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正山小种红茶与金骏眉、银骏眉的区别

2019-04-26 访问量: 23 茶礼仪网

正山小种红茶金骏眉、银骏眉的区别,骏眉是红茶正山小种红茶中的顶级品类。骏眉又可根据采摘标准以及茶叶质量而分为正山小种红茶和银骏眉。恐崔一‘豸但拐乓武夷f[遂令声价靡复回之方山、太姥,支提,俱产佳茗,而制造不如法,产尝过松萝,遇一制正山小种红茶僧,询其法

正山小种红茶与金骏眉、银骏眉的区别

正山小种红茶与银骏眉的区别

正山小种红茶是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫状,置于茶盘中似奔腾之骏。在制造过程中,由一芽一叶茶青作为原料,质量略次于正山小种红茶者,便称为银骏眉。谢肇涮《五杂俎》:古人造正山小种红茶,多舂令细,末而蒸之僮隔竹敲正山小种红茶臼”是也至宋始用碾者,恐不及细末之耐藏耳苦揉而焙之,则本朝始也今造团之法皆不传,而建正山小种红茶之品,亦远出吴会诸清源二种,虽与上国争衡,而所产不多,不振。

银骏眉采摘地点与金骏相同,一芽一叶,精心选取原料,不过筛,所以条形坚持完好。正山小种红茶、银骏眉一经投放市场,便引来茶友的追捧,一时间,正山小种红茶市场掀起了正山小种红茶、银骏眉潮流。

在这样的背景下,许多商家受利益驱使,推出各种质量良莠不齐的正山小种红茶、银骏眉,构成了了鱼龙混杂的局面,对消费者造成了极大的误导。准焙之者火候极难调马者已焦,而蒂尚未熟134续正山小种红茶经。

骏眉的制作特点

骏眉的制造只是因循了局部正山小种红茶传统的制造办法停止制造。在萎凋时,茶青和本来的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。正山小种红茶与金骏眉、银骏眉的区分辨别其实很简单。荼之香,原不甚相远,正山小种红茶叶尖者太嫩,而蒂多老。至火候匀剐:者杂之,正山小种红茶安得佳?”

发酵是最重要的环节,应依据天气停止,如若发酵水平不到位,随便产生苦涩感;发酵时间过长,则跟平常的正山小种红茶一样,不会产生骏眉所特有的蜜香。烘干亦很关键应正确把握时间和温度,才干做出骏眉真正的蜜糖香。

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如何区别金骏眉和银骏眉?

  金骏眉、银骏眉都是正山小种红茶,最早出品地是在我国福建的武夷山地区,金骏眉、银骏眉都是正山小种比较好的茶品,但是两种在汤色,口感有有所不同,如果茶友们不懂区分这两种茶品,在挑选茶叶是时候很容易被误导,为了让茶友们放心的选对茶,今天小编在这里告诉大家如何区别金骏眉和银骏眉。

  如何区别金骏眉和银骏眉?

如何区别金骏眉和银骏眉?

  1、采摘标准

  金骏眉和银骏眉都是从相同的茶树上采摘的,但是它们的采摘时间和方式不同。当茶树只长芽的时候,将单芽摘取用来制作金骏眉;银骏眉继金骏眉之后,是一芽一叶。

  金骏眉和银骏眉的区别

  2、制作工艺

  金骏眉和银骏眉的制作都只是沿用了部分正山小种传统的制作方法,主要的区别是在萎凋时,茶青从原本的鲜绿色转为暗绿色即视为成熟。发酵是制作骏眉的重要环节,如果发酵程度不够,很容易产生苦涩感;如果发酵时间过长,就会跟平常的正山小种一样,不会产生骏眉特有的蜜香。烘干也很重要,要准确把握时间和温度。

  3、茶叶品质

  金骏眉和银骏眉的外形十分相像,像人的眉毛。它们是根据茶叶的品质不同,在前面加上金、银、铜来区分等级,其中金骏眉的口感最佳,银骏眉次之。

  4、外观条索

  金骏眉与银骏眉从上看,金骏眉一般为单芽,银骏眉为一叶一芽,铜骏眉为二叶一芽。金骏眉条形绢秀细小,且有金毫显现,有金、褐、黑三色相间;银骏眉条索比金骏眉更为粗大些;铜骏眉条形最大,三者之中,显得最为粗糙、

