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大家的正山小种红茶都是怎么保存的

2018-03-22 访问量: 142 茶礼仪网

  不懂正山小种红茶的保存方法就没有办法高效利用正山小种红茶的功效,正山小种这一红茶品种诞生于明末清初;从发源地来看,产于风景秀丽的“世界双世遗产地”——福建武夷山,作为一个历史名茶,正山小种红茶早在17世纪初就远销英国,并受到皇室的欢迎,其实历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”,这种红茶有机红茶汤色红亮,滋味甘醇,具有天然的桂圆味及特有的松烟香。

正山小种红茶如何保存

  正山小种红茶保存法 get一下

  正山小种红茶诞生于明末清初;产于风景秀丽,环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区——福建武夷山,是中国著名的历史名茶,早在17世纪初就远销欧洲,并大受欢迎,曾经被当时的英格兰皇家选为皇家红茶,并因此而诱发了闻名天下的“下午茶”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”,当时它是中国茶的象征。

  与其他的茶叶品种相比,正山小种保存起来相对会显得简单些,通常情况下是将其放置在密封、避光的地方,同时我们知道不论是那种茶叶都会比较容易受潮,所以存放的地方要选择干燥通风些的比较好。在其他方面的要求不会很高,相对于其他茶叶来说相对算简单的。

  同时因为正山小种是发酵茶的缘故,在随着储藏时间的不断增加,其冲泡成茶汤的味道也会随之发生一定的改变。存储一两年后正山小种的味道会转换为干果的香味,冲泡出来的茶品的滋味会更加的甘醇;超过三年以上的话,其味道会更加的好。在储藏正山小种红茶是做到密封性好的话,随着时间的推移做到越陈越香的效果。

  题外话:红茶的保存方法

  红茶,起源于中国,最早的红茶叫做正山小种,由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖,于明朝中后期(1568年),创制而成。 武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。

  红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香。此外,从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。

  阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须存放在不透明的容器中。温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。所以,茶叶要低温保存。水分的存在是许多有机物分解反应的必要条件,而且也是细菌活动的必要条件,所以,如果茶叶水分过大,不仅茶叶易丧失营养,而且容易发霉变质。因此,茶叶一定要干燥保存。

  自从十七世纪“正山小种”红茶出世之后,各地先后产生了祁门红茶、印度阿萨姆红茶、大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶这四大世界名茶,据史料记载,继正山小种子后的祁门红茶是1876年由福建崇安县任县令的余干臣回家乡后,把福建“正山小种”红茶制法带回去,设红茶庄试制成功的。其实,对于大伙儿来讲“正山”既指正确正宗的意义,也有产地地域及产量受地域的小气候所限之意。

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女性常饮正山小种红茶有利健康美容但是也要适度


发源于世界物质文化双遗产地武夷山正山小种红茶在世界上尤其是欧洲也是相当流行的一种时尚饮品。正山小种红茶所具有的养生功效效果也是一直得到广大女性茶友的认可,一直以来受到诸多时尚女性的追捧。对于除了夏天以外的春秋冬季节来说饮正山小种红茶是最适合不过的时候。


简单说一下饮正山小种红茶对女性身体健康以及美容的益处

1、武夷山正山小种红茶对女性茶友来说最好的功效在于养胃润胃。

2、女性茶友经常饮用正山小种红茶还可以起到祛油腻助消化的效果。据专家研究女性经常饮用正山小种红茶可以在帮助消化的同时促进食欲。

3、另外啊在深秋和冬季喝正山小种红茶不但有利于养胃,还有助于预防各种复杂的感冒流感。

4、女性经常饮用正山小种红茶还可以起到降低血脂促进胰岛素的分泌之神奇功效,从而可以起到预防甚至治疗糖尿病的功效。

5、医学家曾今做出那么一个实验,饮用正山小种红茶一个小时后可以改善心脏血管的血流速度。从而证明了正山小种红茶的强心功效的作用


每天喝正山小种红茶对身体是否有坏处呢?其实每天不过量的喝是没有坏处的反而好处还是不少的。尤其是到了冬天的时候是最适合饮用正山小种红茶的。女性朋友长期少量的饮用正山小种红茶可以说的不错的选择。正山小种红茶属于温性,常饮正山小种红茶可以祛除色斑,对于哪些肠胃不好的朋友正山小种红茶是最适合帮你养胃的一个伙伴。女性常饮正山小种红茶有利健康美容但是也要适度

虽然饮用正山小种红茶有这么多功效和作用,但是小编觉得任何东西都要保证适度,经常大量喝正山小种红茶的女性虽然不会中毒,但是经常会引起醉茶现象。

喝正山小种红茶的时候需要注意一些自身因素,比如平时就有饮茶习惯的人一天饮茶12克左右,分3-4次冲泡是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

正山小种红茶功效——消炎抗菌

正山小种红茶茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。

皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

冲泡正山小种的水温和时间控制

正山小种属于名贵的红茶,冲泡正山小种的水温和时间很讲究,不把水温和时间控制,冲泡出来的正山小种味道也截然不同。

冲泡正山小种的水温

冲泡正山小种的水温控制重要,把煮沸的水自然凉至90℃左右的水冲泡正山小种是最好的,合适的水温冲泡出来的正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物都能达到最佳的状态!

