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正山小种红茶的由来

2018-03-22 访问量: 126 茶礼仪网

  红茶的历史起源是在中国。世界上最早出现的“正山小种”就是由中国明朝时期在福建地区武夷山的一位茶农发明的,桐木关江氏家族文明世界的生产“正山小种”的茶叶世家,追溯至今已有四百多年的历史了,现在这种正山小种的红茶仍然是福建地区走访旅游后带给亲朋好友最好的伴手礼,那么,正山小种又有怎样的历史由来呢?

正山<a href=http://www.chayu.com/baike/19 target=_blank >小种红茶</a>的由来

  清朝后期政府腐败时局动荡,百姓不能正常生活生产,就连处于深山的桐木百姓也难幸免于灾难,也不能正常生活生产。在一年制茶季节里由于过境兵匪的扰乱,百姓纷纷逃离家园,丢下在制茶叶避祸去,待兵匪离境后回家继续加工的茶农发现原堆放的原料已变红发酵发出一种特别香味,无奈之中只好采取应急措施—松木明火烘培,结果无意中制造出一种新奇特的外形和香味创造了红茶制法,托客商出售。

  新产品一上市其品质深受消费者喜爱,商家继续要货,经桐木茶农长期不断探索、改进、制作技术更加完善,品质更加优良,再加上桐木茶区高山峻岭,古道绿水、土坡肥沃、气候适宜,优越的自然条件造就了如今条索肥壮重实,色泽乌润,汤色浓厚呈金黄色,甜绵爽口,叶底开展呈古铜色,香高带浓醉的松烟味,独具桂元汤的滋味—桐木小种红茶(红茶制法发源地)。由此传播演变工夫红茶制造与发展。

  在红茶不断地被制造与一系列绵延不断的发展之中,桐木小种红茶始终保持着特有的且较为古朴的采制技术,他对于历史文化的传承,时至今日仍然是至独树一帜,饮誉海内外,于此也引发各地不少仿制者,但其品质远在桐木小种之下,在专业的品茶师的口中仍然可以分辨出何为鱼目棍珠之作。

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正山小种红茶的世界之路


对于红茶,有两点是毋庸置疑的。第一,世界上最早的红茶是由福建武夷山茶区的茶农发明的;第二,世界红茶的历史是从17世纪西方的大航海时代开始。最早饮用红茶的欧洲国家是荷兰,但真正将红茶经济和红茶文化发扬光大、并推广到全世界的是英国。

17世纪的英国,经过了三次的英荷战争,终于确立海上霸主的地位。长达20年的海上争霸战,它的目的只有一个——打败商业竞争对手,垄断海上贸易,以发展本国的资本主义。当时,海上贸易最重要的一个目的地就是中国,中国的商品如瓷器、茶叶等,源源不断地输往英国及欧洲大陆。

关于中国商品,有个故事说当时英国人喝下午茶,先往杯子里倒茶还是先倒奶,都很有讲究,那是身份的象征。原来,当时的英国也产瓷器,可是质量不好,如果热茶先倒,瓷器就裂了,所以只能先倒奶、再倒茶。但是,英国的贵族为了显示身份和地位,等朋友聚首喝下午茶时,会告诉大家我先往杯子倒热茶,因为我买的起中国瓷器。

当红茶成为英国不可分割的一部分后,400年来红茶成为世界贸易的主角,更见证了东西方经济与文化的交流史。时至今日,这种交流显得更加迫切。当中央高层提出“走出去”战略,茶作为中国符号、又曾经在中西方交流史中扮演过重要角色,它的再一次走出国门也就显得更有意义了。

十届全国人大常委会副委员长许嘉璐在接受媒体采访时说:“人类要想可持续发展,需要东方智慧。我们需要用茶、中医来推进,恰当其时。”可见,茶在对外交流中的重要地位。今年4月,习近平总书记到欧洲访问。在论述中国与欧洲的关系时,他用到了酒和茶的借喻。他说,茶和酒不是不可兼容的。人们既可以酒逢知己干杯少,也可以品茶品味品人生。

中华文化讲究和而不同、求同存异、和平共处,茶就是最好的代言。2014年9月,“丝路帆远·茶香英伦”闽茶世界行英国站正式启航。在福建茶进入英国的400年后,中英再次以茶为媒,畅叙两地的交流与合作,重温那个遥远年代,英国人从福建把茶种引种出去的一个个历史画面……那必将成为茶界的佳话和福建茶叶的新荣耀。

武夷正山小种红茶可促进新陈代谢

喝什么样的红茶需要根据自己的爱好和品味以及自身的经济能力来定。武夷正山小种红茶是生活中常见的一种人们又特别喜欢的茶品。不少的人们都关心它的价格会不会寻常百姓家都承受不了。今天我们就来看下事实到底会不会我们想的那样呢?

