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其他茶目前市场上有一种说法，冲泡正山小种红茶应用80℃的温开水。这种说法是否正确，到底正山小种红茶应该如何冲泡，正山小种红茶应用几度的水冲泡？下文为您一一介绍。
100℃沸水与80℃开水冲泡的区别
低海拔的茶用100℃沸水冲泡后，芽头会"烧坏",茶汤会变浑浊、泛黄，再者用100℃沸水冲泡3至5次后，香气、滋味基本消失。不发酵的绿茶应用80℃的温开水冲泡为宜，因为绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡，会破坏维生素C的含量，同时还会使茶汤变浑浊、泛黄。
正宗顶级正山小种红茶应用100℃的沸水冲泡
正山小种红茶属全发酵的红茶类，冲泡红茶就应用100℃的沸水，如果用80℃的温开水，则表示其茶叶的品质不够好。因为用80℃左右的温开水冲泡，则茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山小种红茶因产地海拔高，气候佳，而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少，故可用100℃的沸水冲泡，而且冲泡后汤色金黄亮丽，滋味甘甜，回甘持久。
事实证明：好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种鉴定红茶品质好坏的方法。
陈年正山小种红茶,历久弥新的爱
夏日，午后。
烈日在肆无忌惮地喷射着毒焰，煊炽地仿佛要用火舌舔舐地上的一切，窗外42℃的高温，大地被炙烤得暗淡无力的白光。偶尔一阵风吹来，也是弥漫着滚烫的沉闷，更添烦躁与困乏。
《红茶屋》内刊2013夏季版
在如此炎热的日子里，蠢蠢欲动的味蕾正在呼唤着一种透入心脾的沁凉，抚平被炎热烧灼的烦闷不安的心情。没错，来一杯冰正山小种红茶，让夹杂着清新柠檬的冰爽浸润心田，丝丝缕缕暑气尽向毛孔散，唯觉两腋习习清风生。当然，除了身体上的沁凉，还需要精神上的慰藉，自然少不了您的老朋友——《正山小种红茶屋》，享受午后正山小种红茶的灵魂伴侣。
先从《正山小种红茶屋》夏季刊的封面说起。它的背景色是令人感到宁静安详的蓝色，这是广袤的天空之色，也是辽阔大海的颜色，让人如面朝一片大海，或是仰望一片天空，清凉之感从指尖袭来。主图是一个地球型地图的剖面，暗淡了时光的印迹，一首古老的帆船在海中航行。这是美国独立以后的第一艘商船——“中国皇后号”（THE EMPRESS OF CHINA），于1784年开始处女航，见证了中美两国的贸易往来，一次梦想之旅。当然，之所以选择用这艘船作为封面，也寄托了元泰茶业同仁的美好愿望与光荣梦想——元泰茶业同仁“为复兴中国正山小种红茶而努力奋斗，扬帆起航”。
元泰茶业一直是个有梦的企业，是复兴中国正山小种红茶的中国梦“践梦者”。作为一家孜孜不倦地朝“中国梦”走去的茶企，元泰茶业自2007年举办首届“元泰杯”正山小种红茶世界征文比赛以来，至今已经举办了六届。4月20日午9：30分，元泰茶业在元泰正山小种红茶世界福州正大广场店开启了“元泰杯”正山小种红茶世界征文比赛。活动现场迎来了一位神秘的嘉宾，他一身自行车运动服，显得矫健且充满活力，他便是山东青岛正山小种红茶爱好者兼自行车运动爱好者苟焕强。比赛开赛以后，他将用半年左右时间，志愿骑行深入中国经典正山小种红茶十八茗秀的主产区，全程共计30000里，用“跬步”致“万里”，凭借自己的满满热情及对中国正山小种红茶的热爱，开启中国正山小种红茶新长征。
本期“安妮的博客”刊载了正山小种红茶屋女主人安妮国内外旅行的两篇美文——《美国游记之美丽的启示》和《金陵印象》。在《美丽的启示》一文中，她讲述了美国之行的所见所闻与所感，真切地感受了美国的风土人情。她谈到：“读万本书不如行万里路。其实就是在说知识和见识。读书可以增长文化知识，但旅行让人锦上添花，增广见闻见识。这也是我喜欢旅游的重要原因。”而在南京之旅中，她在走访了金陵城的名胜古迹之后，有感而发：“不管是北京的浩翰精深和张扬，还是上海的排外奢华和小资，或是南京的古拙浪漫和凝重，都一样那么深深地吸引着我，这也是我格外喜欢旅游的原因。用自己的眼睛看世界，发掘周围的美景和故事。用行走的脚步感恩大自然的绮丽，追思古今先人的种种往事，和身边的朋友共同分享旅行的心情。”
