正山小种红茶有什么特性-茶礼仪网

　　正山小种红茶产于我国福建省，其茶叶外形条索肥实，制作出来的成品，其茶汤馥郁迷人，带有丝丝的桂圆汤味，是红茶中的极品红茶。

　　其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为四个花色。叶茶：传统红碎茶的。

　　正山小种一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎;碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀;片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀;

　　未茶：外形全部为砂粒状未，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。

　　菜茶，是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。

　　正山小种红茶是世界上最早的红茶，它的出现，给茶叶市场增添新的元素和活力，正是因为它的出现，才有了后来更多的茶种，像工夫茶、红碎茶等。

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各种正山小种红茶饮用方法随你挑

　　凡是都讲究创新，如今的市场就算是红茶，也有很多新颖的喝茶的方法。单单是原滋原味的红茶已经不能满足年轻人的需求，所以逐渐的很多正山小种红茶的喝法就被大家挖掘了出来。

正山小种红茶饮用方法

　　武夷山正山小种红茶泡沫红茶：用红茶、冰块、果酱、糖水，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。

　　武夷山正山小种红茶皇家奶茶：红茶、清香型高品质高度数洋酒、方糖、牛奶，先用开水冲泡红茶，过滤出茶汤备用;用汤匙盛8分满加一块方糖，点燃方糖约一分钟倒入奶茶杯，加入已冲泡好的红茶汤，再加入大概4毫升的纯牛奶，搅拌均匀即可饮用。

　　武夷山正山小种红茶茶冻的做法：制作前需要准备的原料为白砂糖170克，果胶粉7克，冷水200毫升，茶汤824毫升;先用开水冲泡武夷山正山小种红茶后，滤出茶汤;把白砂糖170克和果胶粉7克混匀，加冷水拌和，再用文火加热，并不断搅拌至沸腾;再把茶汤倒入果胶[1]溶液中，混合倒入模型，待冷凝后放入冰箱中冻好，然后就可以随时取出来实用了。武夷山正山小种茶冻是在夏天能使人凉透心肺、暑气全消的清凉饮料。

　　经过精心采摘制作的成品武夷山正山小种红茶,条索肥壮,经久耐泡,以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。

　　另外，在制作的时候还可以根据自己的喜好加一些咖喱、肉类食材。曾经有一位日本人说，正山小种红茶是一种让人爱恨分明的茶，只要你喜欢上了，就永远不会放弃它。所以这位红茶的鼻祖，也是一种奇葩的存在。

探秘武夷正山小种红茶的溯源

　　中国是茶的故乡，茶的种类也有许多，最常见的不外乎是绿茶、红茶以及乌龙茶。红茶在中国已有几千年的文化历史，这其中又以正山小种红茶的历史最为悠久。正山小种红茶是其他红茶的鼻祖，其他红茶大多由正山小种红茶发展演变而来，那么正山小种红茶的溯源又是什么呢?今天我们将一起探究一下。

正山小种红茶

　　红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期(约16世纪)的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。清雍正(1773)年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚所。外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种红茶之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。

　　外山小种红茶指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。

　　由于时代的久远，许多口口相传的传说都已无法考究其真伪，无论是劳动人民用智慧编织出的具有神话色彩的起源，还是有史料文字记载的故事，都是一笔宝贵的财富，都将为正山小种红茶的溯源添上浓墨重彩的一笔。而我们需要做的，不仅是探究正山小种红茶的起源，更重要的是将正山小种红茶推向世界。