陈年正山小种红茶，历久弥新的爱-茶礼仪网

这是一道存放五年的武夷山正山小种红茶，与其他红茶不同之处，是因为茶比较有来历，系桐木关高山上的野生菜茶，茶质本来特别，再加上存放年份已久，更有独特的香气与滋味。

陈年正山小种红茶，历久弥新的爱

每一次喝这款茶，都似乎有一些不一样的体会。有时候觉得清冽，有时候觉得厚重，或与茶器或与心境有很大关系。为此，又在静夜阅茶，以纪录其不可多得的天分与质地。

陈年红茶，很多人不能理解它的转化。按常理，茶既已充分发酵，又加炒青，为何后期仍然有所变化？也证明茶之活性，非常识可以推度。桐木关，是红茶最为经典的符号，时至今日，当桐木关茶品越来越热火的时候，很多人却喝不到纯正的桐木关红茶了。回溯那些过往，2006年，还正是藏于深山的红茶，不被太多人所知，也因此值得回顾。人生若如初相见，说得正是质朴与没有杂夹的情感，越是最初，越是珍贵。

茶品： 2006年桐木关野生正山小种红茶，茶量5克

水品：冰川时代桶装矿泉水

茶器：105g景德镇海浪纹饰手工盖碗

赏干茶，条索细紧，乌润黑褐，有一种特有的润泽感，干茶的叶面若有淡淡的白霜。制茶并不过于讲究，有粗梗，有金黄色的嫩芽。粗梗上的枝皮还残存，甚至还有一两叶黄片。嗅茶，香气却幽细异常，直入鼻中。干茶已经不容易闻到正山小种红茶特有的烟味了，或许当时制作时就没有太多烟薰，茶中却另有一种淡的果酸味，一丝的甜，一下子令人想到雨雾深锁的桐木关。

每一道都将以沸水冲泡，冲泡时间依次略微增加。

第一水：汤色红亮，茶汤闻起来就是甜甜的；入口，充满厚度，汤水饱满，汤水中的香气可以冲鼻而上，犹闻深山气息。入喉之后，茶韵渐积，非常舒畅。第一道茶汤之所以舍不得倒掉，正是因为认识它。此时它是最甜的和最丰富的，洗茶只是做无谓的浪费。也许有时间的沉淀，糖类物质更沉积于茶表之上吧。茶汤之中，另有淡淡的果酸，还有一点辛辣的感觉。果酸与高山的野生茶性有关，辛辣感也不知道是不是因为与年份有关。

若与时下流行的金骏眉相比较，虽然缺少金骏眉的细嫩，却更多呈现厚重与底韵。且茶香直上鼻腔，幽幽若空谷兰香。

第二水：茶汤亮润，似红色琥珀。入口有力，滋味丰富，有些微的陈味，并不明显，独有的桂圆汤香。杯盖上的香气细密。此时两颊生津，明显的清甜，叹茶之美。

第三水：开始打嗝，茶汤清甜味显露，很滑软的感觉，只觉得好喝。这几道茶汤滋味相近，同样的透澈，同样的喉韵，独特的森林气息。揭盖，冷下来的杯盖香气更为细密，更甜，有浓郁之香。叶片展开了些，叶底有桂圆香又有一点点陈年之味。

