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其他茶面对琳琅满目的红茶，除了了解一些必须的红茶用语之外，还可以依据我们一些感官识别常识。传统而有效的方法，有所谓的四觉常识，即：一看外形，二闻香气，三摸“身份”，四品茶汤。
看：若是买散茶就要看各种茶叶外形是否一致，色泽是否油润，以及含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质。若是买包装好的茶叶或者茶袋，首先要看包装是否完好，以免茶叶受潮变质；其次要注意包装袋上的制造日期或者赏味时期，最好不要购买无法在保质期内喝完的茶叶。
闻：茶叶的香气是评定茶叶品质的重要标准。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的红茶茶叶应有红茶特有的馥郁之香。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。要注意茶的刹那间嗅觉特征—祁门香，注意香气是否纯正、持久、浓厚。
摸：茶叶的“身份”主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实的好，粗老轻飘的差。条件允许的话，可以捏一下茶叶，水分足干的茶叶要是用手捏就成粉末，这样的祁红一般是大厂或品牌茶才具备的。若是捏成片状或不宜捏碎说明茶叶已经受潮了。
品：祁红的滋味要鲜爽、醇厚，回味隽永；品滋味的同时还要观察汤色和叶底。茶汤一般以红亮、浓厚为上品，浅淡、为下品。叶底以柔软、厚实、鲜嫩、显芽为好，单薄、粗硬、色泽暗为差。
选购祁红时，要避免几个常见误区：
不要仅仅根据包装判别茶叶的好坏。现在祁红的通用包装很多，价格五花八门，质量良莠不齐，消费者很难正确区分。所以我们还要尽量选择品牌祁红，条件许可的可选择知名企业和知名品牌的产品。
不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质。有的早熟茶品种本身就是含毫量多，成品茶满披金毫，但内质一般，滋味淡。
不要盲目迷信小产区祁红、野生祁红或者茶农自产之说。祁红的品质不仅受原料的影响，还受后期加工工艺和储存方式与条件的影响。当代最为经典的祁红产品，所用原料都不是出自一个小产区，而是几个产区的原料拼配而成，正所谓取长补短、显优隐次的道理。
分析祁门红茶的市场价格
祁门红茶产于安徽的祁门，故而命名，是中国的历史名茶之一。祁门红茶的价格也一直居高不下，很多投资者仍在观望。祁门红茶的市场价格是投资者首先要考虑的，下面我们就来分析祁门红茶的市场价格。
今年祁门红茶价格上扬20%，品质好于去年。虽然市场上的红茶价格让消费者很糊涂，不过记者在红茶的生产厂家发现，祁门红茶价格从鲜叶收购到成品茶价格都趋于理性，定级、定价也十分明确，不过，由于成本上涨等因素影响，今年的祁门红茶叶价格有20%的上涨。
红茶并非药品，也不是保健品，商家如此夸大红茶的功效，无非是要卖个好价钱，不过在这个茶叶市场转了一圈，记者遇到了几位消费者，他们都被红茶高低不等的价格搞得有些迷糊。像这种散装的所谓新品种的祁门红茶，一两要200元，也就是每斤2000元，而在另一家店铺，每斤的价格低的只有几十元。黄山茶叶城茶商记者问：现在红茶好卖不很好卖记者问：像祁门红茶一般是按级别卖的?还是?是按级别卖的记者问：像好一点的卖多少好一点的卖千把块一斤记者问：那普通的呢普通的最一般的要卖100多块一斤。
当记者来到安徽祁门的时候，这里的茶园还是刚刚开采。茶农问：去年多少钱一斤去年刚开始就70-80元问：今年一斤能卖多少钱一斤能卖百把块我现在物价都在上涨肯定要比去年好一点。祁门县正阳茶厂工作人员：今年的收购价格跟去年比应该要上涨4%至20%左右鲜叶原料一般70-90元一市斤
业内人士告诉记者，今年祁门红茶鲜叶收购价格比去年上涨的主要原因是人工成本和茶园管理成本的大幅增加。安徽修水县茶叶办主任吴东生：一个来讲就是为了保证质量我们吸取了对霜冻的教训那么采取了一些防范措施这个也增加成本了第二个来讲今年像我们全国出现的用工荒的问题那么劳动成本也是增加了。
