盖碗茶并非一种品饮方式,在我国很多地区都非常流行,尤以西南地区如四川、云南一带最为盛行,成为当地居民日常生活接朋待友的一种习俗。
1,备具
2,净具
3,净具
4,净具
5,投茶
6,注水
7,洗茶
8,洗茶
9,注水
10,出汤
11,洗杯
12,分茶
13,清洗茶具
饮盖碗茶有五道程序。首先净具:用温水清洁茶具,包括茶碗、碗盖、碗托。其次投茶:用此法冲泡的一般都是名优茶品,以花茶、沱茶居多。一般取3-5克,也可依情况需要而定。再次沏茶:用初沸水冲水至茶碗,静置。然后闻香:冲水约5分钟后,右手持碗托,左手掀盖,茶香飘散,令人神醉。最后品茗:左手持碗盖,右手提碗至盖,茶烫缓送,细品茶味,令人神清气爽。