文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>红茶>正山小种>正山小种储藏>正山小种红茶保存时在温度和水分上的注意事项

正山小种红茶保存时在温度和水分上的注意事项

2018-03-22 访问量: 165 茶礼仪网

  正山小种红茶并不是单单的一种茶,它分为很多的种类。高达上万,低则几元钱的都有,所以在购买正山小种红茶的时候,一定不要只注意价格,应为好的茶叶,不光是价格高,好的保养和好的泡制方法也是很重要的,不然也是非常浪费。

  正山小种属于红茶,茶叶罐是保存红茶的首选,一般保存在阴暗和干燥的地方,开启后的正山小种宜尽快喝完,否则色香味都会随时间而流失。而且如果想品偿到正山小种的原味,最好不要和其它茶同饮。

正山<a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank >小种红茶</a>的保存方法

  正山小种红茶一般较绿茶来说,陈化变质较慢,比如好贮藏。平常可放在密闭干燥容器内,避光避高温,即可很好的保存正山小种红茶。一般来说用锡箔纸或锡箔罐保存茶叶很好。当然如果有紫砂罐或锡罐,那就更好了。

  正山小种红茶保存的几个必要的条件:避光,密封,常温,防潮。由于正山小种中含有大量氨基酸、糖类、多酚类、维生素、芳香物质等营养成份,是很多茶友喜欢的茶叶,但正山小种的如果保存不得法,会让很多营养成份流失,甚至变质成为有害物质。总结起来有如下四点:

  1.由于阳光中的紫外线,能分解茶叶内的维生素C,从而使茶叶的色香味道发生转变,因此茶叶应该保存在不透明的容器内,而常见的玻璃罐保存茶叶是非常错误的。

  2.温度太高,会加快正山小种中化学物质反应的速度,导致茶叶中的有益成份的分解加快,使茶叶的营养价值降低。因此,茶叶最好低温保存。平常不要将茶叶放置在电视机、冰箱等旁边。

  3.水分是许多有机物分解反应的必要条件,且最容易滋生细菌,国在线,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。平常不要放在厨房。

  4.茶叶和空气直接接触,易所被空气中的氧氧化;失去原有的风味,因此,茶叶的容器要密封。

  在看了以上小编给大家介绍的一些正山小种红茶在保养的时候需要注意的事项后,也希望大家在购买茶叶的时候考虑更加周全,不单单是价格,还有温度和水分等条件也是至关重要的。希望这些方法能对您有所帮助哦。

有用+10
分享

正山小种至尊好茶价格表

正山小种是常见的一种茶类饮品,很多人都喜欢喝,不过一般人们都认为正山小种性温,比较暖胃,适合在冬天饮用。可对于喜欢喝正山小种的人来说,夏天能喝正山小种吗?

夏天能喝正山小种吗?

夏天是可以喝正山小种的。

正山小种在日常是很受欢迎的一种茶类,其本身具有非常高的营养价值。那么正山小种中含有丰富的维生素、钙、镁、磷等营养成分,夏天喝正山小种同样能够起到很好的促进消化、增进食欲、利尿消肿等等效果。特别是夏天喜欢喝冷饮来帮助降温防暑的人,可以适当喝正山小种来帮助护胃。

夏天怎么喝正山小种?

1、正山小种+蜂蜜

做法:将正山小种先冲泡好,放置晾到茶温约60℃时再依照个人口味添加蜂蜜,搅拌均匀后即可饮用。

功效:此茶能够帮助润肠排毒、抗菌消炎。

2、正山小种+柠檬

做法:将正山小种先冲泡好,然后将新鲜的柠檬切片放入1~2片继续冲泡即可。也可以使用干柠檬片。

功效:此茶能够帮助解暑开胃、清热化痰、美白肌肤。

3、正山小种+黄芪

做法:先在茶壶里加入适量清水和15克黄芪,煮约15分钟后,放入3克正山小种煮5分钟后即可饮用。

功效:此茶能够帮助补气升阳、调和脾胃、润肺生津,适合体质虚弱的人在夏日饮用。

夏天喝正山小种喝多少合适?

