绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶祁红作为风靡世界的传统饮料，之所以备受消费者的青睐，一个很重要的因素，就是有着独特的保健功能。
古今中外关于茶叶药理保健功效的阐述很多，现代中医学者根据大量文献资料加以综合分析，提出“茶有二十四功效”的理念：少睡、安神、明目、清头目、止渴生津、清热、消暑、解毒、消食、醒酒、去油腻、下气、利水、通便、治痢、去痰、祛风解表、坚齿、治心病、疗疮治瘘、疗饥、益气力、延年益寿等等。
祁红为茶中精品，大凡茶叶所具有的保健功能基本都有，同时它又属于全发酵茶，通过发酵，茶叶的营养物质较其他茶叶更为丰富，有些物质甚至可与其他食品相媲美，如维生素K的含量，就与新鲜菠菜相近，氟的含量高居各类茶叶之首，另有较高的茶黄素、茶红素、咖啡碱、氨基酸等。经专家多年研究证明，主要有以下几个尤为突出的保健功能：
1.兴奋提神，利尿止痢。主要由咖啡碱、芳香油等物质发挥综合作用。
2.坚齿防龋、去腻健胃。祁红茶中有较高的氟含量，既有助于防止龋齿，同时又由于内质成分性温和，因而具有健胃、驱出胃寒等作用。
3.降低血压，预防心血管疾病。现已证明祁红中的茶黄素具有降低血压、增强血管壁韧性的功效。
4.减肥、抗癌作用。茶质好，功能多，巧装妙藏更重要。
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由于红茶成分拥有多项药理作用，因此品尝红茶既能使人享受气定神闲的优雅，在保健美容方面亦发挥经济而可喜的功效，更增添红茶的魅力。
祁门红茶保健功效之一-提神消疲：经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
祁门红茶具有生津清热的功效：夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
此外，祁门红茶还是极佳的运动饮料，除了可消暑解渴及补充水分外若在进行需要体力及持久力的运动(如马拉松赛跑)前喝，因为茶中的咖啡硷具有提神作用，又能在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，所以让人更具持久力。红茶还具有防龋、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功效。
什么是祁门红茶？
祁门红茶是中国十大名茶之一，属于槠叶种，是黄山地区的国家级茶树良种，分枝密度中等，叶形为椭圆形，叶质柔软。
祁门红茶，是“红茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
清饮更能领略祁门红茶的特殊香味，加奶后乳色粉红，其香味特点犹存，因而赢得国际市场高度的评价。
祁门红茶以槠叶群体种鲜叶为主要原料，加工分萎凋、揉捻、“发酵”、烘干等工序，初制成的红毛茶经过精制再销售或出口。
祁门红茶条形紧细匀秀、锋苗毕露、色泽乌润、毫色金黄，入口醇和、味中有香、香中带甜、回味隽厚，具有“祁门香”——特殊的类似玫瑰花，清新持久的甜香。
祁门红茶如何辨识好坏
鉴别祁门红茶是一项技术性的活，主要从以下几个方面来评定：
外形：条索紧细、匀齐的质量好；反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好；反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。
香气：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次；香气低闷的为劣。
汤色：汤色红艳，在评茶杯内边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
滋味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
叶底：叶底明亮的质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
祁门红茶泡法
将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。
工夫泡法
祁门红茶采用清饮是最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。
冲泡工夫红茶一般采用壶泡法。首先，将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后，按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致
祁门红茶获得的美誉
祁门红茶自清光绪元年（1875年）问世以来，风靡世界，享誉全球。公认为是与印度的大吉岭红茶和斯里兰卡的乌瓦红茶齐名的世界三大高香红茶之一。
它被誉为“红茶皇后”，是英国女王和王室的至爱。祁红冲泡后杯中有黄金圈，像一位镶着金边的女王。
祁门红茶泡法
祁门，中国历史名茶。著名精品，简称祁红，祁门是中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“皇后”。接下来小编为大家介绍的是关于祁门泡法。
祁门泡法的具体步骤
祁门泡法步骤一备具：壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上，茶道、茶样罐放在茶盘左侧，烧水壶放在茶盘右侧。
祁门泡法步骤二赏茶：打开茶样罐，让来客欣赏茶叶的色和形。
