绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁门红茶在世界茶叶市场上的名气可谓如雷贯耳，在所有的红茶品种中，祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，也是英国女王和王室的至爱饮品，可以说是近百年来中国为数不多的能高香美誉，香名远播的茶饮品，有着“群芳最”“红茶皇后”的称号。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶，并列为世界公认的三大高香茶。也是我国政府在外交中赠送的最受欢迎的礼品之一。
在外面这个以茶叶闻名的国家里，绿茶一直占据着大半个江山，那么，祁门红茶也是依靠什么在市场上销售呢?喝祁门红茶又有什么好处呢?
据检测，祁门红茶富含能消除自由基，是具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低，一杯祁门红茶对特定的自由基来说，甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜、小卷心菜更能发挥抗酸化作用，再加上其他功效，自然受到人们的欢迎。同时，祁门红茶中的硒、维生素C、E、A等均为抗酸化物质，祁门红茶如果与富含有这些物质的食品同时食用，将发挥更大的作用。所以一直有人喜欢把祁门红茶和蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等同时饮用，以达到最佳利用的效果。
不仅如此，祁门红茶还有各种抗菌作用，对预防感冒有很好的效果。据试验表明，祁门红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在因感冒而喉咙痛的时候用祁门红茶漱口，效果也非常不错。
祁门红茶虽然是发酵茶，但在饮用的时候却对胃部刺激较小，所以在天冷的时候，饮用一杯热情腾腾的祁门红茶，不但对胃没有刺激，相反还有暖胃的作用。所以，在秋冬季节，祁门红茶的销售尤其旺盛，一般在这个季节时茶叶网上的祁门红茶的销售量都会翻番。另外，祁门红茶的好处还有消炎杀菌，提神消疲，还能降血脂血压等，尤其对女性来说，喝祁门可以延缓衰老，而对电脑一族来说，喝上几杯祁门红茶，不但能消除疲劳，还有抗癌抗辐射的作用。 如此祁门红茶，怎么能不受欢迎呢?
如何鉴别祁门红茶的品质？
如何鉴别祁门红茶的品质？1、最简单的方法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结，茶叶之间看起来均匀整齐;质量茶的茶叶则条索较粗，松散，茶叶大小不一，不整齐。
2、从茶叶的颜色上看。好的祁门红茶茶叶色泽乌润鲜亮有光泽，而品质差的茶叶颜色不一，相对看起来光泽比较的暗淡。
3、从茶叶的香气上看。好的茶叶的香气浓郁持久，品质茶的茶叶香气不纯正，不持久。
4、从冲泡后的茶汤汤色上看。冲泡后茶汤红艳，而且有金圈，说明这种祁门红茶茶叶的品质是好的;如果冲泡出来的茶汤颜色较暗，而且汤色有浑浊的样子则说明其是不好的茶叶。
祁门红茶盖碗的泡法
祁门红茶盖碗的泡法，将3克祁门红茶放入盖碗中，加入开水，等待2-3分钟即可饮用。
祁门红茶盖碗的泡法：
第一步、备器：
顾名思义，备齐所有泡茶所需器具：
盖碗、公道杯、水壶、品茗杯、滤网、茶洗、茶匙、茶荷
第二步、赏器：
即欣赏依次各个茶具、双手捧起茶具停于胸前，低头慢慢欣赏后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。依次赏盖碗、公道杯、品茗杯。
第三步、赏茶：
双手捧起茶荷置于胸前先看后闻，而后从左往右推出于客人欣赏后回到胸前即可。
第四步、洗器：
以逆时针旋转三圈的方式注水入盖碗、公道杯。而后双手拿起盖碗停于胸前逆时针旋转三次后将水倒入茶洗。公道杯同样。
第五步、落茶：
使用茶簪或茶匙，将茶叶从茶荷中落入盖碗，3g即可。
第六步、润茶，洗品茗杯，冲泡：
1、以逆时针旋转三圈方式注水入盖碗至七分满。
2、将茶水直接倒入公道杯。
