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竹君茶冲泡品鉴

2019-04-25 访问量: 23 茶礼仪网

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竹君,以竹筒为器,盛真正古树茶。 竹君冲泡品鉴冲泡、用心品饮

 

  第一步:撬茶。茶针用力方向与竹君垂直,尽量保证完整撬下,呈现一个完整小圆锭。由于竹君选料“一芽二叶”高标准,嫩度较高,撬茶过碎会导致茶叶不耐泡,滋味发散不均,影响品质。

 

  第二步:赏茶。竹君投茶9克为宜(雨林古茶坊大号盖碗);撬下的竹君轻覆迷人竹衣,竹香茶香混合,轻盈散发。

 

  第三步:温器。用沸水依次温过盖碗、公道杯、品杯,有助提升器皿温度,让盖碗冲泡时茶叶受热均匀,让公道杯与品杯温度与茶汤接近,保温保香。

 

  第四步:投茶。完整取下的竹君小饼,轻轻拨入盖碗,圆润小饼正好盖碗满底。

 

竹君茶冲泡品鉴

 

 

  第五步:注汤。高温冲泡,定点注水,定点出汤。沿盖碗璧快速注水,不使茶叶翻起。真正古树,耐高温,喜高温,助其香味发散。

 

  第六步:候汤。竹君嫩度较高,应用心把控好每一泡出汤时间,让口感均衡,不出现大起大落。

 

  第七步:出汤。竹君醒茶时间不宜过长,待条索将展即出汤;由于竹君用料与工艺的特殊性,醒茶时间过长会过早的失去竹叶清香。后续冲泡竹君以“快进快出”方式为宜。

 

  第八步:分汤。整个冲泡过程,主泡人应集中精神,好茶得来不易,用心对待,茶友能够感受得到。

 

  第九步:奉茶。竹香清甜浸润古树茶汤,鲜爽从舌尖向两颊荡开。1至4泡,竹香清甜、鲜爽,完美融合古树茶香。5至8泡,竹香依旧,竹与茶的结合诞生奇妙化学反应,5至8泡滋味依旧清甜,略带苦底。9至15泡,茶香胜于竹香,意犹未尽。

 

  第十步:赏叶底。嫩度高、肥硕,油润有光泽,茶底留香。

 

 

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