“正山小种红茶新美器”介绍的是依然是来自日本的南部铁壶。“南部铁器”是“地域”的统称，其实是泛指日本岩手县的著名特产，用传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品。它是一种具有古老传统与技术的铁器，特别是自南部藩主-南部利之直公以来，即被当成特产。为保护此种技术，“南部铁器”早已被当成传统的工艺品发展至今；此种作品具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的型态被当成是一种纯日式的创作，在日本相当受到重视。尤其“南部铁壶”更是众家之中的代表，受到极高的评价；为了符合时代的变迁，仍以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品，不仅是实用的水壶，更是兼具装饰功能的美术工艺品：如此优良的工艺制品可以长久保存与使用。
“正山小种红茶史钩沉”讲述的是封面上“中国皇后号”的故事。美国独立后，在这百废待兴的日子里，美国的一些人士便急于要同远在万里以外的中国通商，确实是颇有远见卓识的。担负这次具有历史意义通商的是一艘原在海军服役的帆船，改装后被命名为“中国皇后”号，含有对中国皇室尊重之意。船长格林也是从海军中挑选出来的，他从国会获得了一张“海上通行证”。那时，由于海盗异常猖獗，因此为了保证安全，“中国皇后号”原封不动地保留了作为战船时的全部武器。1784年，美国商船“中国皇后号”跨洋过海，首航中国，一段中美贸易开端的传奇，揭开了中美两国人民友好交往的序幕。
“正山小种红茶审评室”为大家呈现一组老正山小种红茶的品鉴心得，分别是十年陈的坦洋工夫、十八年陈的正山小种红茶和七年陈的台湾红玉正山小种红茶。一泡好茶，常会使人感动。也可以说，茶是带着感情着，不同的时间，或有风有雨，或静夜或清晨，品尝到的某些滋味就会侵入心底。不妨循着老正山小种红茶的茶香，去找寻回味当年封存的旧时光吧，那将会是一段难忘的美妙回忆。
“品牌故事会”讲述了美国著名茶叶品牌TEAVANA树立品牌的历程。Teavana是美国纽交所上市公司，一家茶叶零售商，市值近10亿美元。上游供货商总数超过100家；创办Teavana的灵感来源于Andrew T. Mack和妻子的一次环球旅行，他们游走于异国他乡时发现，喝茶几乎是人们日常生活中不可或缺的一部分。1997年Mack在美国亚特兰大创办了第一家Teavana直营店，口号是："打开通向健康、智慧和幸福之门”。2004年， Teavana与Parallel Investment Partners合作，获得股权资本、战略咨询以及其他资源来加速扩张计划。1997年-2007年，零售店面每年以30%至40%的速度扩张。2007年 ，Teavana在美国30各州总共用拥有70家零售店。同时，美国茶叶消费水平了有了大幅度的提升，2007年Teavana的特种茶销售量增长了10%。茶叶品种超过100种；预计到2015年年底将直营店规模扩张到500家；2011年Q1来自茶叶的营收占比增至60%；2010财年营收同比增38.2%至1.2亿美元。Teavana 的业务模式：全球采购、配置特种茶叶→建立品牌→分销和质量控制→渠道（线下加线上）。
“正山小种红茶新视界”是对中国当代有机茶产业现状与存在问题的反思。中国是世界上最著名的茶叶生产和消费国。据统计，中国有3.7亿人有饮茶习惯，人均年茶叶消费0.86公斤，中国的茶叶市场巨大。在世界市场上，中国茶叶产量所占份额一直超过世界总产量的35%，茶叶出口量超过世界出口总量的20%。其中有机茶作为我国第一个颁证出口的有机食品，具有无污染、纯天然的特点，一直深受国内外消费者喜爱。有专家指出：随着人们对健康原生饮品认识的加深，有机茶业市场将进一步发展壮大，我国有机茶产业前景光明，同时也面临诸多挑战……
值得一提的是，为了让刊物的内容更生活化、更贴近实际，从本期开始，刊物中新增了3个新版块的内容：“电商时代”、“总裁手记”和“‘杜拉拉’职场分享”。
