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碧螺春为何具有如此好功效

2019-04-25 访问量: 23 茶礼仪网

碧螺春是我国绿茶中的精品茶类，属于不发酵茶种，因此碧螺春最大的特质就是其保留了鲜叶内的儿茶素、茶多酚以及咖啡碱等天然物质。

碧螺春为何具有如此好功效

碧螺春好滋味的原因

其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。

碧螺春功效好的原因

经现代科学研究证实，碧螺春绿茶含有机化合物450多种、无机矿物质15种以上，这些成分大部分都具有保健、防病的功效。碧螺春绿茶中的这些天然物质成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。

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生产许可证编号：QS5111 1401 0059

产品标准号：Q/TFC0004S

厂名：夹江天福观光茶园有限公司

厂址：夹江县青州乡团结村2社

厂家联系方式：0592-3117478

配料表：绿茶

储藏方法：避光、防潮、防异味

保质期：540 天

食品添加剂：无

产品名称：天福茗茶碧螺春一级100克

净含量: 100g

品牌: 天福茗茶

系列: 碧螺春一级100克

外包装类型: 包装

包装种类: 盒装

食品工艺: 炒青绿茶

级别: 一级

产地: 中国大陆

省份: 四川省

城市: 乐山市

茶种类: 碧螺春

口感: 甘醇爽口

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咸阳茯茶-碧螺春毛尖龙井哪个最苦

绿茶是哪种咸阳茯茶-碧螺春毛尖龙井哪个最苦

碧螺春毛尖龙井哪个最苦绿茶只有在冲泡的时候放了过多的干茶才会苦的，只要掌握好茶水比例就不会苦了，反而很香。碧螺春毛尖龙井都是名优绿茶，那么碧螺春毛尖龙井哪个最苦呢？

首先，我们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井在什么样的茶水比例下才不会苦。

碧螺春的茶水比例

茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1：50～1：60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

咸阳茯茶

毛尖的茶水比例

沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少好喝的绿茶排行。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶适合中投。先把水导致三分之一满，放入茶叶，用手轻轻摇动杯子，让茶能够湿润并充分舒展，然后把水导入七分满。把水倒入七分满是绿茶通用的冲泡方法，所谓是“七分水三分情”茶具选用茶具，喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。

龙井的茶水比例

龙井茶的投茶比例要求1:50～1:60（即1克茶叶用水50毫升～60毫升）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

其次，泡茶的话除了茶水比例之外，最需要注重的就是泡茶的温度了。

碧螺春的冲泡温度

要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

毛尖的冲泡温度

毛尖属于绿茶类，什么时候的铁观音最好未经萎凋发酵，因此冲泡水温在75至85度之间为宜。若是温度低了无法泡开，若是温度高了容易把绿茶泡熟，产生水闷味，弱化清香味，影响汤色质量，容易浑浊。

龙井的冲泡温度

煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温，要求在80℃左右最为适宜，因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

最后，我们来了解一下碧螺春、毛尖和龙井的口感

碧螺春的口感

香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。