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金山翠芽茶叶茶艺鉴赏
1.道具简单，泡法自由十分适合大众饮用。
2.冲泡步骤：将沸水冲入烫壶中至溢满为止。
3.倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
4.置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处然后用茶匙拨茶入壶。
5.注水：将烧的水注入壶中至泡沫溢出壶口。
6.倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈用意在于刮去壶底的水滴俗称“关公巡城”（是因为一般壶都是红色，刚从茶池中提出时热气腾腾，有如关公威风凛凛，带兵巡城），注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶，则反之。
金山翠芽的价值和用途
金山翠芽茶外形扁平，色翠显毫，汤色也是很明亮，有很好的四季分明。都水是一茶代酒，生活中有很多的人是比较喜欢喝这种茶酒的。金山翠芽茶是绿茶的一种，它的价值是非常的好的，他那是很有营养价值，用途也是比较的广泛，一起来看看吧。
金山翠芽的价值和用途
1、营养价值
金山翠芽的营养价值是非常的高的，它是可以很好的补充人体所需要的锌、钙、维生素以及矿物质的营养成分，这些都是非常好的一个营养价值也都是我们的身体所需要的。金山翠芽茶是非常香气扑鼻的，能够给我们的身体带来很大的一个好处与作用。
2、值得收藏
金山翠芽茶是一款很有特点的茶，所以说它是非常的值得被我们去收藏的一款好茶。因为它的价值是非常的高的，所以也会有很多的一个去收藏它的。它是非常的有明亮，滋味也是很鲜醇，有很好的一个香味独特，色翠显毫，非常的令人回味无穷的。
3、帮助消化
有的人不是消化不好吗，金山翠芽茶可以很好的帮助我们来消化，所以说它的用途也是可以用到这个方面上来的，因为它是可以很好的起到一个帮助消化肠道的吸收，在这一方面人们还是用得比较的多的，这样喝茶对我们的身体确实是有很多的帮助于好处。
4、清洗伤口
金山翠芽茶的用途还可以很好的帮助到我们清洗伤口好，可以很好的清洗伤口的帮助伤口消炎杀菌，有很好的一个抗菌的作用。茶叶虽然说通常都是用来喝吃的，但是我们有个时候我们还是可以用它的来清洗伤口或者是清洗东西都是可以，还可以用来清洗皮肤都是可以的。
金山翠芽生产采制工艺
普洱茶老茶头好吗 金山翠芽生产采制工艺
镇江是江苏省的重点茶区之一，这里丘陵起伏，山青水秀，环境优越，适宜茶树生长。
叶3月下旬开采。
只采单芽，要求芽长2cm以上，大小均匀。
在晴天露水干后采摘，不采单叶和病虫叶。
采摘时用干净无异味的竹篓盛装，不得紧压，采摘后及时送厂。
鲜叶进厂验收合格后，按芽大小分别均匀摊放在干净的竹帘上，并将竹帘放置在清洁、通风、凉爽的地方。
摊放厚度一般为1～2cm，时间一般为7～8h，中间轻翻一次，以叶质萎软、叶色变暗绿、略显清香为适宜。
掌握三分开，即采摘时间先后分开。
做到三先制，即先入厂先制，含水量低的先制，小芽先制。
采用6CSY-30D电热滚筒杀青机。
筒腔内空气温度控制在120～130℃，杀青时间为1.5～2.0min，投叶量12～14kg/h。
杀青程度以叶熟色绿，闻有清香为宜。
失水率控制在40%左右。
杀青后，将杀青叶及时薄摊于低温、通风、透气处，摊放时间25min。
理条采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机，往复频率190次/min。
当槽锅温度达到80～90℃时，每锅投入杀青叶1kg左右。
随着茶芽水分的散失，锅温逐渐降低到60～70℃，当茶芽理直，达5成干左右时下机，理条时间20～25min。
茶芽下机后即时摊凉20～30min，转入下道工序。
整形采用6CMD-40/50电热进风式名茶多功能机。
槽锅温度达到60～80℃时，投入理条叶0.5kg左右。
先慢炒约5min，使茶芽失去部分水分后，再加轻压2min左右，然后解压理条5min，接着加重压2mn左右在解压理条。
加压是要求温度适当地一点，速度相当慢一点;理条时温度适当高一点，速度适当快一点。
至茶条扁直基本成型，6～7成干时下机摊凉，整形时间20～25min。
焙采用6CLZ-60F热风式名茶烘焙机。
投叶量0.25kg，先烘毛火，热风温度90～100℃，时间10～15min，烘至约8成干时下机摊凉30min左右。
足火温度60～80℃，投叶量略比毛火时多一些，时间15min左右，茶叶达到9成干以上时下机，摊凉30min左右进行辉锅。
辉锅采用6CLZ-60D/11风电式振动理条机。
投叶量1.0～1.5kg，开始温度掌握在60～70，逐渐提高到80～90℃，时间10～15min。
炒至茶条扁直光滑挺秀，色泽翠绿显毫，手捻成末，含水量在6%以下时即为成品。
金山翠芽发展
茶叶的流动 金山翠芽发展
1981年，镇江市的茶叶科技工作者开始研制名茶，1983年将试制的小样送安徽农学院，请陈缘审评起名，陈教授评样后说：该茶很有特色，全芽制成，色泽翠绿，形似镇江金山的宝塔，就叫金山翠芽吧，因而得名。
1984年镇江市科委下达了研制名茶金山翠芽项目，由镇江市多管局陈武生主持，成立了由句容县下蜀茶场，镇江郊区(现润州区)五洲山茶场等单位参加的课题组，制订了详细的实施方案，组织有关技术力量，围绕品质特征，在镇江市林科所、下蜀茶场、五洲山茶场、高资茶场等7个单位反复试验，1985年4月形成了较完整的采制工艺，同年，在农牧渔业部召开的全国名茶评选会上，荣获全国名茶称号。
1994年开始，镇江市围绕保持金山翠芽风格、提高品质开展机械化生产的尝试并取得了成功。
1995年由陈武生等人起草，几家主产茶场制订了金山翠芽企业标准，并经镇江市标准局发布实施。
1996年在全市推广了金山翠芽机械加工技术，迅速扩大生产，到1997年，金山翠芽的产地已扩大到镇江市的句容市、润洲区、丹徒县、丹阳市的20多个茶场，生产基地1500多亩，年产量超过3吨
在第六届全国中茶杯中镇江市下蜀茶场生产的金山翠芽茶以总分第一名的成绩在此次大赛中夺冠。
首届中国国际食品博览会金奖，第一、第二届农业博览会金奖，国际名茶评比会金奖等殊荣。
1998年，曾以每公斤16000元的高价拍出，创下当时中国茶叶的天价。
但金山翠芽成品质量良莠不齐，让这一名茶一度濒临绝境。
这次的品饮经验亦成为旁证。
相信真正的金山翠芽定非俗品，然茶叶市场急功近利、管理混乱以致品牌效益难以维系的现状略见一斑。
金山翠芽茶叶的历史文化
金山翠芽产自哪里？有什么样的生态环境？
