碧螺春产地之说-茶礼仪网

康熙御茶碧螺春，碧螺春产地为苏州洞庭东山碧螺峰，故亦称“洞庭碧螺春”，碧螺春产于什么地方从名字来说，“洞庭碧螺春”、“苏州碧螺春”、“东山碧螺春”可以看出苏州洞庭东山碧螺峰所产，乃中国十大名茶之一。

碧螺春产地之说

碧螺春产地在《太湖备考》记载：“茶出东西两山，东山者胜。有一种名碧螺春，俗呼吓煞人香，味殊绝，人赞贵之，然所产无多，市者多伪。”碧螺春原产地的茶树与桃、梅、杨梅、枇杷、板栗、桔、李等花果树间种，固正品碧螺春有一种独特的花果香，且形似“蜜蜂腿”、“铜丝条”，身披白毫。

洞庭山碧螺春如此珍贵，乃茶中仙品，君子以重金求之，但市面上碧螺春产于什么地方多为假冒。可以说只有洞庭山原产地才有正宗的人间珍品。

碧螺春产地洞庭山气候温和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。“洞天福地洞庭东山”。这里的“天时、地理、人和”，是中国历史名茶“碧螺春”诞生于此的必然。

洞庭山人民千年的辛勤劳作，造就了洞庭山“渔米之乡”、“花果山”的美誉。在太湖小气候环境下，这里四季花果不断，月月有时鲜。信阳茶叶网去过几次，非常美，茶山的茶香让人难以忘怀。

有用+10

赏

碧螺春的功效：利尿减肥抑制癌细胞

兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高效率。

利尿作用：茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

强心解痉作用：咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

碧螺春强心解痉作用

抑制动脉硬化作用：茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。

抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮，用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛，用茶叶来治疗，也有一定疗效。

减肥作用：茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢，特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。

绿茶乌龙茶-碧螺春和乌龙茶的制作工艺的区别

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碧螺春和乌龙茶的制作工艺的区别碧螺春和乌龙茶的制作工艺的区别是：

碧螺春

杀青

在平锅内或斜锅内进行，当锅温190～200°C时，投叶500克左右，以抖为主，双手翻炒，做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。

揉捻

锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，边抖，边炒，边揉，随着茶叶水分的减少，条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适绿茶乌龙茶度。太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结黑茶是哪里产的“锅巴”，产生烟焦味，使茶叶色泽发黑，茶条断碎，茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干，时间约10分钟左右，继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12～15分钟左右。

搓团显毫

是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干左右时，进入烘干过程。历时13~15分钟。

炒青

采用轻揉、轻炒手法，达到固定形状，继续显毫，蒸发水分的目的。当九成干左右时，起锅将茶叶摊放在桑皮纸上，连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30～40°C，足干叶含水量7%左右，历时6～8分钟。全程约为40分钟左右。

炒制

手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有乌茶邦加盟揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。

乌龙茶

乌龙茶的制作工艺，为萎凋→摇青→炒青→揉捻→烘焙。

萎凋：分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

摇青：是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。

炒青：以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶三万昌碧螺春价格中的青味消退，茶香浮现。

正宗崂山绿茶价格揉捻：属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。