“电商时代”分享的是元泰茶业发展电商平台的探索与实践。在当代电子商务发展势头迅猛的背景下，元泰茶业与时俱进，其关联企业闽正山小种红茶业于2012年2月14日正式上线，并与线下企业结合，形成互动。元泰茶业关联企业“闽正山小种红茶业”的电商团队怀揣着新春的憧憬和希望，于2013年新年伊始在元泰茶业形象代言人陈安妮董事长的引领下，为“元泰茶业”开设了淘宝天猫旗舰店。如今，电商团队握指成拳，上下一心，致力于中国正山小种红茶的网络推广与营销，正在慢慢走出一条属于元泰自己的电商之路。
“总裁手记”分享了元泰茶业总裁、总经理的日常企业经营管理经验与心得，旨在建设一支强有力的团队，实现优化资源，提升工作效率，团结一致，朝着既定的目标努力。更贴近社会，拉近消费者与元泰人的距离。
“‘杜拉拉’职场分享”栏目的灵感来源于电影《杜拉拉升职记》。本片讲述了职场女性杜拉拉在外企经历八年，见识了各种职场变迁及职场磨练，最终成长为一个专业干练的HR经理，同时收获爱情的故事。这部影片中杜拉拉的职场经历给人带来一种励志的力量，更是给元泰同仁带来许多的启发：拉拉这种人性的关爱展限的不仅是个人的无私，还是公司的人文商业价值，实在值得我们只想着交差了事的现代人学习和借鉴。在一间世界500强的DB大公司里，一间公司的运转按步就班，很有程序化，OPD的规定特别严谨。但，如果拉拉不懂变通，不敢冒险，不敢承担，也就同时失去了成功的机会。这种成功的因素我认为可以归结为两大方面：第一，本着爱的精神（爱人，爱公司。）第二，知道权衡轻重，灵活求变。第三，懂得打破常规，寻求出路。她的认真执着和屡屡出色的表现给她带来了事业爱情的双丰收。
炎热还未褪去。但是，再炎热的天气也无法消弭我们对正山小种红茶的热爱，相信，这如火的热度能进一步点燃我们的激情，照亮中国梦。同时，希望《正山小种红茶屋》夏季刊能给您带来无上清凉，正如手上的这杯冰爽的正山小种红茶，驱散炎热，赶走烦闷，送来阵阵清凉，心灵好似一片清凉的琉璃世界。
流火七月，心清品“正山小种红茶屋”。在这里，读懂中国正山小种红茶，享受精致生活……
欢迎广大正山小种红茶爱好者到元泰正山小种红茶屋、元泰正山小种红茶世界各门店索取！
元泰茶业行政部（宣）
武夷山正山小种红茶的功效与作用
我们知道正山小种是属于加工制作而成的红茶茶品，是用松针或松柴熏制而成，茶叶呈黑色，茶香浓烈。乃是全世界红茶之鼻祖啊，可见人们对其的整体评价还是相当给力的。那么正山小种功效有哪些呢？茶叶有其自身的功效，经过加工后的茶叶肯定会有不同吧，下面就让我们来看看正山小种有什么功效吧。红茶具有的功效与其他茶叶差不多，主要有利尿、消炎杀菌、解毒、提神消疲、生津清热、防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效是最具有抗酸化作用的化合物饮料之一。除了上述功能外红茶还可以作为极佳的运动饮料呢。下面就然我们来具体的看看吧。1、正山小种利尿功效在红茶中的咖啡硷和芳香物质联合作用下,增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率,扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
2、正山小种消炎杀菌功效红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果,再经由实验发现,儿茶素类能与单细胞的细菌结合,使蛋白质凝固沉淀,藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益,民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
3、正山小种解毒功效据实验证明,正山小种,红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷,并沉淀分解,这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言,不啻是一项福音。
4、正山小种提神消疲功效经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
5、正山小种生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
除了上面所说的功效，正山小种还有防龋齿、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效，每种茶叶都有各自不同的好处，建议喝茶应该全面不要偏执某种茶叶。
