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祁门红茶的饮用注意事项

2018-03-22 访问量: 168 茶礼仪网

  对于红茶的饮用,很多的人们会感觉,只要泡好了茶叶就可以喝了,哪里还有那么多的讲究呢,其实对于茶水的饮用也是要注意一些事项的,比如茶叶的浓度、茶叶的质量选择等,下面我们来具体的了解下祁门红茶的饮用注意事项有哪些。

  祁门红茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,祁门红茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。

祁门红茶

  祁门红茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。

  现在大家对于祁门红茶的饮用注意事项有了基本的了解,新采摘的红茶最好是放置一段时间后再喝,避免对自己的胃部造成刺激。祁门红茶是具有很好的保健作用和效果的,尤其是对于某些疾病的预防和控制都是有比较显著的效果的。

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祁门红茶精细的采制工艺

  祁红是祁门红茶的统称,祁红产于安徽的祁门,这里的气候比较温暖湿润,雨水充沛,很适合茶树的成长。关于祁门红茶的采摘的工艺,跟着小编来看看。

祁门红茶 红茶制作工艺

  采摘: 祁红现采现制,以保持鲜叶的有效成分。祁红的采摘标准十分严格,高档茶以一芽一叶、一芽二叶原料为主,分批多次留叶采,春茶采摘6-7批,夏茶采6批,秋茶少采或不采。

  初制:包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。使芽叶由绿色变成紫铜红色,茶身成条,香气透发,文火烘焙至干。发酵是红茶制作的独特阶段,是决定祁红茶品质的关键,发酵室温控制在30度以下,经过发酵叶色转红,形成祁红茶红叶红汤的品质特点。初制成品称为红毛茶。

  精制:红毛茶制成后,还须进行精制,分清长短、粗细、轻重,剔除杂质。祁红精制很费工夫,所以精制后的祁红茶又称为“工夫茶”。精制工序繁复,祁红茶成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。

  精致加工的祁门红茶泡制出来的茶汤红艳明亮,香气持久,饮用后唇齿生香。在国际市场上,人们把祁门红茶这种茶香称为祁门香。

祁门红茶历史及品质介绍

  祁门红茶是中国最顶级的红茶之一,世界上有著名的四大红茶,祁门红茶就占据了一席之地。祁门红茶在国内外的市场上的销量一直遥遥领先于其他同类的茶叶,不仅是中国本土,许多老外也对于这种红茶非常熟悉,都会进行2次购买。

  祁门红茶简称祁红,茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”(又名祁门种)制作,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间,但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

祁门红茶

  “祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。相关经典名句:“一器成名只为茗,悦来客满是茶香。”祁红产区,自然条件优越,山地林木多,温暖湿润,土层深厚,雨量充、沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富,酶活性高,很适合于工夫红茶的制造。

  祁门红茶是一款性价比极高的茶叶,用物美价廉来形容他是最合适不过的了。因为口感醇香味道正宗,而且又有许多药用功效,一直以来都深受中老年人的喜爱,最近寒流来袭,炮声一顿热乎乎的红茶是你驱寒的最好方法,快来试试吧!

谈古论今话说祁门红茶的兴衰

祁门红茶自诞生开始,就在国内外收获了众多荣誉。祁门红茶在建国初期,就被评为了中国十大名茶。另外,祁红自1875年问世,就远输欧美,很快在1915年的巴拿马——太平洋国际博览会上,“祁门红茶”曾获得了特等奖和金牌。当然,这些只是祁门红茶所获得众多荣誉中的一小部分。但祁门红茶的发展历程也遵从事物发展的一般规律,都会出现兴衰。

1980年、1985年安徽祁门茶厂,中茶牌特、一级祁红荣获国家优质产品金质奖(全国茶叶中,荣获此项国家产品质量最高奖的还有狮峰牌特级龙井)。1987年安徽祁门工夫红茶,荣获布鲁塞尔第26届世界优质食品评选会金质奖。“祁门香”香飘五洲,主要出口英国、荷兰、德国、日本、俄罗斯等几十个国家和地区,多年来一直是我国的国事礼茶。党和国家领导人出国访问时都曾以祁门红茶馈赠外国元首。

谈古论今话说祁门红茶的兴衰

但是,进入1990年代,祁红市场,每况愈下。祁红茶区,“红改绿,高挡化”, 大力开发名优绿茶。中囯工夫红茶,经过近150-200年的发展之路,也全面走下坡路。中国红茶每况愈下的原因,可能有一下三点:① 茶叶在对外贸易中的地位,下降到了无足轻重的状况,国家也不缺外汇了。出口要计算成本,红茶出口长期亏本生意,更是难以为继。② 直接原因是资源条件限制,产品缺乏竞争力。与国际上畅销的印度、斯里兰卡、肯尼亚等国的红碎茶相比,质次价低,一旦国际红茶生产能力过剩,中国红茶首当其冲。③ 深层次原因是文化。就是从唐代算起,中国人生产和消费绿茶的历史也已超过千年。开始是蒸青团茶,后来是蒸青散茶,最后是炒青散茶,一直延续至今。

不可否认,中国是绿茶王国,中国的第一大茶类也是绿茶。中囯茶文化的主流是绿茶文化。而红茶呢虽然贵为中国的第二大茶类,但其生产和消费的历史,仅400年左右,且其发展的动力是对外贸易,在中国红茶消费没有普及。但当了现在,红茶具有的独特功效又被很多人接受和喜爱,红茶也逐渐显出了流行之势。我相信,红茶作为中国的第二大茶类,一定会展现出它应有的姿态。