祁门泡法步骤三烫杯热罐：将开水倒入水壶中，然后将水倒入公道杯，接着倒入品茗杯中。
祁门泡法步骤四投茶：按1：50的比例把茶放入壶中。
祁门泡法步骤五洗茶：右手提壶加水，用左手拿盖刮去泡沫，左手将盖盖好，将茶水倒入闻香杯中。
祁门泡法步骤六祁门 第一泡：将开水加入壶中，泡一分钟，趁机洗杯，将水倒掉，右手拿壶将茶水倒入公道杯中，再从公道杯斟入闻香杯，只斟七分满。
祁门泡法步骤七鲤鱼跳龙门：用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在闻香杯杯底，翻转一圈。
祁门红茶与太平猴魁的区别
祁门红茶与太平猴魁的区别是：
祁门红茶
祁门红茶通称祁红，荼叶原材料采用本地的中期、中生种油茶树“槠叶种”（别名祁门种）制做，是中国古代历史茗茶，知名红茶精典。由安徽省茶商研制于光绪年间，但史籍记述最开始追朔至唐代陆羽的茶经。产自湖北省祁门、东到、贵池（今池州市）、石台、黟县，及其江西省的浮梁一带。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的绝品，享有盛名，是英女王和皇室的挚爱健康饮品，高香美名，香名远播，美誉“群芳最”、“红茶王后”。
太平猴魁
太平猴魁，中华传统茗茶，中国古代历史茗茶之一，归属于绿茶类尖茶，产自安徽省太平县（现改成黄山市黄山区）一带，为尖茶之绝品，久享盛誉。其外观设计二叶抱芽，偏平伸直，当然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，经久不散不翘不卷边”的盛名。
荼叶中含有的成分达500多种多样，具备抑菌、抑菌的作用、减肥瘦身功效、防虫牙、抑止肿瘤细胞等作用。清咸丰(1859)，猴魁祖先郑守庆就在麻川水岸的山间给出一块花卉园，制造出偏平伸直、鲜香醇美且释放出一阵阵兰草香气的“尖茶”，冠名赞助“安宁尖茶”。
如今，猴魁茶界广泛认为“安宁尖茶”是太平猴魁的原名。2004年，在国际性茶博会上得到“绿茶茶王”头衔。并报名参加全球地理标志产品交流会、世界博览会等主题活动。
祁门红茶是红茶，太平猴魁是绿茶，绿茶和红茶自身就会有挺大的区别，红茶和绿茶的区别是：
1、生产工艺流程不一样
绿茶：绿茶的生产加工，简易分成茶叶杀青、揉捻和干躁三个流程，在其中关键所在茶叶杀青。茶青根据茶叶杀青，酶的特异性钝化处理，含有的各种各样成分，大部分是在沒有酶危害的标准下，由供热功效开展物理学转变，进而产生了绿茶的质量特点。
红茶：红茶属全发酵茶，要以适合的油茶树新牙叶为原材料，经萎凋、揉捻（切）、发醇、干躁等一系列加工工艺全过程特制而成的茶。萎凋是红茶初制的关键加工工艺，红茶在初制时称之为“乌茶”。
2、服用忌讳不一样
红茶：有缺铁性贫血的、有神经衰弱失眠症的人。红茶的缓解疲劳作用会促使她们失眠的症状加剧；生理期的女士，由于生理期会很多耗费身体铁制，红茶中的单宁酸会防碍身体对食材中铁集团的消化吸收。
绿茶：忌讳喝头遍茶、忌空腹喝茶、少喝新式茶、脾胃虚寒的人不适合过多饮、不宜绿茶吃药、忌喝过夜茶这些。
3、商品外观设计不一样
烘青绿茶是一种选用蛋糕烘焙笼开展风干的绿茶，烘青绿茶香气不比炒青高，可是质量都是非常好的。
炒青绿茶是选用炮制干躁而成的绿茶，能够选用机械设备或是手工制作，颜色绿润，香高长久。
晒青绿茶是较为与众不同的，选用茶青锅炒茶叶杀青，捻揉后置放在太阳光下，根据太阳光照射来干躁。
蒸青绿茶是根据高溫蒸气，将茶青茶叶杀青制做而成，香气较闷，有点青气，苦涩味偏重，不如炒青绿茶鲜香。
炒青绿茶有有眉茶、珠茶等，样子上带长条状，圆珠形，螺形等，不一样样子，别具特色。
烘青绿茶分成一般烘青和鲜嫩烘青，外观设计详细稍弯折、锋苗显出，颜色一般主要表现为翠绿色，白毫较显。
红茶商品关键有时间红茶和红碎茶。时间红茶外观设计以条型主导，也是一部分打卷形的，其颜色乌润、金毫显出;红碎茶外观设计呈细微的颗粒，颜色乌润，可再生产加工成袋泡茶。
4、滋味、香气不一样
红茶：
红茶滋味醇厚、鲜香，香甜浓香。
绿茶：
香气：包含高矮，清浊，纯和：锐钝，及有没有草青气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随原产地及茶系而异，如出口绿茶特具釜香，龙井茶非常芳香，毛峰大气特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总而言之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或乃至有草青烟臭酸霉味道者，均为劣品。评定香气之方式有干香与湿香二种。
滋味：包含甜和，深浅，清浊，醇正，涩苦，熟度，及有没有劣变酸腐焦烟发霉等欠佳味道诸项。绿茶之滋味，亦如香气然，随原产地及茶系而异。大概言之，均以甜和而清，浓而醇正者为上。滋味欠缺，及苦味而富刺激者均非佳品。一些绿茶?虽微带苦味?但亦须苦而回甜方佳，其有草青烟臭酸腐霉焦滋味。或苦重麻舌刺喉者，均非佳品。评定滋味时，汤色通道不能过多，汤色在口腔科，务必时常旋转，使周达于舌之前后左右前后左右。盖舌头感甜及辣，舌乏两侧感酸，舌头感苦，全舌感咸，必周达全舌，方可各自荼叶之一切滋味也。
5、原产地不一样
我国制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
红茶全国性绝大多数地域常有，例如福建省，广东省，云南省，四川常有。
综上所述，红茶和绿茶还是有那样的区别，何况祁门红茶和太平猴魁。
祁门红茶的冲泡方法
祁门红茶的冲泡方法和绿茶一样吗
识别祁门红茶品质好坏的要素
市场最受欢迎的祁门红茶
祁门红茶的颜色怎么样
