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惠明茶冲泡方法介绍

2019-04-25 访问量: 23 茶礼仪网

惠明茶冲泡方法介绍

 

 

惠明茶的泡法


  惠明茶属于绿茶因此,细嫩绿茶的冲泡要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多盼类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。


  茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1:50- 1:60(即1克茶叶用水50毫升-60毫升)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用“凤凰三点头"的手势,使注人的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。


 另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米-2厘米处即可。

 

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