记者算了一笔账，一斤干红茶通常需要4斤鲜叶，按每斤鲜茶90元的收购价计算，每斤干茶鲜叶成本需要360元，一般鲜叶成本占到成品茶的一半，加上精制和包装、储运成本，今年在清明前制作的一斤祁门干红茶的成本价格在一千元上下。随着清明后鲜茶叶的大量上市，祁门红茶鲜茶叶的价格和干茶的成本将大大降低，价格也将发生大的波动。
祁门红茶的价格一直以来还是很稳定的，今年由于种种原因有些上涨。祁门红茶的市场价格看起来也有些乱，高的很昂贵，低的却只有几十元。不管是投资者还是消费者，还是多考察一下祁门红茶的价格再做打算吧。
祁门红茶的功夫冲泡方法
祁门红茶的功夫冲泡方法！祁门红茶属于世界有名的红茶，祁门红茶在进行冲泡的时候，是十分讲究的，今天小编简单的介绍一下功夫冲泡祁门红茶的方法。（1）温具
将开水倒至壶中,再转注至公道壶和品茗杯中。温杯的目的是因为稍后放入茶叶冲泡热水时节不致冷热悬殊。
（2）盛茶
用茶则盛茶叶拨至茶荷中供赏茶。
（3）置茶
用茶匙将茶叶拨入壶内。
（4）冲泡
向杯中倾入90℃～100℃的开水，提壶用回转法冲泡，尔后用直流法，最后用“凤凰三点头”法冲至满壶。若干有泡沫，可用左手持壶盖，由外向内撇去浮沫，加盖静置2～3分钟左右。
（5）出汤
将茶汤斟入公道壶中。
（6）分茶
将公道壶中茶汤一一倾注到各个茶杯中。
（7）品茶
晚上懂喝祁门红茶，注意喝法可安神哦！
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祁门红茶被堪称是“红茶皇后”，它不仅仅是滋味甜醇，香气清香持久，并且适合清饮、调饮等多种方法，并且它里面含有丰富的营养元素，比如维生素、氨基酸、微量元素等，经常饮用可以达到养胃护胃、解毒利尿、提神醒脑等功效。那么，晚上是否适合喝祁门红茶呢？一起来看看。
【晚上可以喝祁门红茶吗？】
一般情况下，晚上喝茶是会影响睡眠的。不过，如果你注意喝法的话，那么不仅仅不会影响睡眠，并且还会安神哦，所以关键还是要看你怎么喝。
茶叶同时具有提神、养神的作用，也就是说喝茶既可以提神，让大脑更加的清醒，并且还可以抑制神经过于兴奋，让人民更快入睡。
实验研究表明，祁门红茶中的咖啡硷可刺激大脑皮质，兴奋神经中枢，虽然能够促成思考力集中，使思维反应更敏锐，增强记忆力，但同时也可导致失眠。
虽然祁门红茶属于是全发酵茶，并且加工过程中还发生了茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的茶多酚减少了大部分含量，饮用有杀菌消炎、生津清热的功效，但茶叶依然是茶叶，晚上喝祁门红茶还是会造成一定程度上的失眠。
【晚上喝祁门红茶的注意事项】
1、晚上睡觉前2小时饮用
祁门红茶在咖啡碱的作用下，会刺激肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾血管抑制对水的再吸收，促进尿量的增加；虽然饮用祁门红茶可以帮助排泄出身体内多余的乳酸、尿酸、过多盐分和有害物，但如果是晚上睡觉前饮用的情况下，比如对睡眠会造成一个较大的影响的，这样也就造成失眠的现象发生；如果换一下饮用时间的话，改为是晚饭后一小时，睡觉前2小时饮用的话，那么这样的话也就不会出现失眠的现象了。
2、不要喝浓茶
祁门红茶可以选择在晚上睡觉前的2小时去饮用，这样可以避免失眠现象发生，还可以促进消化；但是需要注意的是，晚上喝祁门红茶是不可以喝浓茶的，因为浓茶里面的咖啡碱、茶多酚物质是比较多的，如果大量饮用浓茶，那么一直到身体难以消化着些物质，这样也就导致出现失眠的现象发生了，所以这点大家还是要切记的。
3、不要大量喝茶
晚上喝祁门红茶，切记不要大量的去饮用，因为大量饮用祁门红茶的话，导致身体摄入过多的咖啡碱、茶多酚物质，这样一来会增加尿液，导致晚上频频上厕所，并且也会因为身体摄入过多的不良成分，依然导致出现失眠的现象发生哦。
4、睡眠状况不好的人不要喝
对于那些平时生活中情绪比较激动、敏感，睡眠差、身体比较弱的人来说，晚上最好还是不要喝茶的好。；因为晚上喝茶是很容易伤身体的，尤其是空腹喝茶，会抑制胃液的分泌，阻碍消化，严重的还会引起心悸、头疼、四肢无力的现象发生。
晚上选择正确的饮用方式，那么适当喝些祁门红茶不仅仅不会引起失眠，相反的还会安神哦。但是饮用的时候一定要注意以上的这些禁忌哦。
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