夏天喝正山小种一天可以喝2杯,使用大约3克左右的正山小种,水量一天不宜超过1500毫升。

夏天虽然说是可以喝正山小种的,但是也需要控制好喝正山小种的量,毕竟茶还是不能喝太多的,一般说一天可以喝2杯正山小种,使用大约3克左右的正山小种,水量一天不宜超过1500毫升。此外,还可以搭配像绿茶等茶叶喝,避免天天喝正山小种。

夏天喝正山小种会不会上火?

夏天适量喝正山小种是不会上火的。

有些人觉得正山小种是属于温性的茶,认为夏天喝的话会导致正山小种,其实这个观点是错误的。我们说红茶是属于温性茶,并且是热性茶,特别是全发酵的红茶还具有极好的养胃效果。夏天只要适量喝喝正山小种并不会像进食热性食物一样引起上火,而且如果是体质虚寒的人夏天适当喝正山小种还能够帮助祛湿养胃。

什么人夏天不宜喝正山小种?

1、发烧病人:喝正山小种会升高体温,正在服用药物的话还可能降低药效;

2、神经衰弱者:喝正山小种会刺激大脑神经中枢,加重失眠症状;

3、贫血病人:喝红茶可能会出现鞣酸与体内铁质结合加重贫血的同时还会形成不溶性物质;

4、胃溃疡患者:喝正山小种会刺激胃酸过多分泌而加重病情;

5、营养不良者:喝正山小种会加快体内脂肪的分解,进一步加重身体营养供不应求。

夏天喝正山小种可以起到很好的养生保健作用,但是并不是适合所有人群饮用,如果你是属于以上人群的话,喝正山小种可能会影响身体健康。

武夷山桐木关正山小种红茶

正山小种品茶中的生津如何解释

在中医学中,生津是一种治疗方法。津指唾液,尽管这个词眼很有画面感,可能还引起了部分人不适,但唾液确实药效多多,被称为“延寿浆”,唾液中含有很多成分,可促进消化,可消菌杀毒。在幼时,每逢蚊虫叮咬,老人总要我用唾液来消除肌肤上蚊虫叮咬的包。由此可见唾液确实宝贵,有益身心。口中生津是种怎样体验呢?大概就是垂涎美食却吃不到时,不断流口水的感觉吧。

口中生津若不能理解,那口干舌燥呢?我们常喝茶,都知道口中生津是好茶的体现,若喝茶喝到喉咙一直发干,那就有违喝茶目的了。在评茶时,评茶师也经常会将这一指标用在茶叶品质判断上。如喝到优质的正山小种红茶时,我们会感觉通体舒泰,会在感受红茶醇厚同时,不断生津,既解渴又身心愉悦。以正山小种为例,品茶时的生津该作何解释呢?

在茶学研究中,生津特指喝茶之后,在茶叶刺激下,双颊、舌头会做出反应,分泌唾液。事实证明,优质茶有丰厚内质,内质融于茶水中,汤水接触口腔后,汤水中的酚类、碱类等成分会使口腔生成一种收敛感,这种感觉最终呈现为口齿生津。因此生津有前提条件,即茶叶内质丰厚。放到正山小种上,要求小种红茶务必在满足红茶红汤红叶底等特征之余,还要表现出香醇浓厚品质。前者可以观看,后者则可以通过生津程度及生津速度及持久度来判断。

若着重描述生津,就要从其发生点说起。

生津主要出现在两颊、舌面、舌底处。

两颊

我们在描述一款茶汤感时,总用“两颊生津”词语。其实在喝第一口茶时,正山小种便立马在两颊中留下了标签,若两颊受到的刺激较大,产生收敛的涩感,继而分泌出唾液,该标签便深刻了。我们若有幸喝到原产地正山小种,不要牛饮,要细品,“吸溜”一小口,使其晃过口腔,静待一秒,使两颊感受一下,看是否茶过无痕。

舌面

有研究证明,舌头中的舌尖、舌面、舌底及舌根、舌侧部味蕾不同,舌尖上的甜对舌根来说可能苦若黄连。因此舌头经常用来尝百味,既可以判断食物材料,还可以品出美酒的品牌及年份。对于正山小种来说,我们要感受生津,只需要舌面和舌底即可。

先来看舌面。舌头上部表面若能分泌唾液,正山小种品质优异无疑了。遇到好茶,舌面上的唾液会不断流出来,从上面一直溢满整个口腔,甚至产生望梅止渴效应。这些唾液流转于口中,不至于使我们口干舌燥,喉咙也会格外舒服,不会有紧缩感。

