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其他茶来自于福建的正山小种红茶，其实分为两种：一种是正山小种，另一种叫做外山小种。在桐木关一带，盛产的就是正山小种，所以它又有一个名字：星村小种。正山小种红茶是《史记》上有记载的最早的红茶，所以它也被大家称为红茶的鼻祖。
桐木关正山小种的发明，是因为明末清初，军队从崇安星村桐木关，占驻茶厂，由于进厂的青茶无法及时烘干，所存青茶因为积压充分发酵，变成了黑色，偶然有了特殊的香味。因此厂主心急如焚，把已经变软的茶叶搓揉成条并采取当地盛产的马尾松木，加温烘干锅炒,原来红绿相伴的茶叶反面变得乌黑发亮，具有一种特别浓醇的松香味，因此就制作出了桂圆干味，口感极好的全发酵茶叶—正山小种红茶
桐木关正山小种红茶，繁生了祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶世界四大红茶。根据各种文献资料记载，桐木关正山小种红茶应是出现在16至17世纪初之间。先正山小种红茶，可以称是安徽祁门红茶的鼻祖。1876年，安徽籍崇安县令余干臣告老还乡时，将崇安桐木关的红茶的茶种和制作工艺，带回到了安徽祁门一带，并在祁门至德渡街设红茶庄试制红茶，获得巨大成功，产生了如今闻名于世的四大世界红茶之一的“祁门红茶”。国内现有的宜红、宁红、滇红、粤红等的产生也都是在红茶的制作技艺由武夷山区传出后逐渐发展并成熟的。 至于后来产生了世界四大红茶另外三种——印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶，甚至后来的肯尼亚红茶等等，都是在中国武夷山桐木关的红茶栽培、制作技艺传出中国后才逐渐发展成熟的。
武夷山桐木关正山小种红茶在五口通商前被欧洲人称之为武夷茶叶。都是由山西马帮(CCTV热播的”乔家大院“就是讲述晋商山西商帮贩卖武夷山茶叶的电视剧)经由武夷山星村桐木关—→江西铅山河口—→九江—→武汉—→天津或大同—→内蒙—→前苏联直至鹿特丹。再由荷兰商人售往欧洲大陆各地。最先它是以治病功能在药店出售。
1650年之前，“正山小种”红茶的经贸权由荷兰人所垄断，但英国东印度公司看好中国武夷的茶叶市场，于1644年在厦门设立贸易办事处，开始与荷兰人在茶叶生意上短兵相接。1652年至1654年，英荷两国终于兵戎相见，爆发了第一次“英荷战争”。1665年至1667年爆发了第二次英荷之战，由于英国再度获胜，从而摆脱了荷兰人而渐渐垄断茶叶贸易。1669年英国政府规定茶叶由英国东印度公司专营，从此，英国政府由厦门收购武夷茶，大量将“正山小种”红茶输入欧洲市场。1849年,英国东印度公司派遣罗伯特福均(Robert Fortune)来到武夷山招聘了8名武夷山桐木关的工人, 1851年3月把偷到的小叶种茶叶树种带到了加尔各答，落户到了喜马拉雅山南麓的阿萨姆，成就了世界四大红茶之一的阿萨姆红茶。
从那以后，由正山小种红茶产生而来的其他红茶逐渐成为了世界的主流红茶，日益受到人们 的追捧。但是真正的正山小种红茶却没那么受关注，也渐渐的衰落了。不过，在近些年，我国更加重视茶文化，用科学的培育，培育出了品质优良的红茶，又渐渐占领了市场。
如何泡一壶好的正山小种红茶
红茶有很多种饮用方式，每种方式都有其独特的韵味，都能给予人们茶之沁香，让人回味无穷。其中最基础的，也是最醇正的便是正山小种红茶的泡制了，想冲泡一杯好红茶，一定需要了解正确的冲泡方法。那么正山小种红茶如何泡呢?下面我来讲解有关问题，
以下是正山小种红茶如何泡的步骤：1.将新鲜的水煮开泡红茶的水要用含镁钙低的软水。2.取适量的红茶置入茶壶(盖碗)原则上一个带茶滤的茶壶和一个5g盖碗应放入5g正山小种红茶(正山堂系列为3g茶冲泡150毫升水)。3.将煮沸的热水注入茶壶(盖碗)。
这是正山小种红茶如何泡的最值得注意的两点!4.将煮沸的水一次倒入茶壶(盖碗)，因为红茶的香气成分中，高沸点化合物较多，且氧化聚合的茶多酚更多，需要高温冲泡。5.在公道杯放置茶滤，以过滤茶叶渣，把泡好的热好茶经茶滤或者从公道杯里倒入杯中。这样就可以享受一壶好茶了!
喜欢闻香品茗的人都知道，泡茶并不仅令用水一冲即可，在各方面都是有讲究的。相信大家现在已经对正山小种红茶如何泡有所了解了，那么，喜欢茶道的朋友们，心动不如行动，快来运用如何泡一壶好的正山小种红茶所讲的步骤泡一壶好茶!
正宗正山小种的冲泡方法别浪费了好茶
说到红茶的鼻祖，有一定茶龄的茶友应该都知道是福建桐木关的正山小种。正山小种至今已经有400多年的历史，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。那么正山小种正确的冲泡方法和步骤有哪些呢？今天一起来学习下。
采用90度水温冲泡
因为正山小种比较名贵，冲泡时候，水温一定要把握好，不然桐木关正山小种的正宗味道可是体现不出来的噢。冲泡正山小种的水温一般采用90度水温，稍微高一点也行，但是也不能低于85度，不然香气出不来。
采用高冲水低斟茶冲泡方式
虽然正山小种的冲泡方式多种多样，但是高冲水低斟茶冲泡方式可以把正山小种的香气和内含物质充分浸泡出来。或者你也可以使用中投法冲泡来冲泡正山小种，这样可以保证茶叶不被泡坏。
此外，冲泡正山小种也需要注意下投茶量，一般是5g，不宜过多也不宜过少。出汤的时间也要把握好，第一泡出汤时间为5-6s，后几泡依次增加几秒即可，切忌不能闷泡。这就是正山小种的冲泡方法和步骤，大家都学会了吗？
冲泡正山小种红茶
冲泡正山小种红茶！红茶应该绝大部分的茶友们都喝过，但是对于正山小种红茶，您是否喝过呢？您又是否会冲泡呢？冲泡正山小种红茶有很多的讲究，主要为以下几点：
正山小种的水温
正山小种是一种名贵的红茶，它冲泡时的水温一定要掌握好，稍有差池，就喝不到正山小种的那种味了，冲泡正山小种的话，一般都采用90℃的水温。
高冲水低斟茶的冲泡
正山小种的冲泡方法有很多，其中高冲水低斟茶就是一种，采用这种方法冲泡正山小种，可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味。
中投法冲泡正山小种
这种冲泡方法最适合正山小种，先将正山小种进行温润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后沿着杯壁注入水，才能保证茶汤的清澈亮丽。
头泡的“温茶”
第一泡的正山小种浸泡时间不宜超过10秒，以5秒出水最好，以免影响了香气，之后的三泡，都不宜超过30秒钟，第四泡之后，最好不要超过60秒。
掌握冲泡水温至关重要
适合冲泡正山小种的水温，有利于茶叶的香气、滋味和所富含的内含物浸出，一般选用煮沸后自然凉至90℃左右的水冲泡。
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
