绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶随着红茶的不断兴起，桐木关这个地方也渐渐有名了起来。一些新的科学制茶技术也被引进了桐木村。在这些技术中间，热风萎凋槽是最为广泛的。在制茶的过程中，制茶师傅也全程关注着茶叶的变化，并且定时的翻动茶叶，避免因温度过高而萎凋过度。
“师傅，茶叶变化到什么程度算萎凋到位?”看到制茶师傅开始“收摊”。我不由地发问到。“茶叶要抓起来有粘性、弹性，不易散开就差不多了。”师傅说着把茶叶放到揉捻机旁边。
一大筐鲜叶，进入了顺时针旋转的揉捻机中。于是，茶叶随着机器运动开始舞蹈，每次旋转，都在蜕变，婀娜的身形渐渐出现了。似乎听到，茶汁被挤出茶叶的声音，是一种能量的爆破;似乎闻到，空气中渐渐充满了青草香。那是最接近大自然的气味。
揉捻的茶叶经过机械解块后。便进入关键的“转色”环节。在当地。“转色”是制茶师对发酵的直接叫法，这种叫法朴实而直接，也是鲜叶在发酵中变化的直观 判断标准。发酵就是将茶叶放在箩筐中。上面盖以湿布，静置在温度适当的环境中，让其发生变化。箩筐的环境温度要求颇高。在春季温度较低时，会将箩筐置于焙 青间内，提高叶温，促进转色。传统的正山小种发酵完后就进入青楼的第二层进行烘焙，在干燥的过程中吸入大量的松烟香味，使毛茶具备浓厚而纯正的松烟香气， 并使茶汤具备桂圆汤的甜爽、活泼的滋味。而如今，创新工艺的红茶则多采用炭火慢焙或烘干机进行干燥。
来桐木之前，就对“过红锅”略有耳闻，很想能亲眼看到梁骏德师傅“过红锅”的绝技。却因茶厂改造而未能如愿。梁师傅介绍说，作为发酵的延续，“过红锅”的作用是 利用锅温破坏酶的活性。停止“转色”，并散发青草气，增进茶香，使茶汤鲜浓，滋味更加甜醇。这道独到的工艺如今已经鲜有人做了，梁俊德师傅伸出了一只布满 厚厚老茧的手：“传统‘过红锅’是用平锅，锅要烧得通红通红的，温度至少要到200℃，双手要在里面迅速翻炒。非常容易烫伤，你看看我的这双手就知道了。 这些茧子都是这么练出来的。”现如今红茶创新工艺的快速发展对传统工艺产生了一定的影响，但梁师傅表示。他一定会继续提倡、恢复这道工艺，老祖先留下来的 宝贵工艺，不能就此失传。相信下次来桐木关的时候，我们能亲眼见证“过红锅”的精彩工艺。
虽然在桐木村只是短短的几天，但是我们却看到了大家都很积极的态度。新技术的引进很大程度上促进了桐木关茶业的发展，也给大当地人们更大的信心。但是有时候因为发展，也失去了原本有的一些东西，所以其实在发展和传统上的平衡，也是一个难题......
正山小种红茶的种类你知道么？
对于正山小种红茶，也许有些人只是偶然耳闻，更多的人甚至连听都没有听过这个名字。相信大家也都很少去区分红茶的种类和区分他们之间的不同，只是平时和朋友小聚时候，才会讨论到茶的文化与种类。下面让我来介绍下正山小种红茶的种类。
正山小种红茶的种类分为叶茶:传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎。碎茶:外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀。
正山小种红茶的种类还分为末茶:外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。菜茶:是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供种植。
通过上面的介绍，大家应该对正山小种红茶的种类有了比较深刻的了解了吧，其实我们对待身边的事物都应该抱着一种学习的态度去对待，一叶知秋，学会在生活中积累知识，我们也可以增加自己的学识，扩大自己的眼界，提升自己的内涵。
正山小种红茶特价
奶茶是很多女生都不能抵抗的香甜诱惑，牛奶的丝滑浓香，搭配着茶叶的略带自然苦涩的清香，甜中带苦，柔中带涩，口感丰富醇厚。
平常我们喝到的绿奶茶和乌龙奶茶，口感都非常的好，其中结合了奶香和茶香，是一种非常受欢迎的饮品。接下来我们就来了解一下，正山小种是否也能用来制作奶茶了。
正山小种是否也能用来制作奶茶?
茶种类非常多，但是能用来制作奶茶的，暂时没有发现多少。除了绿茶以及乌龙茶能用来制作奶茶以外，作为红茶种类的正山小种，也是能用来做奶茶的。正山小种作为中国十大名茶之一，泡出的茶汤是非常香浓的。而使用正山小种红茶来制作奶茶，口感更是香浓可口。
正山小种制作奶茶的方法如下所示：
准备材料：正山小种茶叶，漏勺，奶粉或新鲜牛奶。
做法：
1、首先，把正山小种红茶捣碎后，加入锅中放入白水煮沸。煮到茶汤比较浓时，用漏勺把茶叶茶渣捞出，再继续煮一会。
2、然后，边煮边用勺子捞一下茶水，等到逐渐浓缩以后，就可以加入奶粉或适量的新鲜牛奶了。
3、接着，可以再使用勺子捞一下让其更均匀，稍微煮沸后即可关火。
4、先别急着开盖，等上两三分钟后开锅盖，你就会闻到一股浓郁的奶茶香味啦!
5、做好正山小种红茶奶茶后，要趁热喝哦!趁热喝不仅味道更好，并且养胃效果也是最好的，冷却后口感可没有那么好了。
正山小种有什么功效作用?
1.利尿排毒：我们人体非常需要排毒，如果身体长期不排毒，很容易影响身体健康，也会影响气色。而正山小种就有着很出色的排毒利尿作用。多喝正山小种能增加尿量，从而有效排除体内的毒素和有害物质。
2.提神去疲劳：平常需要早起或是睡不好的朋友们，不妨在白天时来一杯正山小种茶吧!正山小种茶中含有咖啡：碱物质，能刺激大脑神经从而起到提神醒脑的作用。并且，正山小种茶对心脏也非常有好处，能兴奋大脑，从而起到减少疲劳的作用。
3.杀菌消炎：正山小种中有着丰富的儿茶素和茶多酚物质，能为人体带来杀菌消炎的作用。所以，平常多喝正山小种能预防肠炎以及痢疾等细菌性疾病哦~
正山小种的品质比其他红茶种类要更加出色，而使用正山小种做成的奶茶，滋味醇厚且香气十足，有着淡淡的水果甜香以及松烟香。并且，正山小种的品质也是非常的好，源自武夷山天然森林生态。正山小种茶叶色泽乌润，冲泡过后茶汤呈橙红色，喝起来滋味醇厚回甘持久，让你喝了还想喝。
喜欢喝奶茶的朋友们，不妨多自己在家动手制作吧!干净又卫生!
武夷红茶正山小种功效，有养胃护胃等功效！
正山小种是市场上的热销茶叶品种，是很多品茶人的最爱，而且这种茶叶冲泡以后滋味甘醇汤色红润，茶香也特别浓郁，人们饮用以后可以吸收丰富营养，也能起到一定保健作用。下面我们就来了解一下武夷红茶正山小种的功效吧！
武夷红茶正山小种的功效
1、利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、解毒功效
据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
4、提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
5、生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
6、抗氧化、延缓衰老功效
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
7、养胃护胃功效
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
但是正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
