费者追捧,与此同时,对于商家来说,用春茶打造质量上佳的产品来塑造品牌最有优势。比如润元昌靠着‘春茶发酵的熟茶’战略,成功跻身熟茶一线品牌,就是一个典型的成功案例,说明了春茶已经成为优质品牌的必备标签。


从消费者和商家的两个角度出发,大家对春茶原料的需求都很高,在“量少质优”的情况下,价格就会蹭蹭的往上走。

那些“难懂”的普洱茶,都是如何确立价格的?

2. 加工成本


有时候会有茶友找我聊,说自己淘了一款茶,香气滋味都比在大品牌买的同价位的茶要好喝。这种情况也是有的,只是比较少见,一般的老茶客都未必能做到不被坑,还需要买家具有扎实的茶叶鉴定能力。


船小好调头,船大好顶浪。小厂可以根据每年茶青的品质特点,做出调整,创新特色;大品牌为了保住口碑,产品水平良好且稳定。个性化是小厂的立足之本,而稳定也成为大品牌的标签。


大品牌的品质管控做得好,它们有完整的加工生产线、专业的技术团队和相关规章制度等等,环环有序,保障茶叶生产的规范进行。长期培养和维持团队,是一项无形的成本。小作坊很难达到大品牌的规模,产品品质、安全卫生条件等都无法保证。大厂在有序的基础上,再做品质的改良,或是产品的创新,都是能说服消费者的。                       


3. 市场营销成本


茶香也怕巷子深,好产品需要配上好营销才能到达消费者眼前。茶企需要通过不断的营销推广为消费者创造价值、服务于消费者,才能提升品牌知名度,拓张品牌影响力,在激烈的品牌竞争中占有一席之地。


营销的成本包括方方面面,人力物力、市场投入、媒体资源等等。所以品牌的产品都是有一定溢价的,品牌肩负着推动行业发展的社会责任,势必要在市场营销上花不少资金,产品的价格自然也会有所提升。但只要品牌的价格合理,消费者都是能够理解的,品牌给我们的是一份保障,一份承诺,我们自然也愿意为这份安心买单。


4. 市场决定


茶叶价格也需要看市场的眼色行事。供求关系如何,今年春茶产量与价格往上走还是往下跌;产品是否有卖点,前些年老班章大热,近期橡筋茶炙手,小青柑还受不受欢迎等等。


说来说去,还是有人会糊涂,这茶到底该卖多少钱?


我的回答是:我们就别操这么多心了,这些都是品牌内部要搞清楚的事儿,咱们寻常老百姓小茶客,只需要知道一个产品的定价绝对不等于简单的原料成本。


往往现实中,品牌内部都是各种方案各种因素参考着,最后交给大老板拍板,完事。这个要是展开说具体实例,那就没法说了。


按照目前这个市场,我觉得好茶好价,次茶次价的原则没问题。若是被漫天要价,又急什么呢,特色这么多,滋味那么多,都是普洱茶,当大部分人都不喝“天价茶”了,市场自己会调节回头的。


文丨闰土喝茶

普洱茶香气六种香气最后一个才是更有价值

香气是品茶中最表面性的欣赏。香味纯粹是通过嗅觉来品尝的。普洱,茶叶原料来源广泛,生产季节长,品级多,加工工艺多样,在普洱茶区形成了非常复杂的香气格局。一缕茶香是一种地域特色,一片茶也是一种民族文化。

普洱茶的独特之处在于它越陈越香。经过不同时空转换的茶叶将经历不同的后续陈酿,香气浓郁,韵味悠长。在普洱,品茶的过程中,我们经常会遇到非常复杂的香气,如蜂蜜花和绿松石,但经过归纳和总结,基本的香气类型可以大致分为以下几类。

一、花果香

普洱茶中常见的花果香味有玫瑰香味、米香味、兰花香味、桂花香味、梅子香,板栗香味等。还有许多未知的和特别突出的野花香味类型。普洱茶的花果香气类型非常广泛,由于不同的地域环境和初加工工艺,其香气类型也有所不同。

第二,清香

香气也是普洱茶中最常见、最典型的茶体香气,俗称茶香。嫩芽茶制成的茶有最明显的清香。不像花、水果和蜂蜜,这种香味有一个独特的方向,并显示出优雅和原始的味道。清香型普洱茶的口感主要取决于其原料和生产季节。一般来说,春茶和嫩茶的清香比较明显。

三、甜香味

甜味主要有两种,一种是糖味,焦糖味或红糖味,透露出甜味;另一种是无糖风味,纯正的甜味。甜味主要是成熟茶的香气类型。它是发酵过程中大量纤维素降解后形成的茶多糖、低聚糖和单糖的味道。

四、烟香

烟香主要来自于原料的加工,以便在阳光下干燥。由于加工规模小和暴雨,它不能在阳光下完全干燥。农民将一些原料挂在厨房的顶部进行干燥,然后通过厨房炉火的残余温度进行干燥,从而产生烟的香味。后来,市场非常喜欢烟香茶,烟香深加工技术逐渐成为一种独特的加工技术,并在许多地方得到推广。

五.木香

木香在普洱茶中很常见,但是关于它有不同的看法。有人说松香是木香,有人说樟香是木香,甚至有人说陈香是木香,木香,主要是从木质素降解产生的气味的产品,就像“腐烂的木头的味道”,但它的味道是安静,优雅和轻。普洱的木香茶主要来自于茶梗的老化。一般来说,茎多的产品在木香老化后更为突出。要注意木香和陈香的区别,木香能直观地感觉到,尤其是在茶梗较多的产品中,而陈香只有在一定陈化时间的产品中才能清楚地感觉到。

六.陈香

品味是品茶的最高境界和享受体验爱茶的人都知道普洱茶以陈为贵,越陈越香。但是什么是陈香呢?有人说它闻起来像旧木屋,有人说它闻起来像灰尘。事实上,前者把陈香误认为是木香,而后者把茶中的灰尘味道误认为是陈香,两者都有偏差。陈香被展示为时间和历史的气息。感觉似老酒醇活之底蕴,轻淡而优雅,低沉而缠绵,迷迭香绕,令品茗者愉悦且沉醉。因此,陈香是普洱茶的香气,随着时间的推移而逐渐变化,闻起来令人陶醉。陈香的感觉在老茶中更加明显。气韵悠长,轻淡而缠绵,似有醉意。

茶之香,其类型之多,说法之众,无法全述,亦无法说透。品鉴普洱茶,感受香气是美的收获,因茶品不同、香型不同而觉复杂,因时间不同、香韵不同而觉妙趣。人们通过普洱茶香之暗示,透知普洱茶之真性、故事、心境,并产生共鸣,一种共鸣的美感。