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祁门红茶你知道吗?小编亲自讲给你

2018-03-22 访问量: 145 茶礼仪网

  对于祁门红茶想必大家绝对不会陌生,中国是茶叶大国,但是安徽更是茶叶大省,四分之三的古茶树都遍布于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,小编这就把祁门红茶介绍给你听。

  其实祁门红茶介绍的是他的产地在于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后。

祁门红茶

  对于祁门红茶介绍啊最应该聊的就是他得天独厚的自然环境。祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  其实把祁门红茶介绍给大家,最想说的还是它的发展史,就像人的一生一样,有欢乐,有痛苦,有喜悦,同时也存在悲伤。事业的发展会有低谷的时期,坚持先去,继续做好自己厚积薄发,总有那么一天你会看见胜利的阳光。

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如何鉴别祁门红茶的好坏,把握要领是关键


随着生活水平的提高,人们对于祁门红茶的需求量也日益上升,但是目前国内祁红(祁门红茶的简称)市场鱼目混珠,非正品祁红层出不穷,劣质祁红冒充高端,消费者被欺骗的情况时有发生。如何鉴别祁门红茶的好坏,把握要领是关键。

鉴别祁门红茶是一项技术性的活,主要从以下几个方面来评定:

1、外形:条索紧细、匀齐的质量好,反之,条索粗松、匀齐度差的,质量次。

2、色泽:色泽乌润,富有光泽,质量好,反之,色泽不一致,有死灰枯暗的茶叶,则质量次。

3、香气:香气馥郁的质量好,香气不纯,带有青草气味的,质量次,香气低闷的为劣。

4、汤色:汤色红艳,在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优,汤色欠明的为次,汤色深浊的为劣。

5、滋味:滋味醇厚的为优,滋味苦涩的为次,滋味粗淡的为劣。

6、叶底:叶底明亮的,质量好,叶底花青的为次,叶底深暗多乌条的为劣。

7、祁门红茶茶颜色为棕红色,切成0.6-0.8厘米,味道浓厚,强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩、淡薄,条叶形状不齐。

以上主要是说的是传统的祁门红茶(全称祁门工夫红茶)的鉴定。

还有新品祁红香螺和祁红毛峰的鉴定,新品祁红香螺和祁红毛峰是不切断的,非传统的祁门红茶,就要从整体的嫩度来鉴定了,正品的祁红香螺或者祁红毛峰干茶闻起来有股淡淡的花香,次茶一般有股青草气或者闷气在里面。从口感上来鉴别是最具有说服力的,因为现在外地仿制的祁门红茶的单从外形上是很难分辨了,但是最重要的一点是他们仿制不了的,那就是内质,纯正的祁门红茶花果香馥郁,口感甘甜鲜爽。假冒茶一般是香气低,口感苦涩淡。

如何鉴别祁门红茶的好坏,把握要领是关键。以上几个方法可以从大体上辨别出一个红茶的好坏了,如果要做到专业精确的话,那还要向专业的人士学习。祁门红茶品牌官网为消费者提供最好的祁门红茶产品,首先从产品品质入手,关注于高品质核心产区祁红,为消费者提供品质可靠的产品,也希望以身作则为行业注入正能量。

祁门红茶的产地特点以及红茶的功效作用

祁门红茶,又称祁门工夫红茶,是一种具有酒香和果味的红茶,祁门红茶是中国十大名茶之中唯一的红茶,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶一同被誉为世界三大高香名茶。一听祁门红茶的名字就知道它是产于哪里的,今天就一起来了解下祁门红茶的产地。

祁门红茶的产地特点以及红茶的功效作用

祁门红茶出产于中国中部的安徽祁门县,因此也被简称为祁红。祁门红茶首次出现是在清朝光绪年间。在这之前,在安徽省只制作绿茶,有“安绿”之称。光绪元年(1875年),黟县人余干臣从福建罢官回籍开设茶庄,学会了制作红茶的秘诀,即在制作初期加入一道特殊的发酵工序,使茶叶的叶底和茶汤呈现红色,因此得名“红茶”。结果制作出来的红茶大受欢迎,超出了他的预期,并很快就在英国流行起来,成为混合茶英式早餐茶最主要的成分,也成为伯爵茶的基茶,并认为是高贵身份的象征。1915年在巴拿马举办的万国博览会上,祁门红茶获得了金质奖章。

祁门红茶有水果的香味,有松木的味道(像正山小种)和花香,但又不像大吉岭红茶的香味那么绚丽,因此也被称为“祁门香”。祁门红茶的咖啡因含量比阿萨姆红茶低。由于气候与土壤的原因,制作〖祁门红茶〗的最佳茶草是取自祁门南乡〖溶口〗至西乡〖历口〗一带。

祁门红茶是中国历史名茶,属于著名红茶精品,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶的产地在安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

祁门红茶的品质,全县地区并非一致,分为三域,由溶口直上到侯潭转往祁西历口,在此区域内,以贵溪、黄家岭、石迹源等处为最优,其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,发酵时间以1个半小时为准;由闪里、箬坑特到渚口,在此区域内,以箬坑、闪里、高塘等处为佳,其茶叶底薄,条线好,味浓色佳,发酵只需1小时;由塔坊直至祁红转出倒湖,这区域以塘坑头、棕里、芦溪、倒湖等处为代表,其茶叶底厚、味浓、色暗、枝粗大,发酵须2小时以上,这类茶叶一般以制绿茶为佳。贵溪至历口这一区域红茶,因其质量最优,过去外商每年来华购茶,须待贵溪胡日顺贡贡、历口黄山、白岳3个箱到沪,乃开盘采购,故此区红茶为祁门红茶之冠。

祁门红茶与滇红红茶之间的异同

滇红茶与祁门红茶同为中国红茶名品,产地的不同缔造了两种不同风味的红茶,他们之间有许多相同之处,同时也有一些各自的特点。

祁门红茶与滇红红茶之间的异同

滇红产自云南,产地特点山脉较多,平均海拔1000米以上,属亚热带气候,年均气温18至22摄氏度之间,降水量1200至1700毫米,可以说十分适合茶叶的生长。该地区土壤肥沃,茶树高达,茶叶也是以大叶种为主,因此产优良大叶种茶,大叶种茶是制作CTC红茶理想的原叶茶,也因此CTC滇红是云南茶中比较优秀的品种。优质红碎茶外形颗粒重实、匀齐、纯净,色泽油润,内质香气甜醇,汤色红艳,滋味鲜爽浓强,叶底红匀明亮。

祁门红茶与滇红红茶之间的异同

祁门红茶产自安徽祁门,是中国的历史名茶,简称祁红,有“群芳最”、“红茶皇后”之美誉。“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”是对祁门红茶最好的描述。祁门红茶中茶叶的自然品质又以历口、闪里、平里一带最为优秀。该区域所产茶其茶叶底厚薄适中,味醇眷幽,色润泽,外形上佳。祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久,似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世,位居世界三大高香名茶之首。

就国际知名度而言,祁门红茶更胜一筹,而就畅销度来说,滇红却不亚于祁红,滇红耐冲、味浓、色艳,符合较多数饮茶者的需求。