新手看过来正山小种红茶正确泡法-茶礼仪网

　　大家最开始说的红茶，最早的其实就是正山小种啦，武夷山正山小种又称“桐木关小种”，它是最古老的的一种红茶，同时呢，它也可以说是世界红茶的鼻祖，对于小编来讲，泡正山小种喜欢把茶叶放到茶壶中，让后用开水浸泡5分钟后，慢慢的把茶汤倒到茶杯中，因为不喜欢苦涩味道，所以会加入适量糖、牛奶或者乳酪，这样一杯可口的牛奶红茶就泡好了。

正山小种红茶

　　正山小种红茶泡制有讲究

　　正山小种的冲泡最好使用山泉水，或者水温在100摄氏度以上的水，这样才能将正山小种的桂圆香醇发挥得淋漓尽致。

　　在冲泡正山小种的时候要注意，应该高冲水低斟茶，目的是为了让所投的正山小种红茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。另外就是茶叶的量不要太多，每次使用3-5g就足够，否则太过浓稠会影响茶香整体的质感。

　　泡正山小种，我们为你提供一些小妙招：

　　1、根据瓷壶的容量投入适量正山小种，注入沸开水(冲泡后的茶汤要求汤色红艳为益)，冲泡时间一般为3-5分钟。

　　2、往高壁玻璃杯中投入方状冰块，(投放冰块时要将冰块不规则的投入，投放的冰块量要求与高壁玻璃杯口齐平。

　　3、根据客人的口感投入适量的糖浆，不加入糖浆也可。

　　4、待茶冲泡五分钟后，将过滤网置于茶杯上方，而后快速的将茶水注入茶杯中(此时注入茶水一定要急冲入杯中，否则在茶杯上方会出现白色泡沫会影响冰红茶的美观)。

　　注意：头泡的“温茶”(也就是大家常说的“洗茶”)的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对正山小种红茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的正山小种红茶浸泡时间不同，通常来说正山小种红茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒，后几泡浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为宜。

　　你有试过用正山小种做泡沫红茶的泡法吗?其实很简单，先用开水冲泡好红茶，然后用平常的过滤工具把茶汤备用;如果有条件，就用调酒器放入冰块至八九分满，缓慢的加入糖水，再加红茶汤，这个时候再拧紧瓶盖、上下用力摇晃，摇至冰块溶化即可倒出饮用。正山小种红茶经久耐泡，滋味醇厚，配合着泡制绝对值得你细细品味。

有用+10

赏

多种信息分享让您了解正山小种极品红茶

　　据中医上记载，经常饮用红茶，有调理气血、补肾等功效，尤其适合老年人和女性朋友饮用。由于市面上，红茶的品种多样，不少的朋友在选购红茶时，经常感到十分困扰，不知选择哪种品种的红茶好。那么建议大家选择正山小种极品红茶，接下来我们就来具体地了解一种这种红茶吧。

　　正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种极品红茶的基础上发展了功夫红茶。

正山小种极品红茶

　　正山小种极品红茶经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。正山小种红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。

　　正山小种极品红茶是从正山小种红茶中的其中一种品牌。其茶醇香可口，历史悠久，受到许多国内外朋友的喜爱。所以想要喝红茶的朋友，不妨尝试一下这种正山小种极品红茶。那么如今在市面上，正山小种极品红茶的价格都比较贵，大家千万不要为了贪小便宜，买了假货。

十大名牌正山小种红茶

正山小种凭什么如此营养?

闲来无事，冲泡正山小种，得一杯橙红靓丽茶汤，尔后香远益清，生津回甘，喉韵绵长。这是正山小种带给我们的直观感受，你以为这就是你品红茶所获了，但此外，在眼睛看不到的身体内部，红茶正在滋润五脏六腑，使人体系统发生着变化。这种无声的潜移默化持续一段时间后，身体必定受益匪浅。这就是我们要说的正山小种红茶营养价值了。但正山小种这种茶饮凭什么有此营养呢?

若要研究红茶为何有营养，我们不妨将正山小种茶汤作为研究对象，在这秾艳茶汤中，藏着正山小种的所有浸出物。有多酚类物质、茶红素、茶褐素、茶黄素、氨基酸等，这些成分都有哪些营养呢?