冲泡正山小种的水温和时间控制

冲泡正山小种的时间,请点击下一页》》》》》冲泡正山小种的时间

冲泡正山小种,第一泡的浸泡时间不宜超过10秒,防止正山小种红茶香气不够好,5秒内倒出杯最好。是不适合长时间泡的茶,前4泡的浸泡时间都不能超过30秒,后几泡浸泡时间可以略长一点,但也以不能超过60秒。

冲泡正山小种的水温和时间控制

 
冲泡正山小种采用中投法是最好的,中投法可以保护细嫩的茶芽表面及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,首先将正山小种进行温润,然后沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水。

冲泡正山小种的水温和时间控制

正山小种红茶的选料及制作工艺非常特殊,所以我们平时冲泡正山小种时要注意水温和时间的控制!

古树红茶和正山小种

说起正山小种中的野茶,有人一味求奇,非野茶纯生态茶不饮,而不太懂茶的人则更易人云亦云,对新兴事物趋之若鹜,这种求奇、求新的心理是茶友在习茶的道路上容易走进的误区。这种现象不仅背离茶道的淳朴本质,也给不法商贩有钻空子的机会,他们鱼目混珠,以次充好,欺骗消费者,让整个茶叶市场陷入混乱局面。

小编觉得,作为一个真正想要了解茶的人,应该从更深层面理性地去关注野茶和菜茶,应提高自身的品茶修养,认识茶之本质,用品茶、赏茶的心态去交流。不可盲目追求新鲜事物,任何时候都要保持一份平常的之爱茶心。

正山小种中的野茶好吗?

对于正山小种中的野茶,现在在市场上已经被炒热,正山小种红茶中有一款创新工艺产品,名为“金骏眉”,它是武夷山红茶里程碑式的产品,也是迄今为止价格最高的红茶。金骏眉的原料是桐木关的野生菜茶,它的出现和野茶、菜茶概念的流行有着不可分割的关系。

菜茶树长期放养,没有标准规范和约束,每年的茶青完全受气候影响,所以制成的每一批次金骏眉都会有所不同,茶的色泽也会有差别。不过,这是金骏眉茶的特色,也是桐木关茶的特色,用菜茶芽尖制成的金骏眉带有淡而甜的花果香、蜜香,茶汤浓郁、绵软醇厚,特别受女性茶友的喜爱。

除了用菜茶芽尖制作正山小种红茶外,用野生茶做成的红茶也别具特色。小种红茶中有一款茶就运用了野生茶来制作,将传统的松木熏干,改用碳火焙干,使得这款茶不再有烟熏味,却有淡淡的苔藓味和石头味,这款茶叶的售价逼近了5000元每斤,在正山小种红茶中真正的野茶属于高档茶,是难得的好茶,有其独特性。桐木关的野茶和其他地方的野茶相比,也有自己独特的特性,口感上更为霸气。市场上很多人都钟情于桐木关的野茶,而这些消费人群也多半是高端客户。

野生茶引起人们的广泛兴趣的关注,正如普洱茶如日中天的那几年,当时有位专家善意地提醒普洱茶发烧友不要盲目囤茶,应该考虑到茶的综合因素。大多数的台地茶由于人工施肥和喷洒农药,导致农残超标,不仅没有保健功效可言,而且失去了投资的价值,更危害了人体健康。并建议投资者尽量收藏野生茶、野放茶和乔木大树茶。因为这些类型的茶大都生长在“高山云雾”地带,不经人工施肥和喷洒农药,是天然的好茶。并且物以稀为贵,因此增值的空间大!

很显然,老专家的话是针对“栽培型野生茶”所说,这一点无可厚非,却被某些别有用心的奸商拿出来夸大其辞,再被那些无良小报恶意炒作,一度在普洱茶界泛泛的形成“只有野生茶才是好茶”的说法。从此,盲从者们蜂拥而至,争相收藏野生茶。“野茶好说”在几年内,逐渐形成气候。看到野生茶有利可图,一些无知茶农便盲目过度采摘野生型野生茶,导致部分野生茶树的死亡,也为市场留下了安全隐患。

正山小种中的野茶到底好不好?

野生茶有两种,一种是野生型野生茶,另一种是栽培型野生茶,栽培型野生茶由于经过数十年甚至上百年的人工“驯养”,通过长期栽培后得出适于品饮的结论,加之环境的因素,令茶的生长过程中得到充足的漫射光,再者本身产量稀少,极为珍贵。比如景迈山中的栽培型野生茶,苦涩味极少,鲜甜味十分突出,茶气高扬。因此在收藏和品饮方面的价值要高于茶园茶。由此可见,“野茶好说”在“栽培型野生茶”的前提下是成立的。

对于未经过人工“驯养”的野生茶来说,就如同食用未经论证的野生菌容易出现中毒一样,野生型野生茶未经过前人的论证和引种,并且大多数茶性致寒,伤肠胃,口感刺激性很低,香气也低沉,饮用价值低;老树枝叶含氟量高,常饮会引起氟中毒,证明它并不适于饮用。

天然的野茶固然有着良好的生态环境,但是关于野茶产品的生产直到现在都没有任何的行业或者国家标准。也就是说,只能保证野茶在生长环境上的纯生态,却无法确保生产过程中的卫生安全。如果消费者受骗,买到质次价高的茶,那么将面临无处维权的困境。

所以消费者在购买野生茶的时候要多了解茶叶的生产过程,还可以参考茶叶品牌的可性度。但也不必因为自然生态而追求野生茶,市面上有经过卫生认证的茶都能保证产品的安全可靠。