团饼茶煮茶法
陆羽在《茶经·五之煮》中有详细记述。这五之煮讲的是煮茶的全过程，其顺序如下：
1．炙茶
泡茶炙茶的目的是要把饼茶内的水分烘干，用火逼出茶的香味来。炙茶时不要迎风，火焰飘忽不定会使冷热不匀；还要经常翻动，否则也会“炎凉不均”。炙烤好的饼茶，要趁热用纸袋贮藏好，不让茶的香气散失。炙烤过的饼茶，待冷却后要碾成末。陆羽认为“末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角”。
2．煮水
煮茶用的水，以山水为最好，江水次之，井水再次之。煮水用一种称为“鍑”的锅。
煮茶的燃料最好用木炭，如槡槐桐枥等，其次用硬柴，沾染了膳腻或油腻较多的柴薪，以及朽败的木料都不能用。“茶需缓火，活火煎”，活火是指有火焰的炭火。
3．煮茶
煮茶分三沸，当开始出现鱼眼般的气泡，微微有声时，为第一沸；声响渐大，水泡渐大为第二沸；声响由大到小，剧烈沸腾似波浪般翻滚时，为第三沸，此时水气全消，谓之老汤，已不宜煎茶用了。
另外，不同煮泡温度对饼茶茶汤化学品质也有一定的影响。
一壶好茶，离不开好水好器，除此之外，泡茶时的注水方式也成为了影响茶汤本质的一个关键因素，因为注水方式是整个泡茶的过程中完全需要人为控制的环节，我们注水时的快慢、水流的急缓、水线的走势、高低、粗细水线的走势，都关系到我们最终泡出的茶汤的口感，
发布时间：2019-05-30
一般我们常见的茶叶的泡法可分两大类，即审评泡茶法和品饮泡茶法。在一些评茶比赛的现场或是茶叶审评室，评茶人员们会通过“审评泡茶法”从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面对茶叶进行综合鉴评，同时一定程度上也是为了找出茶叶的不足之处；“品饮泡茶法”
发布时间：2019-05-30
中国的饮茶之风自唐、宋以来一直盛行不已，不时约出三五知己，在香茗的热气缭绕中品茶谈天，是最惬意不过的事情了!然而，在炎炎夏日里，品热茶却难免苦恼于饮茶后体温会节节攀升，流汗不止。有不少人或许会因此选择喝冰冻的茶饮料以消暑解渴，但这无疑又与喝
发布时间：2019-08-28
“茶者水之神，水者茶之体。非真水莫显其神，非精茶易窥其体。”有人比喻说：名茶得甘泉，就像人得仙丹，精神顿异。当年苏舜元与蔡襄斗茶的故事，正体现了这一点。那次，蔡君出的茶是精品，水选惠山泉。苏舜元的茶没有蔡襄的好，但他懂得“若不得佳茶，即中而
发布时间：2019-05-30
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
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