武夷正山小种红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

武夷正山小种红茶可促进新陈代谢

武夷正山小种还有这些作用。在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

武夷正山小种红茶的价格也分好几种的呢。有不同的价位供我们参考。不同的价位适合我们不同人群的消费。所以大家不要担心武夷正山小种红茶的价格,我们可以选择与我们平时喝的乌龙茶的价位差不多的武夷正山小种红茶来购买。

晚上喝正山小种会失眠正山小种的饮用禁忌

晚上喝正山小种会失眠吗?事实上,正山小种是一种发酵茶,且是一种发酵程度非常高的茶叶,因此这样的茶叶要是经常喝正山小种的人是不会影响睡眠的,但是要是饮用的方式不正确的话肯定是会影响睡眠的,具体的介绍如下!

晚上喝正山小种会失眠

正山小种属于红茶,是一种发酵茶,咖啡碱比较稳定,在加工中不会大幅度的减少,甚至在红茶的“发酵”工序中与茶黄素、茶红素分别形成了更稳定的螯合物。虽然在理论上,红茶对睡眠有影响,具体到每个人,因为个人体质不同,对咖啡碱的敏感性也不同。同样的咖啡碱摄入量对不同人的睡眠影响不同,可能有人会觉得没影响,尤其是常年饮用红茶的人群,他们对咖啡碱的适应度比较高。

咖啡碱在不到一个小时的时间内就可以在身体里发挥作用,如果摄入量比较适度,在3-4个小时内作用就会消失。大家可以根据需要和作息时间来选择晚上是否饮用正山小种红茶。

正山小种的饮用禁忌

1、不宜放凉饮用

喝正山小种之时,趁热喝不仅口感好营养功效也好,要注意不要放凉再饮用。因为这样会容易影响暖胃效果,且放置时间过长的话,营养含量会大大降低。

2、不宜饮用新茶

如果买回来的正山小种茶叶还是新茶,最好不要着急饮用,放置一段时间再喝会比较好。因为新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,容易诱发肠胃病。

3、不宜以茶服药

如果是在服药的期间,要注意喜欢喝正山小种茶的,要避开用茶水来送服药物,否则会影响药效。另外,人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用。

4、神经衰弱等患者不宜饮

正山小种红茶虽然营养功效显著,但有些人群是不适合喝的,比如:神经衰弱、心脑血管病等患者是要禁忌饮用的。另外,正山小种红茶也不宜在睡前或空腹时饮用。

5、特殊时期的女性

如果是处于特殊时期的女性,如怀孕期间、哺乳期间,都是不能喝正山小种红茶的,而且尤其不能喝浓度高的茶水,否则对健康不利。

正山小种的营养成分

红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。

红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。

正山小种的功效

1、利尿

在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。

2、消炎杀菌

红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3、解毒

正山小种,红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。

4、提神消疲

记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发经由医学实验发现,红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。

5、生津清热

夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且刺激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。

6、抗氧化、延缓衰老

绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。红茶与绿茶的功效大致相当,但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多,尤其是对心脏更是有益。美国杂志报道,正山小种抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

7、养胃护胃

红茶经过发酵烘制而成,茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,含量减少,对胃部的刺激性就随之减小了。正山小种不仅不会伤胃,反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶,能消炎、保护胃黏膜,对治疗溃疡也有一定效果。

8、抗癌

关于茶叶具有抗癌作用的说法很流行,世界各地的研究人员也对此做过许多的探索,传统上一般认为茶叶的抗癌作用主要表现在绿茶方面。但也有研究发现,红茶同绿茶一样,同样有很强的抗癌功效。

温馨提示:

正山小种茶是一种发酵程度非常高的茶叶,因此这样的茶叶要是饮用的方式正确的话是不会影响睡眠的,但是大家要要做的就是里了解正山小种茶喔!