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现代人择水泡茶影响品质，破坏茶味，泡茶效果大不一样

2019-04-25 访问量: 25 茶礼仪网

现代人择水泡茶影响品质，破坏茶味，泡茶效果大不一样

现代人用水

由于优质山泉水不是随处可得，因此，多数爱茶者，只能视条件和可能去选择适宜泡茶的水了，对于现代都市人来说，使用最方便的莫过于自来水。自来水，一般都经过人工净化，不论是江、河水或是湖水，只要消毒处理过，都适用于泡茶。但自来水中用过氯化物消毒，气味较重，用自来水泡茶，影响品质，破坏茶味。因此在使用自来水时，需经过适当净化处理。简单方法就是，将自来水贮存在缸中，静置一昼夜，待氯气自然逸失，再用来煮沸泡茶。最好的方法是买一净水器安装在水龙头上，经过过滤的自来水，泡茶效果大不一样。

矿泉水：

一般来说，现在市面上出售的筒装矿泉水不一定适合泡茶，因为水中矿物质的增加，影响水质本身的口感，若以此泡茶，未必能泡出茶之真味。若选用筒装矿泉水，要注意水的pH值应在7.2以下，水质较为甘滑，宜于茶性发挥。若pH值较高，不仅水的口感不佳，而且易使茶汤颜色变重。

纯净水、蒸馏水：

日前，城市中许多家庭饮用筒装纯净水、蒸馏水，水质虽然纯正，但含氧量少，缺乏活性，泡出来的茶味道可能略失鲜活。

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