3、以悬壶高冲法注水入盖碗至七分满，可以看到茶叶翻滚。而后盖上盖碗。
4、将公道杯中润茶的水依次分入品茗杯中。
5、双手捧起品茗杯停于胸前后逆时针旋转三圈将茶水倒入茶洗即可。
第七步、奉茶，品茗：
1、奉茶：双手捧起品茗杯，奉于宾客。行双手奉茶礼即可。
2、品茗：双手捧起品茗杯停于胸前，先看后闻在品。
喝祁门红茶的好处：
(1)红茶性温，温胃驱寒，帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿，消除水肿。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。
(2)红茶含多种水溶性维生素，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。
(3)红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。
(4)红茶中的多酚类化合物具有消炎杀菌功效，经实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
祁门红茶冲泡，掌握“6要点”泡后更好喝！
要泡好一杯茶，就需要从茶本身的特点出发，掌握科学的冲泡技术，才能将茶本身的固有品质充分地表现出来。下面就来了解下祁门红茶冲泡要点！
祁门红茶冲泡要点
第一、茶具宜选择成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁门红茶重在表现汤色和香气，选用茶具要有讲究。冲泡高端祁门红茶宜选择玻璃茶具或白瓷茶具为最好。因为祁门红茶汤色红艳，选用白瓷、玻璃茶具最能表现其汤色特点，透明或白色的茶具盛装着红艳艳的茶汤，波光荡漾，杯沿映现出一圈金色的光环，这是祁门红茶独有的“金圈”韵味，让人赏心悦目。
第二、好水泡好茶
自古饮茶即注重水质，所谓“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也”。好水是泡出一壶好茶的重要原因。冲泡红茶以纯净水、矿泉水、井水这类“软水”最佳。此外不适宜用二度煮沸的水，因为煮过的水中空气已减少，若二度煮沸用以冲泡，会使红茶特有的芳香及色泽大打折扣。
第三、温壶涤具
茶壶和茶杯必须先以热水烫过，要是条件允许的话，可以先在茶杯中盛以热水，待茶叶快冲泡好时，将杯中的水倒掉，再注入泡好的茶汤。
第四、茶量、水量适中
红茶的茶叶会因为产地、等级、新鲜度等差异，而导致茶味的差异，因此，要学会茶叶用量的基本原则：一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。泡热奶茶的茶水需要稍浓一些，奶味才不会淡。若以三杯计，一人饮用量约为380~400毫升，按照每杯容量为150毫升左右计量，一个人饮用量为两杯半，所谓第一杯闻茶香，第二杯品茶味、赏茶色，第三杯细品茶韵。
第五、掌握好水温
冲茶的水温要在90摄氏度到95摄氏度之间。水温太低无法将茶泡开，水温太高则容易产生涩味。一般是让水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡，等待时间长短需视室温而定。另外，也可以采用一种更为方便掌控时间的—“高冲法”，即将热水壶高举，如此热水注入壶中时会有一段缓冲，亦有降温效果。
要将祁门红茶的香味沏出来，煮水时一定待其沸腾，当热水里沸腾的水花快成圆形的前一刻，是泡茶的最佳状态。但是切不可将水加热到沸腾不已的状态！
第六、掌握好冲泡时间
要冲泡出一壶好茶，泡好后茶叶要与茶汤分离，此时冲泡时间的掌握便成为关键，在茶叶渐渐舒展的过程中祁门红茶中的茶单宁和咖啡碱慢慢结合，于是祁门红茶的高香醇美便慢慢地溢出来了。若冲泡时间过久，则茶叶中的单宁酸和儿茶素会全部释放出来，使茶汤变得苦涩。反之，冲泡时间过短，红茶中的氨基酸释放不足，则泡不出红茶的香醇。
泡茶的关键在于如何灵活掌握以上要领，将手头的这泡茶冲泡出上好茶汤。祁门红茶的冲泡也遵循这一原则。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