多酚类物质

在红茶中，这种多酚类物质主要指茶多酚，其构成不单一，包括儿茶素、黄酮素、花青素等，其中儿茶素药效较高，在抗癌抗氧化、消炎杀菌、防血管硬化方面药效显著。儿茶素对病原菌的抑制作用，对食物中毒患者有效，同理，肠胃不好的人喝红茶，身体也会受益。黄酮素可以抗肿瘤、抗癌，可以有效抗氧化，还可以促进伤口愈合止痛。

茶红素、茶褐素、茶黄素

这三种物质含量直接关系到茶汤色泽深浅，若茶红素过多，汤水发红，茶褐素过多，汤水为褐色，茶黄素较多，汤水则呈现出橙黄色。茶红素的药理作用主要体现在其抗氧化、抗衰老、抗突变、抗炎症、抗毒素及白血病等癌症作用。茶褐素含量过高，会导致汤水发涩。

茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。其向来有“红茶软黄金”美誉，这是因为茶黄素富含多酚类物质、儿茶素、氨基酸、维生素C黄酮类物质，这些物质不仅决定了茶汤的色泽和口感，使茶汤口感鲜醇清爽，还使茶叶的药理作用更为显著，其药效主要体现在降血脂、预防心血管疾病等方面。

氨基酸

氨基酸是保持茶汤口感鲜爽甘甜的关键，也是使茶叶生津回甘的主要成分。茶氨酸可以影响中枢神经，也可以降压。

综上所列的营养成分只是正山小种红茶的冰山一角，除此之外，还有其他成分，这些成分皆对红茶的色香味有贡献。

正山小种花香红茶

正山小种是红茶中的精品，更是深受大家的喜爱，正山小种不仅口感好，且功效也不比其它茶叶差，在冲泡正山小种的时候也有非常多的讲究，喜欢喝茶的朋友越来愈多，泡茶且是日常生活中所需学习的，下面小编就带大家一起来了解下正山小种应该用什么茶具冲泡茶味更好了。

正山小种用什么茶具冲泡味道甘醇?

一、用紫砂壶冲泡

说到冲泡正山小种的茶具，很多人第一反应会选择紫砂壶。相对于其他茶具来说，紫砂壶的透气性能好，用紫砂壶泡茶不易使武夷山正山小种的茶叶变味。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质，也因为这个特点所以很多茶叶爱好者都会养紫砂壶，紫砂壶使用得越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。

二、用青花瓷冲泡

青花瓷的历史源远流长，青花瓷茶具也是用来冲泡正山小种的上好之选。青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏。青花瓷泡武夷山正山小种，能使武夷山正山小种的汤色清晰，为之泡红茶之上选。

三、用汝瓷冲泡

用汝瓷茶具来冲泡武夷山正山小种也是非常不错的。汝窑茶具是一种高档的茶具，好的茶具要搭配适合它的的茶叶才能冲出一壶好茶。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一。名瓷之首，汝窑为魁。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配武夷山正山小种为当之无愧的选择。冲泡好的红茶倒入汝窑茶杯中，可以在杯壁上沿形成一道靓丽的光晕。因为红茶具有美容养颜的功效，而汝窑茶具又因为以名贵的玛瑙为釉，色泽独特，因此用汝窑茶具冲泡红茶是女性的最爱。

四、用玻璃茶壶冲泡

我们可以看到在很多茶叶店中，很多店家会选用玻璃茶具来冲泡正山小种，特别是高档的武夷山正山小种，使用玻璃茶壶，容易看到武夷山正山小种的茶汤的色泽，使红茶武夷山正山小种的美感尽现。冲泡正山小种红茶适用玻璃壶杯，配上玻璃茶杯，这样全透明的玻璃杯材质，可直接透视冲泡过程，欣赏正山小种红茶红艳明亮的汤色;同时因玻璃无毛细孔的特征，不会吸取红茶特有的花果香味道，更有利于保持正山小种红茶的本味特色。

正山小种紫砂壶冲泡方法如下所示：

1、首先要用滚水将紫砂壶内外烫洗一遍。

2、将正山小种干茶放入壶内，然后在紫砂壶外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。

3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。

4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。

6、品尝正山小种。

7、泡完茶后要用滚水将紫砂壶内外冲洗，使茶壶迅速干燥。

冲泡正山小种注意事项如下所示：

1、器皿选择

建议选用玻璃器皿，这样在冲泡时既可享受正山小种茶冲泡时清香超脱的茶香，又可欣赏茶芽在水中舒展的优美姿态。

2、水温控制

冲泡正山小种水温的掌握是非常重要的，适合的水温有帮助于正山小种茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。一般我们选用煮沸后自然凉至80℃左右的水冲泡正山小种，会较传统红茶水温偏低的缘故原由是在于正山小种的选料想到制作工艺特殊。且宜控制茶汤的入口温度，入口的最佳温度约为60℃。