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喝浓普洱茶对身体有什么危害?普洱茶问答

2019-04-23 访问量: 26 茶礼仪网

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果,对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用,而且,普洱茶还可以养颜护胃。喝浓普洱茶对身体有什么危害?

喝浓普洱茶对身体有什么危害?普洱茶问答

长期喝很浓普洱茶的危害

1、常喝浓茶,易损害肾功能

茶叶中富含草酸,常喝浓茶可导致高草酸尿,在尿路中容易形成草酸钙结石,从而引起肾结石。其次,喝过浓的茶,会使肾脏排尿频繁,而加重肾的负担从而伤肾。

另外,浓茶含较高的氟,肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量会明显增多。实验表明,滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。

2、饭后常喝浓茶,易引起贫血

现代医学研究发现,茶叶中的鞣酸会与三价铁形成不溶性沉淀,影响了铁在体内的吸收,特别是餐后喝茶,会使食物中的铁因不易吸收而排出体外,引起贫血。

人体所必须的铁、蛋白质、维生素等物质通常在日常饮食中摄取,而茶叶中含有大量的鞣酸,饱餐后喝浓茶,大量饮用后,鞣酸和铁结合形成一种不溶性物质,阻碍对铁的吸收,如果经常饭后常喝浓茶,可造成人体缺铁,引发缺铁性贫血。

3、常喝浓茶,易促使血压升高

喝浓茶是引起血压升高不可忽略的因素,尤其是饮茶量大且爱喝浓茶的人群。经临床观察,喝浓茶可使血压升高,这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。在日常生活中有些人喝茶后会头晕、头痛,这也许是血压升高的缘故。

过量喝浓茶还可使不常饮茶或空腹喝茶的人出现“茶醉”现象,喝茶后感到心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花,甚至站立不稳、步履蹒跚。

4、常喝浓茶,易造成胃部不适

常喝浓茶,可促使胃酸分泌过多,容易造成胃液稀释,不能正常消化。一个人每天正常分泌胃液是1

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品茶学会这四招练成品普洱茶的高手

想成为品茶高手,最重要的一点就是多尝试,积累足够的经验。而成为品茶高手之前,得知道品一杯茶应该从哪几个方面出发,还有关于茶的颜色气味味道怎么去描述。品评普洱茶,可分为的四个步骤:欣赏汤色——闻嗅香气——尝试味道——评看叶底。

观茶汤

品茗最关键的一环便是开汤品赏,也就是将茶叶先行冲泡,然后再进行品评。

由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化,以致茶汤容易变色,因而要及时欣赏汤色,主要从色度、亮度、清浊度等方面,辨别茶汤颜色深浅、正常与否、茶汤暗明、清澈或浑浊程度。

1茶汤颜色

新茶期:黄绿(1-2年)、金黄(3年)、橙黄(3-5年)。

醇化期:橙红(5~8年)、石榴红(8~15年)、宝石红(15~30年)。

陈茶期:酒红(30年以上)。

由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关,以上划分仅供参考。

2透明度

浑浊、不清晰、清晰、透明、透明发亮、晶莹剔透。

3粘稠度

水样的、流动的、稠密的、浓厚的、油状的、粘稠的。

闻气味

1.不成熟的

青草味——一茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味。

生青味——一茶叶炒得不熟所残留的生涩气味。

清香——一优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段,植物本身的清新香味。

花香——一茶多酚氧化程度在10%-25%时,所产生的类似鲜花的香味。

果香——一茶多酚氧化程度在25%-40%时,所产生的类似果实的香味。

2.成熟的

蜜香——一有一定自然后发酵程度的普洱生茶,所产生的蜜甜香味。

木香——一生态环境好,采摘次数少,树龄约在两百年以上的古茶树制成的生茶所含有的大量木脂产生的香气,类似脂粉的香气,又称老木香、木脂香或松脂香,是古树茶的稀有香气。

