中国春秋时代茶叶曾作菜食，其后转变为普通饮料，就要经过加工，改变它的性质。在加工过程中经过相当的历史时期，历代广大劳动人民辛勤实践及总结经验，技术不断地革新和演变，才逐步提高品质，成为普通饮料。
中国自仰韶文化时代（神农时期）发现茶叶有解毒作用盾，自然而然引起广大劳动人民的重视，从野生发展为人工栽培。
周朝就有初步发展。西汉成为主要商品之一。晋朝从封建统治阶级的贵重饮料发展为民间的普通饮料。经过六朝的佛教宣传推广，到了唐朝就为人一日不可无的生活必需品。
茶叶既然跟着制法的改变，而逐渐变为良好饮料，封建统治阶级就订贡茶制度，强迫劳动人民每年生产大量优质团茶进贡皇室，对劳动人民进行残酷的剥削。
贡茶制度引起士大夫和有闲阶级的重视；文入学士，如唐朝李白、柳宗元、白居易和宋朝欧阳修、苏东坡等等，都歌颂饮茶的好处。劳动人民更有机会亲身体会饮茶有益于身体，更加勤劳地搞好茶叶生产，技术改革，从而促进了制茶技术的发展。
两片青叶半寸嫩芽踏上丝绸之路逾越千年时空愈发芬芳香气馥郁一缕香一段情数不清的传说与故事在岁月里沉淀与发酵散发出无穷魅力千百年来屹立高山之巅沐浴日月山岚之精气汲取乾坤天地之清雅一马平川碧绿油亮清风轻轻地吹荡一曲采茶歌飘向四方柔情恩爱了阿哥与
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忙肺带不走的只有你 来到忙肺村六天了，是时候讲一讲这里的故事，处于云南边境的一个村落，如果不是茶这里很有可能会被遗忘。 忙肺村是临沧市永德县的一个村落，坐落于大山之间，因普洱茶而闻名，这里的大多数人都是茶农，纯粹的靠天吃饭。 我很好奇
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