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其他茶碧螺春是目前市场山最为热门的名优绿茶之一，碧螺春因其“三鲜”特点而深受广大茶客亲睐。碧螺春产于江苏吴县太湖之滨。
碧螺春茶的特征
碧螺春外形卷曲如毛螺，花香果味得天生，索为茶中之华。白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，汤色清亮通亮，浓烈甘醇，鲜爽生津，故名“碧螺春”。初级的碧螺春，每公斤干茶必要茶芽13.6~15万个。春茶条索紧结，卷曲成螺，白毫密被，银绿隐翠。
精品碧螺春的四大特征
碧螺春是我国绿茶精品，具有独特宜人的花果香韵，因此受到广大茶客亲睐，下文就为您介绍如何品鉴碧螺春。
碧螺春茶特征——白毫
即茶叶身上由白毫遮掩，通常称为茸毛密布，茸毛遍布或茸毛披覆，也就是茶农称的“满身毛”。
碧螺春茶特征——条索
是条索紧细重实，苗条秀气，通常称为纤细，也就是茶农称的“铜丝条”，茶条紧细重实得像铜丝条一样。
中国十大名茶之一——碧螺春的品级分类
碧螺春是我国的中国十大名茶之一，按国家标准碧螺春茶分为五级，下面就关于碧螺春的品级分类做一介绍！
碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五个品级：分别是特一级、特二级、一级、二级、三级 。
随级别的降低，碧螺春茶的炒制锅温、投叶量、用力程度就要增加！也就是说级别低的碧螺春茶炒茶时锅温要高，投叶量要多，做形时用力就要比较重。
2012新茶洞庭山碧螺春茶叶 明前一级绿茶
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碧螺春茶在每年春分前后就开始采摘，谷雨前后结束，春分至清明采制的明前茶品质最名贵！
一级绿茶 洞庭山碧螺春2012年新茶叶
早采嫩采是碧螺春的一大特点。这款碧螺春采得特别嫩，当新芽初展一芽一叶就及时采下，特级碧螺春，不但外形美观，而且品质优异
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品质好的碧螺春茶，它的外形是条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。
以上就是关于碧螺春的品级分类的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助啦！
黄苗子《碧螺春梦》
庭东山的优雅庭园中，品着这“江南第一名茶”，觉得碧螺春的茶品确实不凡，醇而不浓，酽而不涩，回味隽永，水色澄碧，真有唇齿生芬之感。茶色碧绿清莹，令人想到五湖烟水的碧波。主人解释碧螺春沏泡的方法：水以初沸为上，铜壶里的水是新汲的井泉，没有到起泡沫时，即使冒汽也不能泡茶，所以刚才要大家等候。水沸之后，用沸水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。因为碧螺春的茶叶带毛，要用沸水初泡，泡后毛从叶上分离，浮在水上，所以把第一泡的茶水倒去。第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶还不是第二次泡的。待第三次泡，茶的香味才充分发挥出来。采碧螺春，一般是“一旗一枪”（即一芽一叶，叶又称“雀舌”）。制作时杀青、揉捻、干燥三个过程连续操作，这样就发挥了碧螺春“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的特点。
品茶，和普通“牛饮”般的解渴大有区别。读过张宗子《陶庵梦忆》，总忘不了他写自己从杭州到南京为品茶而专程去拜访闵老子的经过。短短数百字把闵老子这位深谙“茶文化”的高人写绝了。中国人在生活中创造文化、享受文化的天赋使人惊讶。在北京时，我的一位邻居——住在破庙里的一位清洁工人，下班后首先忙于照管他种的一盆菊花和一盆兰花。菊花栽在一把破茶壶中，只有一朵紫菊花开在茶壶嘴上；兰花则在一个破蟋蟀罐里开花，冬天清香四溢。这和闵老子品茶可以相互辉映，可惜没有张宗子这样的文章高手把它一一记下来。由为解渴而饮茶，提高到欣赏茶的色香味，产生出像碧螺春这样的名品，这就是中国人在生活上的文化享受。
在20世纪80年代，碧螺春在苏州茶叶店里，售价每两就以百元计。但那天听主人说，真正好的碧螺春，茶叶店里买不着，多是洞庭东、西山的茶农自己留着在家里尝，偶然送一点给至好亲朋作为隆重的馈赠。碧螺春是江南人爱好的名茶，已故名画家张光宇的夫人现在还健在，已年近九十了，住京，每逢有亲友南来北往，总是托买碧螺春。同吴祖光、丁聪一起办过《清明》杂志的袭之方兄，定居苏州，每年到北京，都给张夫人带碧螺春。我自己是个俗人，对于茶没有特别的偏爱，只要是好茶，杭州的龙井、祁门的红茶、福建的铁观音、普洱的沱茶，我都爱好。我妻子的家乡富春江两岸，也以茶名。明、清之际，官府催贡，茶农甚以为苦，诗人韩鞏曾有“富阳江之鱼，富阳山之茶，鱼肥夺我命，茶名破我家……”之咏。富阳安顶村的“岩顶”，至今有名，有“十里茶香”之称。在北京时，每年也收到从她家乡寄来的新茶。
正如书法，有人爱王羲之父子，有人爱张旭、怀素，也有嗜米芾如命的张五常教授。中国土地辽阔、文化悠久而丰富，各有所好是很自然的。喝茶也是一样。潮州人、福建人，以小壶泡极酽的铁观音，浓烈异常，也是十分有名的一种茶道。我也爱喝这种据说在旧时代足以使人倾家荡产的名茶，可是因为喝的机会不多，幸而还没有养成嗜好。
年前洞庭东山那次喝碧螺春，却是我至今难忘的一次品茶的享受。碧螺春和苏州人的性格有点相像，品碧螺春，有如“十七八女孩儿，唱杨柳岸晓月”，而不是铁板铜琶“唱大江东去”的情调。唐代诗人卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中，写他“一碗喉吻润，两碗破孤闷”，直至“七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生”，这种喝法，决不能用来喝碧螺春。
今年远在澳洲，亲友也常从远方寄来茶叶。有时闲坐藤萝花下，一杯清酌，情思也就自然地跟着茶烟轻微的飘入故乡，言笑晏晏的故人，多年盘桓其中的破书残卷，曾经涉足的江南塞北，楚尾吴头，以至富春江小船上的鱼餐、苏州的碧螺春……“魂魄一时未入梦”！几时才再现这些欢娱呢？
“三十六陂春水，白头想见江南。”
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