陈香——一普洱生茶长时间存放所产生的类似老木头的香气。

樟香——一木脂氧化后所产生的芳樟醇的香味。

药香——一木脂氧化充分和陈香混合在一起,所产生的类似中药的香气。

3.特殊的香气

干菌香——一酵母菌产生的香气。

果胶香——一茶叶中果胶经高温溶解后产生的类似煮嫩玉米的淡甜香气,是优质古树茶的特征香气之一,果胶还能使茶汤变得稠厚发亮,但是果胶要在95℃以上才会大量溶解于水中。

4.异味

烟味——一烟气被茶叶吸附所存留的气味。

焦糊味——一茶叶被部分炒糊的气味。

炒青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。

烘青味——一茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。

红茶味——一茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉,造成部分红叶红茎,所产生的类似橙花气味。

水闷味——一茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。

霉味——一茶叶保存不好发霉所产生的气味。

异杂味——一茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。

5.香气层次感

单一的——一茶汤只有一种很单薄的香气。

丰富的——一茶汤有多种香气混合在一起。

有层次的——一泡茶汤从热到冷会有很明显的不同香气。

变化的——一同一款茶的每一泡之间香气会有较明显的变化。

6.香气质量

高扬——一尖锐而持久的香气。

下沉——一不张扬的香气。

内敛——一丰富协调而持久的香气。

尝味道

品评普洱茶应注意三个问题:一是合理利用舌头;二是把握好茶汤的“评味温度”;三是评茶前不吃刺激性食物。

人体的味觉器官——舌头,各部分的味蕾同对不同味感的感受能力是不一样的。

舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。

由于舌的不同部位对滋味的感觉不同,品评普洱茶时,茶汤入口后,应在舌头上循环滚动,充分感受各种滋味物质的状况,这样,才能正确的,较全面的辨别普洱茶的滋味。

品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫,味觉受高温刺激而麻木,影响正常评味;茶汤温度过低,一是低温滋味由可能的协调而到不协调,影响评定的准确性。

品评普洱之前,最好不要服食具有强烈刺激味觉的食物,如辣椒、葱蒜、烟酒、糖果等,以保持味觉和嗅觉的灵敏度。

1基本味道

甜味——一茶中的淡然甜意是那么清雅,不对健康无害,还可以满足心中一时对甜味的馋渴,同时由于淡然甜意,更将普洱茶品茗提升到艺术境界。普洱茶属于大叶种的茶叶,成份相对的就很饱和浓厚,经过长期陈化、苦和涩的味道因氧化而慢慢减弱,甚至完全没有了,而糖份仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里,而有甜的味道。

苦味——一苦本是茶的原味,古代称茶为‘苦茶’,早已得到了印证。最早期的野生茶,茶汤苦得难以入口,经过我们的祖先长期的培养,由‘野生型’茶树而‘过渡型’茶树,才变成为今天的‘栽培型’茶树。虽然这是一连串植物生理学的演变过程,然而站在品茗的立场角度,我们比较关心的是由难以入口的苦味,而逐渐苦味淡薄,乃至于平常人能以饮用并视为美味珍品。

涩味——一常听说‘不苦不涩不是茶’,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了。没有了苦涩,而仍然能表现其它茶味道的茶品,一般都被称为好茶了。普洱茶有口感比较强的‘阳刚性’普洱,有口感比较温顺的‘阴柔性’普洱茶。

酸味、水味——一酸味和水味都是普洱茶不好的味道,当然在普洱茶品茗时不希望有酸、水味出现。茶叶制作不良或存放不好,都可能形成有酸味。这些带有酸味的普洱茶,每每经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。酸味是品茗者不愿意接受到的味道。它代表了茶品的低劣。一般新鲜的茶叶制作,如果在‘走水’的程序处理不好,也会形成茶叶有水味。

无味——一大多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品。这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语的是‘汤有色,但茶味陈化、淡薄’。无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有。

