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泡贡眉的方法介绍

2016-08-11 访问量: 228 茶礼仪网

  贡眉属白茶,又叫寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。如此高产的贡眉,可见其在人们心中的地位。泡贡眉的方法就极为重要,泡贡眉的方法是怎么样的呢?下面就一起看看泡贡眉的方法吧。

泡贡眉

  泡贡眉的茶器,最适合的莫过于白色透明玻璃杯;泡贡眉的水之温度,也不适合太热,最好是等煮沸以后的水凉至80至90摄氏度。

  具体的方法:

  1.备具:将贡眉冲泡时的用具逐一端到表演台上。

  2.备水:将沸水倒在玻璃壶中备用。

  3.观水:取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

  4.赏鲜叶:贡眉鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

  5.温杯:倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

  6.置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

  7.浸润泡:提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

  8.运茶遥香:左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

  9.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。这样一杯贡眉就泡好了。

  以上就是冲泡贡眉的方法,冲泡后汤色呈橙黄色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。实在是不可多得之好茶啊。

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白茶贡眉的品质特点介绍

  白茶具有很高的养生价值和收藏价值,其白茶品种也很多其中贡眉被成白茶之最,贡眉属白茶,有时又被称为寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。下面我们一起去看看白茶贡眉的品质特点

白茶贡眉的品质特点

  说到白茶贡眉的品质特点,我们首先来看它的产地,主要产于福建建阳县,建瓯、浦城等县也有生产。产量约占白茶总产量一半以上。以菜茶茶树芽叶制成,一般以贡眉为上品,由于寿眉,近年则一般只称贡眉。目前产区主要在福建省(台湾省也有少量生产)建阳、福鼎、政和、松溪等县。

  白茶贡眉的品质特点,其次是外观,优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色, 叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

  贡眉主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产,产理占白茶总产量的一半以上。优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮、叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。贡眉在“萎凋”中的“生化”过程也是“发酵”过程,所以贡茶是白茶,也是“微发酵茶”。

  最后白茶贡眉的品质特点在于,白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,同时还具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效,还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。常喝白茶还具有防暑降温,清凉降火的功效。

贡眉白茶冲泡的步骤及贡眉的冲泡方法

贡眉,有时又被称为寿眉,为微发酵茶,属于白茶类,贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出的茶色香味形俱佳。

首先要做好冲泡前的准备

贡眉新茶饼建议使用透明玻璃杯冲泡,3年陈茶饼建议使用盖碗泡,老茶饼建议使用紫砂壶或养生壶煮着喝。冲泡贡眉选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏贡眉在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。除冲泡杯外,冲泡贡眉还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡水温:针对不同年份的贡眉茶饼,冲泡水温也 有所不同,一般掌握在85°C-90℃之间。

贡眉白茶的冲泡步骤和方法

1.温杯:取开水壶,倒入少许开水于茶杯中,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2.置茶:用茶匙取贡眉少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

3.洗茶:杯中置水,手托着杯底摇晃几下,然后将洗茶水倒掉,洗茶速度要快,以免茶叶中有效成份大量浸出而影响饮用效果。

3.泡茶:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

5.品饮:所有的茶在品饮之前都可以先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。贡眉亦是如此!

陈年贡眉的功效作用!

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白茶中的贡眉,采摘于夏、秋两季,采摘标准为一芽二、三叶加工制作的,虽然含有部分的茶梗、粗枝,但正是因为这样,所以才对它后期陈放转化才是有利的。其实很多茶客都对陈年贡眉是情有独钟的,因为它茶枝、茶梗里面含有的营养物质是非常高的,所以可以给品饮者带来极大的健康益处。下面我们一起来了解下,喝陈年贡眉的功效作用,还有相关的禁忌。

【陈年贡眉的功效作用】

1、饮用陈年贡眉,可以达到清凉、解毒、明目、清肝的效果,在炎热的夏季里饮用是非常合适的;并且对于冬季上火,也是有非常好的清热下火的作用。

2、陈年贡眉,饮用药用价值其实也非常的高,比如可以促进代谢、减肥瘦身、降三高等,对于老年人群体来说,常喝陈年贡眉益处非常的大。

3、陈年贡眉里面所含的营养物质是非常丰富的,比如有氨基酸、茶多酚、矿物质等,饮用可以提神醒脑、生津止渴,它是一款非常有营养的健康佳饮。

4、陈年贡眉的工艺可以说是非常简单的,不炒不揉,所以里面保留了非常多的鲜叶营养物质,茶叶里面的茶多酚物质含量总体高,堪称是天然抗氧化剂,可以提高免疫力、保护心血管健康。

5、陈年贡眉经过陈放转化下,产生大量人体所需的活性酶,可以促进脂肪代谢,还可以控制身体胰岛素分泌量,重要的是还可以分解血液内多余糖分,可以促进血糖平衡。

6、经常饮用陈年贡眉是可以起到非常好的杀菌消毒的功效的,因为它的茶多酚物质杀菌能力是非常强的,经常饮用,对我们的口腔健康益处还是非常大的,还可以消除口臭问题。

别看陈年贡眉粗枝大叶、长相粗糙的,它的性价比还是非常高的,并且很“平民化”的一款茶叶,滋味口感、养生保健功效也是非常好,不逊色于白毫银针和白牡丹。

【喝陈年贡眉的注意事项】

1、不要喝太浓的茶汤

太浓的贡眉茶汤,会导致里面释放出的咖啡碱物质是比较高的,这些物质对身体心血管、神经系统都会造成不良影响,出现心跳加速的现象发生,所以太浓茶汤不要喝。

2、睡前不要喝茶

晚上睡觉之前不要喝茶的好,因为很多人晚上睡觉前喝茶,往往会导致入睡非常的困难,影响睡眠质量,还会影响第二天上班状态,所以神经衰弱、失眠人群不要晚上喝茶。

3、饭前不要喝茶

在吃饭之前,切记不要大量喝贡眉,尤其是太浓的茶汤,里面的鞣酸物质会干扰身体对蛋白质、食物铁元素的吸收,并且产生沉淀,出现不消化的现象发生,还会降低食物的营养价值。

4、酒后不适喝茶

在喝酒以后切记不要喝茶,因为饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大刺激作用,所以会影响肾功能,经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。

5、不要过量喝茶

一般情况下,成年人喝贡眉,建议每天5克就可以了。对于老年人来说,应该减少饮用量,因为任何食物吃多了,都会产生相反副作用发生哦。

喝茶,一定要健康喝茶。虽然白茶贡眉的饮用好处非常的多,但是一定要注意以上禁忌,避免身体健康受到危害哦!