第四水：汤色不减。几道的沸水，让茶汤更烫，香气更质直，清甜可口，让人放松。再品，如滑滑的米汤，浓稠软糯，活性饱满。

第五水：入口本质的木香显现，油亮的茶汤，干净透澈，从始至终让人喜欢。叶底开始展开，细长、自然。

第六水：木质香更显，蜜甜味丝丝入扣，另有陈年茶的一些厚实，陈化后的感受确实不一样。

第七水：略微加长时间，汤色更为红浓，汤水更浓稠，有正在转化的老茶感觉。汤中有些苦味，迅速化解，但甘韵犹在。觉得喝饱了，原来春天的红茶，更有活力的。

第八水：浸了两分钟，回甘更厚，这是五克茶的回味，足以说明野生红茶的厚质。

第九水：汤色仍旧红浓，果甜味在这一道更加显露。已经烧了两壶水了，野生红茶，亲切的如邻家小孩。

第十水：略有水味，茶汤仍然红亮，依旧的香甜，可以感觉得到的厚质。

历经十道冲泡，茶坚定的本质不改，如不变的誓言；哪怕到最后一刻，也不轻言放弃。如相濡以沫的爱人，在久长的时间里，相容相守。

爱，历久弥新。

就这样倾倒茶汤还是有些可惜的。就拿来煮吧，以前煮的都是陈年生普，红茶拿来煮的很少见。

用沸水煮开后，再文火煮两分钟。

茶汤更红，似是升华。更烫的茶汤，果糖味明显，汤水中也有高扬的茶香。茶梗中的物质溶解出来了，因此，茶汤与冲泡时更不一样。像这样可以煮的红茶并不多见，煮后不显苦涩，更显茶香，正如执子之手的最初。

描述：陈年红茶

图片：ererer.jpg

翻看叶底，叶底深褐，泛着红色光泽，有弹性的胶质感。条索并没有完全展开，略还有些紧，揉捻不烂，肥厚的叶底直以为是古树茶的叶底。

茶有独特的内质，才会给人这样的体会，浓浓的山林气息，并不因久封的时间而改变。在这样的一道红茶里面，有一份历久弥新的爱。

有用+10

赏

关于普洱茶正山小种的介绍

　　以下内容是茶叶网为大家整理的关于“普洱茶正山小种”的一些相关资讯：

　　正山小种红茶原称“桐木关正山小种”。现称正山小种，是世界红茶的鼻祖，又称拉普山小种。一年只采春夏两季，春茶在立夏开采，以采摘一定成熟度的小开叶面(一芽二三叶)为最好。传统制法是鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣、复火、匀堆等8道工序。小种红茶的制法有别于一般红茶，发酵以后在200摄氏度的平锅中进行拌炒2至3分钟的，称“过锅红”，这是小种红茶特殊工艺处理技术，其目的在于散去青臭味，消除涩感，增进茶香。其次是后期的干燥过程中，要用湿松茶进行熏烟焙干。正是由于这些独特工艺，从而形成小种红茶的松烟香、桂圆汤、枣蜜味等独有品质风格，赢得了海内外消费者的青睐。

　　正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》(长诗)里深情的写道：我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶(BOHEA)/可酒却是那么的有害/因为茶和咖啡使我们更为严肃!由于其独特的品质，使其成为响誉世界的红茶LAPSANG SOUCHONG。

普洱茶正山小种

　　正山小种茶叶优质，加之独特的制作工艺，形成了别具一格的品质特征。外形条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润有光，由于采用了柴明火加温萎凋和干燥，干茶带有浓烈的松烟香，汤色呈糖浆状的深金黄色，滋味醇厚，似桂圆汤味，叶底厚实光滑，呈古铜色。若符合以上特征的正山小种，则为佳品。

　　日常生活中，保存正山小种有几种常用的方法：

　　冰箱保存：将茶叶置于干燥、无异味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶叶数量少而且很干燥，也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中。

　　茶叶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低温(一般0-5℃较合适)。

　　下面介绍一种存放茶叶的其他方法：

　　罐子存放：将茶叶装入有双层盖的马口铁茶叶罐里，最好装满而不留空隙，这样罐里空气较少。双层盖都要盖紧，用胶布粘好盖子缝隙，并把茶罐装入两层尼龙袋内，封好袋口。如果你想了解更多关于普洱茶的知识，请关注茶叶网。

工夫红茶正山小种是一类的吗？

我们知道，红茶是由绿茶经过发酵而来的，红茶与绿茶最大的区别就在于他们之间加工方法存在着很大的差异。红茶主要有小种红茶、功夫红茶和红碎茶三大类。足以回答了工夫红茶正山小种是一类的吗这个问题，答案当然不是的。

正山小种红茶是最古老的一种红茶，后被欧洲皇室青睐。统天介福特级金骏眉外型紧秀，色泽华润颜色为金、黄、黑相间，金黄色的为茶绒毛;汤色金黄、清澈透亮，果香、花香、蜜香、薯香为一体 ;品饮滋味醇厚，鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾;呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色;十泡犹有韵味。工夫红茶正山小种不是一类的。

工夫红茶正山小种是一类的吗？