2.汤感:贫乏的、薄的、厚的、饱满的。

3.水路:粗糙、滑的、丝滑的

4.喉感:干燥、发干、甘甜、润。

5.回味:持久、中等、短暂、无。

看叶底

浸泡后的茶叶(叶底),能真实反映茶叶的真实品质。评定叶底一是靠嗅觉辨别香气,二是靠眼睛判别底的老嫩、匀整度、色泽和开展与否,同时还观察有无其它杂物掺入。

其方法是将冲泡过的茶叶倒入专用的叶底盘(也可以是杯盖等平面物体)里,倒的时候要注意把细碎的、粘在杯壁、杯底和杯盖的茶叶倒干净。注意拌匀、铺开、揿平,观察茶叶的老嫩程度、是否均匀整齐、色泽状况、揿按叶底感觉茶叶的软硬等。

发酸的普洱茶还能喝吗为什么冷却后的普洱茶会发酸

普洱茶的时候,不管是生普洱还是熟普洱,不少茶友发现,冷却掉的普洱茶也有一股不同于水味的酸味,那这意味着普洱茶变质坏掉了吗?发酸的普洱茶还能喝吗?

先来说说为什么熟普洱茶会发酸?熟普洱发酸一般是发酵或者储存环节出了问题造成的,熟茶在发酵过程中,如果温度没有掌握好,那茶叶中的茶多酚和酶就无法正常转化,就会产生酸味,储存过程中没有保持干燥低温也会使茶叶出现酸味。

而生普洱茶发酸是主要是因为茶农在采摘茶叶的时候,为了方便,使用了不透气的编织袋。这种编织袋一般很大,而茶叶的体积又小又轻,一个编制袋要装满茶叶需要一定的时间。这就使得采摘下来的茶叶,特别是编制袋底层的茶叶被长时间的捂压。鲜叶不仅难以透气,周围的温度还高,在一定程度上就发酵了。除此之外,在茶叶制成生茶后,干茶一般还含有4%-6%的水分,如果茶农这时候也用不透气的编织袋装,那茶叶回潮的时候轻度发酵也会发酸。

发酸的普洱茶还是可以喝的,并不是像饭菜那样馊掉了,只是采摘、制作过程中的失误造成了口感不好的现象。但是正常情况下,前面几泡普洱茶的味道是最好的,而发酸的普洱茶一般要三到五泡才能去除酸味,这就浪费好茶了。所以一般普洱茶发酸后要么进行二次渥堆发酵,要么靠干仓进行长时间储存,让它自然的消散,才不会影响普洱茶的味道。切忌因为普洱茶发酸就误扔了好茶!

注意!6种普洱茶不适合人群

世有有两类人群就是男人与女人;而男人与女人中又分为小孩、少年、青年、中年、老年、孕妇几类人群;而这些人群从体质上是有很大不同的。而喝茶是当下一个在平常不过的生活习惯,他们把茶做为日常生活中的健康饮料。普洱茶是茶市中的热销产品,受到很多人的喜欢,根据人群的不同那你可知普洱茶不适合人群是哪些呢?虽说普洱有防癌、降三高、抗衰老、减肥等独特的保键功效,但每种食品都有其禁忌之处,不能说所有人都适合喝该茶品。今天小编为大家讲解3种普洱茶不适合人群,希望引起大家的注意,以防这6类人群喝完之后产生不良影响。

1、喜喝新茶:由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

3、发烧喝茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

4、经期喝茶:在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

5、肝脏病人忌饮茶:茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

6、孕妇忌饮茶,尤其是不宜喝浓茶:茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为使胎儿的智力得到正常发展,避免咖啡碱对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

注意以上提到的6种普洱茶不适合人群,最后需要提醒大家的是,喝普洱茶减肥最合适的时间就是饭后40分钟左右,如果吃完饭就喝,茶本身含有的鞣酸会影响胃液的消化,从而导致腹胀,便秘等不良情况。虽说喝此茶有很多保键功效,但此茶也有其禁忌之处,希望大家谨记以防给身体带来不良反应。提醒各位喝茶要讲究时间之外,还要讲究喝茶的量、茶汤的浓度等;如果在闲暇时假邀几个好友,来到优美的环境中品一杯上好的茶,那真的是人间一大乐事。