  如何区别金骏眉和银骏眉?简单来说茶友们可以从金骏眉和银骏眉这两种茶叶的采摘标准、制作工艺、茶叶品质、外观条索等四个方面进行辨别,如果茶友们在实在不懂怎么辨别这两种茶叶,建议茶友们到自己熟悉的茶叶店购买或者找真正懂茶的朋友帮忙选购,避免掉入不良商贩的“陷阱”。

关于银骏眉的特点介绍

关于银骏眉的特点介绍

骏眉因其外形毫极显,似人的眉毛,又因以茶原料取自群山峻岭,干茶条形酷似海马,又根据茶叶的品质及采摘的标准不同,在前面加上金、银、铜来区分骏眉的等级,下面就关于银骏眉的特点做一介绍。

银骏眉:武夷山红茶正山小种的特级红茶!

银骏眉外形:一芽一叶,紧结,均整,银灰色为上,金黄带红为次。

香气:清爽,如蜜糖。

汤色:橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗为次。

滋味:清爽、醇厚、甘甜,耐久泡。

叶底:明亮,古铜色为上,红褐色为次。

以上就是对关于银骏眉的特点介绍,其实银骏眉与传统的正山小种最大的不同之处在于:传统的正山小种要经过松枝烟熏,而骏眉除了在萎凋过程中有小部分的烟熏之外,并没经过用松枝烟熏的过程。骏眉的制作对茶青和工艺要求极高,产量有限,故极其贵重。

银骏眉简介

银骏眉是武夷山正山小种(Lapsang Souchong black tea)的一种,中国乃至世界的顶级,银骏眉与金骏眉首创于2005年, 根据茶叶的品质及茶青采摘的标准不同,分为金骏眉(Jinjunmei)、银骏眉.

顶级正山小种采用芽尖制作,根据茶叶的品质及采摘的标准不同,分为:银骏眉是一芽一叶制作的正山小种,而比银骏眉更高端的金骏眉则是全部由芽尖制作而成的. 小赤甘为一芽两叶,叶未开张的茶青所制,叶开张所制的是大赤甘. 银骏眉(Yinjunmei)是一芽一叶制作的正山小种,与金骏眉差别不大,都是中国的高端,仅是制作原料有所差别,价格略低于全芽尖的金骏眉.

附银骏眉相关的资料:

正山小种:http:///Chinese-Tea/BOHEA-Lapsang-Souchong-black-tea-373.shtml

小种大赤甘小赤甘

金骏眉

银骏眉

金骏眉茶叶价格

桐木关

金骏眉的冲泡方法

金骏眉的功效

银骏眉是于谷雨前采摘于武夷山正山小种《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地(其中以武夷山桐木关为最佳),海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽,制作500克银骏眉需数万颗标准嫩芽,一芽一叶.银骏眉在外形上条索紧细,锋苗显秀,稍显黄毫之色.银骏眉精心选取原料,以正山小种传统手工工艺进行制作,不过筛,所以条形保持完好.银骏眉汤色金黄清澈,香气独特,清高持久,是一种花香与果香混合的综合香型,滋味鲜爽甘活,喉韵悠长.

国家工商总局商标局通过了福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司(lapsang)申请金骏眉商标和银骏眉注册商标的审定,并于今年2月20日发布了公告.福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司申请金骏眉和银骏眉获得通过,引发武夷山茶业业界担忧,普遍赞同与政府共管"金骏眉"和"银骏眉"商标,让桐木关的茶人都享受品牌带来的利益.

对此,正山茶业有限公司发表关于"金骏眉"和"银骏眉"商标的郑重声明,商标注册成功后不会独享专有权来垄断市场,无偿授权给符合条件的茶叶加工厂家或个人使用,本公司将在武夷山市人民政府及省市相关部门的指导和监督下,促进福建市场尤其是“金骏眉”市场的持续、健康发展,将“金骏眉”商标授权给符合生产技术要求的厂家,绝对不会搞“金骏眉”商标的权利垄断.与天下茶人共同为福建事业的健康持续发展做出自己的贡献.