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水仙茶选择泡茶用水介绍

2019-04-25 访问量: 23 茶礼仪网

水仙茶选择泡茶用水介绍

水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。　

1)水要甘而洁；

2)活而清鲜?古书“ 《茶录》中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重。　　

3)储水要得法；容器要洁净，忌晒阳光。　

泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！

　
　
水仙茶选择泡茶用水，必须了解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙、镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙、镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。

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