舌底

舌底生津是品茶生津的最高境界,其有专门的名词,叫“舌底鸣泉”。顾名思义,便知晓这种反应最为强烈,分泌的唾液也较多。在好茶范围中,品质等级不同,鸣泉程度与持久度也有差异。在品正山小种时,这种“鸣”并非指口水发出的声响,而指口水分泌连接不断,重点在于“连续”二字,这说明其生津持久度好。优质茶会带来这种持续不断的口水分泌,口腔会感受甜香。次一点的茶感受点在舌尖抵牙龈处,同样会有口水分泌。

正确、全面理解生津,并真实感受生津效果,我们喝优质正山小种,也能更加有滋有味,所以你理解生津了吗?

正山小种红茶专卖

正山小种3问,你能答的出来吗?

越古老的事物,其隐藏线越多,若要抽丝剥茧般逐一找出这些线,可能要费不少功夫。就像正山小种这种鼻祖般红茶,其相关问题便有很多,毕竟这种红茶自诞生到现在重新到达巅峰,已经有五六百年时间,在这几个世纪里,其看惯了朝代更迭、历史兴衰,也经历了多次工艺上的完善和更新,因此正山小种已今非昔比,在其枝芽里藏着过往,沉淀着成熟与睿智。今天我就站在普通茶客角度上来看待正山小种,并提出几个问题,不知作为看官的你都了解哪些呢?

1、 正山小种小赤甘好还是大赤甘品质好

赤甘是正山小种铜骏眉的另一名号,其分为大赤甘和小赤甘两种,皆是采用一芽两叶或三叶制成。两种茶的采摘时期不同,小赤甘采摘时间较早,因此茶青娇嫩,制得干茶后,小赤甘条索紧细秀实,茶毫较多,干茶色泽分三截,有褐色、黑色、金色,冲泡起来澄澈透亮,有蜜甜香。大赤甘采摘时间较晚,茶青相对老,条索粗狂厚实,色泽主调为乌黑色,有宝光。该茶花香虽不显,但有红茶的醇厚滋味,且这种茶价格比小赤甘便宜许多。很多茶客都青睐于该种茶。

以上大小赤甘品质对比看起来好像小赤甘占据上风,稍高一筹,品质级别更高一样。但这只是相对而说,在一般正山小种红茶中,小赤甘等级确实要高于大赤甘。但若研究对象变成野生红茶,小赤甘则要比大赤甘稍逊一筹,这是因为在野生红茶制作中,大赤甘原材料等级要高于小赤甘。

因此小赤甘与大赤甘品质高低还要看茶种。

2、 正山小种品种都有哪些

我们都知道正山小种与金骏眉的关系,也听说过银骏眉亦是正山小种分支,但这不是正山小种的全部实力,其还包含着其它树种。精细划分,会发现正山小众可以分为六类,金骏眉、银骏眉、大赤甘、小赤甘、野茶、老枞。这六种茶的制作材料品类和采摘时间和工艺要求皆不同,其中金骏眉最为珍贵,产量少,品质高,属于顶级红茶。野茶和老枞红茶也是物以稀为贵的存在,这些小种红茶野生趣味、原生态强,其生活在原始森林这样的生态环境里,因此树种很容易变异,其茶青制得的红茶里有浓厚的野味。

3、 正山小种中的山场味怎么解释

有经验的茶客喝茶,总要从中喝出某种韵味,如从岩茶中喝出岩韵,从铁观音中找到观音韵,那么正山小种呢?也要喝出相关滋味,这种滋味目前并没有正式的称呼,于是大家称其为山场味。什么是山场味呢?岩韵可解释为岩骨花香,观音韵可阐述为雅香韵口回味强。正山小种的山场味大概就是正宗原产地带来的醇厚桂圆汤香与熏制工艺中的纯正松烟香以及回味无穷的醇厚感吧。

正山小种就是如此魅力无穷,在六大品种里,不知大家都喜欢哪种茶呢?

瑞尚茶业整合六大茶类数十处原产地资源,破除原产地边界限制,立足茶叶本身,专注茶叶的线上销售与服务,建立“瑞命、尚诚、知茶、乐业”的互联网茶叶品牌;诚心做正宗茶,珍视每一叶自然茶,服务每一位爱茶者。一两也有批发价,百类皆是精品茶。喝一杯好茶,不枉真心一叶。