此外，红茶还具有防龋、红茶还是极佳的运动饮料,除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝,因为茶中的咖啡硷具有提神作用,又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,所以让人更具持久力。
接下来介绍正山小种的禁忌。正山小种不适于放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还能降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
喝正山小种红茶的好处
正山小种是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成，是一种口感好，且营养价值也非常高的茶叶，因此，下面小编就给大家介绍一下喝正山小种红茶的好处吧！
夏季喝正山小种的好处
正山小种适合夏季饮用，起到生津清热的功效。在炎热的夏季喝上一杯正山小种，茶水所含的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
冬季喝正山小种的好处
夏季饮用正山小种能够清热生津，但冬季也是适宜饮用正山小种的季节哦。在寒冷的冬季喝上一杯正山小种，能够御寒保暖，养胃护胃，对于增加胃口、帮助消化有着重要作用。中医方面认为，正山小种茶性温和，具有很好地补充人体冬天所缺失的阳气的作用。现代医学的证明，正山小种具有丰富的蛋白质喝糖分对于增强人体抵抗寒冷、促进消化有着很好的作用。
喝正山小种的时间
1、早上
正山小种性质温和，早上晨起后喝上一杯，有助于促进血液循环，祛除体内寒气，让大脑供血充足。或在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
2、晚饭后
在晚饭过后，6点到7点间喝一杯正山小种，有很好的保健功效，起到帮助消化、去油除腻、降血脂等作用。正山小种属于发酵茶类，咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝正山小种，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。需注意的是，晚上8点后应尽量不再喝茶。
正山小种饮用须知
1、适量饮用
正山小种适量饮用有提神消疲、利尿解毒、养胃护胃等功效，一般来说，每日饮用的量为12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。如果是体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
2、趁热饮用
正山小种讲究高温冲泡，冲泡温度控制在90°C左右，这样有利于保健物质的析出，还可以让滋味和香味更浓郁。饮用时最好趁热，不适宜放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
喝正山小种禁忌人群
1、素食者
因为素食者不吃肉，体内营养并不是非常充足。而正山小种是众多茶种类中解腻作用最好的，食肉者最适合了。素食者喝正山小种容易让体内营养被过量分解，对健康没有好处。
2、肠胃不好，体质虚弱者
因为正山小种分解油腻的功效非常出色，会加快肠胃消化和整理，所以肠胃不好的人是不适合喝的哦。正山小种中某种物质会阻碍人体对于卵白质铁物质的吸收，所以体质虚弱者同样不适合饮用，否则会导致体质更加虚弱。
3、贫血，孕妇等特殊人群
正山小种中的鞣酸物质容易和铁元素结合阻碍人体对营养物质的吸收，贫血者和孕妇等特殊人群都不适合喝。经期女性，哺乳期或者产后也是如此，这一类人群最好少喝茶。
4、失眠者
一般的茶种类都有咖啡因和茶碱物质，会容易让人提神兴奋，失眠者不宜饮用。
综上所得，正山小种属于红茶，且是一种发酵茶，是一种非常温和的茶叶，因此适宜饮用正山小种的好处是非常多的，当然的，也建议合理饮用喔！
正山小种极品红茶的冲泡知识
正山小种红茶的泡法介绍
正山小种的红茶的作用有哪些
正山小种红茶的功效与作用介绍
正山小种红茶的功效与作用有哪些?
