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其他茶很多人只知道祁门红茶是属于红茶，但却很多时候并没有很细的去区别祁红到底是属于哪一种工艺下的茶类。那么，小编今天想要告诉你的是，祁门红茶，这款倍受欢迎的中国好茶，是属于功夫红茶的。接下来，跟着小编一起来学习祁门红茶是什么茶吧。
首先为大家介绍一下祁门红茶的基本知识：祁门红茶 ，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁门红茶是什么茶?是红茶。
祁门红茶采用传统工艺并结合新技术严格选料，精湛制作，有功夫红茶的影子，风格独特，品质优异，其条形紧秀，色泽乌润，金毫显露，汤色红艳明亮。滋润鲜醇酣厚，香气清鲜持久，似花、似果、似蜜，单独泡饮，更能领略它的独特香味，世人誉为“祁门香”，加入牛奶后汤色粉红，香味不减别具风格。所以说，祁门红茶是什么茶?功夫红茶。
也许你知道祁门红茶或者祁红这个名字，但是你不知道的是，祁门红茶也是在国际市场上有自己的定义的，被定义为：有祁门香的功夫红茶，所以说，祁门红茶是什么茶?小编会告诉你，祁红除了不是绿茶之外，还是一种功夫红茶。
祁门红茶品牌排行详情介绍
对茶文化相当了解的人或是爱茶人士对于祁门红茶可能非常熟悉，而大家平时也应该都喝过祁门红茶，但是对于一般人来说，喝茶就只是为了喝茶，这是一种习惯，对于茶本身可能就不太了解，更不用说知道祁门红茶品牌排行了。
了解祁门红茶品牌排行之前，先为大家普及一下祁门红茶的相关知识。祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
常见的祁门红茶品牌有：徽红、润思、儒信园、历口、四茗、天方等一些比较热销受大家喜爱的品牌。而其中祁门红茶品牌排行前三的是徽红、润思、历口，其中历口祁门红茶最为出名。
祁门红茶品牌排行只是为大家提供了一个参考指标，不代表大家就一定要买排在前面的红茶，但是不可否认的是，排在前位的祁门红茶品质自然比其他品牌好，不过所有茶叶都有优劣之分，在选购时，还是要靠大家自己鉴别。
祁门红茶怎么制作红茶制作工艺流程揭秘
祁门红茶是红茶中的精品，喝过红茶的朋友一定喝过祁门红茶，它的口感似果香又似兰花香，非常迷人。祁门红茶生长的环境非常优异，所以生长出来的茶叶如此好喝，同时祁门红茶在制作的过程当中也是非常重要的一关，那么你知道祁门红茶是怎么制作吗?一起来看看吧~
祁门红茶怎么制作
一、采摘
祁红现采现制，以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格，高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主，分批多次留叶采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
二、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
三、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
四、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
五、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
六、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
七、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
八、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
林清城：祁门红茶品评
祁门红茶产于中国安徽省南部祁门县一带。“祁红”创制于1875年，以工夫红茶为主。其外形条索紧细匀整，色泽乌润，锋苗秀丽；汤色红艳明亮，滋味鲜醇，清芳而带蜂蜜香，上品似兰花香（号称祁门香），最宜清饮。
本次选用的是一级祁红、祁红金毫和国礼级毛峰祁红三泡茶，同时冲泡以更全面的了解祁红的口感品质。
用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。
投茶量：3克。
水：纯净水。
第一泡：
水温：90度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：1分钟。
品评：
一级：汤色浓红，滋味浓厚尚醇，苦回甘，香气浓郁带甜。
金毫：汤色红亮，滋味醇爽，轻微带酸，微苦回甘，香气浓醇有花香。
国礼：汤色红亮，滋味醇厚滑爽，微苦回甘，香气淳和花香明显。
第二泡：
水温：95度。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：2分钟。
品评：
一级：滋味厚重，苦回甘，香气浓郁。
金毫：滋味醇厚，微苦回甘，香气淳和持久。
国礼：滋味醇爽，微苦回甘，香气淳和持久、上扬，带花香。
第三泡：
水温：沸水。
方法：顺碗边注水。
浸泡时间：3分钟
品评：
一级：滋味浓厚，苦微涩回甘，香气持久。
金毫：滋味浓醇，苦回甘，香气浓甜持久。
国礼：滋味醇爽厚重，苦回甘，香气浓郁持久、带花香。
祁红茶是红茶中的老牌名优茶，产量品质稳定，只是近年来价格有所上涨。
一级祁红滋味香气浓重，可惜感觉较粗重，但120元左右一斤的零售价格还是具有一定的优势。祁红金毫品质不错，口感尚佳，价格要4、500元一斤。国礼毛峰滋味醇爽，花香明显，带有标准的“祁门香”，是一泡不可多得的优质祁红，价位自然也就比金毫高上不少。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
